Рыбный пирог из консервов: рецепты приготовления с рисом и картофелем

Кулинария  Просмотров: 2211
Мне нравится

С ежедневной проблемой разработки меню сталкиваются не только шеф-повара ресторанов. Зачастую хозяйки не знают, что приготовить к обеду или на ужин. А ведь порой так хочется удивить своих близких чем-нибудь вкусненьким. Попробуйте испечь рыбный пирог из консервов, тем более что это блюдо можно смело считать бюджетным вариантом.

Обратимся за советом к профессиональным кулинарам

Если вы любите рыбу и постоянно включаете ее в свой рацион, то для разнообразия можно приготовить пирог. На сегодняшний день ваша задача упрощена: для того чтобы испечь вкуснейший пирог, который станет отличной закуской, вовсе не нужно очищать рыбу и разделывать ее, убирая мелкие кости. Отправьтесь в ближайший магазин и купите консервы. Вот увидите, пирог с консервами из рыбы вызовет восторг даже у гурманов и слишком прихотливых домочадцев.

Рыбный пирог из консервов: рецепты

А чтобы такая рыбная выпечка получилась изысканной и вкусной, давайте изучим несколько хитростей опытных кулинаров:

  • Как правило, пирог из консервов выпекается в духовке, но вы можете для этих целей использовать и мультиварку. Пирог с рыбными консервами в мультиварке получается очень мягким, ароматным и сытным.
  • При выпекании рыбного пирога в мультиварке выбирайте только подходящий программный режим, а также не забывайте переворачивать его, используя специальную прихватку-корзину.
  • Для придания пирогу изысканности и сочности в тесто добавляем измельченную петрушку или укроп.
  • Перед выпеканием духовку обязательно прогреваем до температурной отметки примерно в 180-190°.
  • Столовую соду можно заменить разрыхлителем. При этом соблюдайте строго пропорции 1:3.
  • 10 г разрыхлителя добавляются примерно на каждые 0,4 кг просеянной муки.
  • Вы можете испечь заливной пирог с рыбными консервами. В таком случае массу сметаны, кефира или столового майонеза контролируйте в соответствии с жирностью и консистенцией продукта.
  • Не знаете, какие консервы выбрать, отдайте предпочтение качественным продуктам, к примеру, сельди, скумбрии или ставриде, треске.
  • Чтобы испечь пирог с рыбными консервами и майонезом, лучше всего выбирать продукт с большой концентрацией жира - примерно 50 или 67%.

Гениально и просто – лучший рецепт рыбного пирога

Как уже говорилось, для приготовления пирога с рыбными консервами можно использовать практически любое тесто: слоеное, на кефире, дрожжевое, постное, заливное. Самым простым, экономным и доступным вариантом считается приготовление заливного пирога на кефире. В качестве рыбной начинки мы выбираем консервированную горбушу. Чтобы выпечка получилась сытнее, добавляем немного картофеля. Кстати, пирог с рыбными консервами и картошкой может стать полноценным блюдом к завтраку или ужину. 

Рыбный пирог из консервов

Состав:

  • 250 г кефира;
  • 1 луковица;
  • 2 куриных яйца;
  • 1 ст. просеянной муки;
  • 1 картофелина;
  • рыбные консервы горбуши – 1 банка;
  • 0,5 ч. л. соды, гашенной 9% столовым уксусом.

Приготовление:

  1. Для начала мы подготовим все необходимые компоненты.Рыбный пирог из консервов: состав
  2. В глубокую посуду выливаем кефир, добавляем в него куриные яйца, соду, гашенную столовым 9% уксусом, и просеянную муку.В глубокую посуду выливаем кефир
  3. Все компоненты очень хорошо перемешиваем, чтобы у нас получилось жидкое тесто. Именно тесто такой консистенции необходимо для выпекания пирога на кефире с рыбными консервами.Жидкое тесто
  4. Картофель очищаем от кожицы и промываем водой. Затем измельчаем его тоненькими брусочками.Картофель очищаем от кожицы
  5. Луковицу также очищаем и нарезаем на мелкие кубики. Затем пассеруем лук на сковороде.
  6. Берем форму или противень и смазываем слегка растительным маслом.
  7. На дно выкладываем примерно половину приготовленного теста.
  8. Сверху равномерно выкладываем картофельный слой.

    ВНИМАНИЕ! Чувствуете одиночество? Теряете надежду найти любовь? Желаете наладить свою личную жизнь? Вы найдете свою любовь, если будете использовать одну вещь которая помогает Мэрилин Керро, финалистке трех сезонов Битвы Экстрасенсов.
    Подробнее...

    Лучший рецепт рыбного пирога
  9. Далее выкладываем пассерованный лук и рыбное филе. Предварительно филе горбуши тщательно разминаем вилкой.Лучший рецепт рыбного пирога
  10. Выкладываем оставшуюся часть теста и разравниваем его лопаткой.Лучший рецепт рыбного пирога
  11. Отправляем пирог в духовку на 40-45 минут. Оптимальный температурный порог для выпекания - 180°.
  12. Готовность рыбного пирога можно проверить с помощью шпажки или зубочистки.Лучший рецепт рыбного пирога
  13. Даем выпечке чуть остыть и режем пирог на кусочки.

Морепродукты в лучших рецептах русской кухни

Если вы предпочитаете готовить выпечку исключительно с использованием дрожжей, тогда не изменяйте своим привычкам. Вы можете испечь рыбный пирог из консервов на дрожжевом тесте. Отварные яйца и измельченная зелень придадут выпечке необыкновенный вкус и аромат. Такой пирог придется по вкусу каждому. По аналогии выпекаются пироги с рыбным филе. Только на приготовление такой начинки у вас уйдет больше времени. Кстати, вы можете выбирать абсолютно любые рыбные консервы: в масле, в томате, а некоторые хозяйки для начинки используют отварные креветки.

Пироги с рыбным филе

Состав:

  • 1 ½ ст. молока;
  • 50 г сливочного размягченного масла;
  • 5 ст. просеянной муки;
  • 3 ст. л. сахарного песка;
  • 50 мл растительного рафинированного масла;
  • 1 ст. слегка теплой воды;
  • 10 г сухих дрожжей;
  • 3 куриных яйца;
  • рыбные консервы;
  • соль и смесь перцев;
  • свежеотжатый сок 1/3 лимона;
  • луковые перья – небольшой пучок.

Приготовление:

  1. Как известно, дрожжевое тесто обязательно должно подойти, поэтому приготовление выпечки целесообразно начинать с его вымешивания. 
  2. В глубокую посуду выливаем слегка теплое молоко и воду.
  3. Добавляем в жидкость дрожжи и оставляем их на 3 минуты.
  4. Затем все хорошенько перемешиваем, пока дрожжи полностью не растворятся.Пироги с рыбным филе: тесто
  5. Растапливаем сливочное масло и смешиваем его с растительным рафинированным. В масляную смесь вбиваем три куриных яйца.
  6. Смешиваем дрожжевую основу с масляной и постепенно добавляем муку.
  7. Замешанное тесто ставим в теплое место на 1,5-2 часа.
  8. Тем временем отвариваем куриные яйца и измельчаем их кубиками.
  9. Мелко нарезаем луковые перья.
  10. Филе рыбных консервов разминаем вилкой.
  11. Поднявшееся тесто разделяем на два куска и раскатываем в лист.
  12. Первый лист кладем на дно противня, предварительно смазанное маслом или устланное пекарской бумагой.
  13. Далее выкладываем начинку: рыбные консервы, отварные яйца с луком.
  14. Соль и смесь перцев добавляем по своему вкусу.
  15. Сверху начинки выкладываем второй лист из теста.Пироги с рыбным филе: выпекание
  16. Отправляем заготовку пирога в духовку на 60 минут. Оптимальная температура для выпекания – 190°.

Домашняя выпечка: просто и со вкусом

Немногие хозяйки знают, что филе рыбы не только отлично сочетается с рисовым гарниром, но и эти компоненты можно использовать в качестве начинки для выпечки. Пирог с рисом и рыбными консервами получится ароматным и очень мягким. Не забудьте предварительно рис сварить и хорошенько промыть. 

Рыбный пирог из консервов

Состав:

  • 250 мл сметаны;
  • 3 куриных яйца;
  • консервированная рыба;
  • 12 ст. л. просеянной муки;
  • ½ ст. шлифованного риса;
  • 250 мл столового майонеза.

Приготовление:

  1. В отдельной миске смешиваем столовый майонез со сметаной.
  2. В жидкую основу добавляем куриные яйца и все хорошенько взбиваем.
  3. Затем по вкусу слегка присаливаем жидкую массу и добавляем просеянную муку.
  4. Дно формы или противня устилаем бумагой для выпекания и выкладываем половину теста.
  5. Филе рыбы разминаем вилкой и смешиваем с отварным промытым рисом.
  6. Сверху равномерным слоем выкладываем консервированную рыбу с рисом.
  7. На начинку выкладываем оставшуюся часть теста.
  8. Отправляем наш рыбный пирог в духовку и выпекаем примерно 40 минут.
  9. Испеченный рыбный пирог слегка остужаем и режем на куски.

Читайте также:

Видите, из подручных продуктов, которые есть практически в любом холодильнике, на скорую руку можно приготовить отличную закуску или полноценный завтрак. Рыбный пирог – это не только вкусно, но и полезно. Любите эксперименты? Тогда попробуйте сочетать рыбные консервы с различными овощами, пряностями, сыром, грибами и зеленью. Приятного аппетита! 

Читайте другие интересные рубрики


Полезная статья? голосов 0
0

Оставьте свой комментарий
Новых комментариев: 0

Редакция LadySpecial.ru

Уважаемые читатели, будем рады принять ваши благодарности, а так же критику и любые замечания. Мы вместе делаем этот сайт лучше.



Похожий материал - Вам это понравится

↓ Показать больше похожих статей ↓