Салат «Мимоза» с сыром и консервами: разнообразные варианты приготовления

Салат «Мимоза» у многих ассоциируется с теплой атмосферой за праздничным столом в кругу друзей и родственников. Его история берет начало в 70-х годах, а, как известно, в то время изобилия деликатесов не было, поэтому в состав салатика входят обычные продукты, которые найдутся в холодильнике у каждой хозяйки. Тем не менее салат «Мимоза» с сыром получается очень вкусным.

Опытные кулинары раскрывают свои секреты

Рецепты салата «Мимоза» с консервами и сыром настолько просты, что испортить это блюдо практически невозможно. Однако в его приготовлении все-таки есть свои секреты:

• майонез для заправки салата нужно выбирать густой и с высокой долей жирности;
• важно не переварить яйца, поскольку тогда желтки станут зеленоватыми, а они нужны для украшения салатика;
• некоторые хозяйки вместо куриных яиц добавляют перепелиные;
• консервы для «Мимозы» выбирайте из морской рыбы – сайры, сардины, горбуши и т. д.;
• все продукты, используемые для приготовления салата, должны быть приблизительно одинаковой температуры, иначе слои трудно будет выложить ровно и красиво.

Классический рецепт салата «Мимоза» с сыром

Обязательный компонент салатика «Мимоза» – консервы. Вы можете использовать любые консервы в масле, например, горбушу или сайру. Для придания салату нежного вкуса добавим сливочное масло, которое предварительно нужно хорошенько заморозить в холодильной камере.

Состав:

• 1 баночка рыбных консервов (200 г);
• 200 г риса;
• 250 г твердого сыра;
• 4 яйца;
• 80 г замороженного масла сливочного;
• перышки зеленого лука;
• столовый майонез.

Приготовление:

1. В первую очередь отвариваем рис и откидываем его на дуршлаг, чтобы стекла лишняя водичка. Яйца отвариваем вкрутую.
2. Сыр натираем на средней терке и выкладываем первым слоем на дно салатницы.
3. С консервов сливаем масло и разминаем их тщательно вилкой, а затем выкладываем вторым слоем. Сверху распределяем немного майонеза.
4. Яйца очищаем и отделяем желтки от белков. Белки натираем на мелкой терке и выкладываем третьим слоем.
   
5. Перышки зеленого лука нарезаем мелко и выкладываем поверх яиц, а затем делаем небольшой слой майонеза.
6. Желтки натираем мелко и распределяем равномерным слоем сверху лука. А затем выкладываем слой майонеза.
7. Теперь выкладываем рис, сверху него – тертый твердый сыр, а затем сливочное масло, мелко нарезанное, и майонез.
8. Сверху салатик украшаем желтками и зеленью. Можно выложить веточки мимозы.
9. Салат «Мимоза» с сыром и сливочным маслом готов. Помещаем его в холодильник на полчасика, чтобы он пропитался, и подаем к столу.

Сытный и вкусный салатик с овощами

А теперь приготовим салат «Мимоза» с плавленым сыром и овощами. Вместо риса мы добавим картофель. Такую закуску не стыдно подать и к праздничному столу.

Состав:

• 1 баночка консервов в масле;
• 3-4 картофелины;
• крупная морковь;
• 1 луковица;
• 4 яйца;
• плавленый сырок – 150 г;
• майонез.

Приготовление:

1. Морковь, яйца и картошку отвариваем, остужаем и очищаем.
2. Лук измельчаем кубиками, а морковь с картофелем натираем.
3. Чтобы лук не горчил, зальем его кипятком и оставим на десять минут.
4. Яичные желтки отделяем от белков и натираем.
5. С консервов сливаем масло, а затем разминаем их.
6. Первый слой – консервы, а второй – белки и немного майонеза.
7. Теперь выкладываем морковь, сверху чуточку майонеза и лук.
8. Картофель слегка подсолим и выложим поверх лука. Затем добавим майонез.
9. В отдельной тарелке соединяем плавленый сырок и желтки, а потом выкладываем их последним слоем.

Изысканная закуска с сардиной и сыром

А этот рецепт салата «Мимоза» с сардиной и сыром отличается тем, что в нем нет ни риса, ни картофеля. Тем не менее он получается очень вкусным. А если под рукой не оказалось сардин, это не страшно – их можно заменить любыми рыбными консервами.

Состав:

• 4 куриных яйца;
• 1 баночка сардин консервированных;
• головка лука;
• зелень;
• 150 г твердого сыра;
• майонез.

Приготовление:

1. Отвариваем яйца и уже традиционно отделяем белки от желтков, а затем натираем их на мелкой терке.
2. С сардин сливаем масло и аккуратно нарезаем их маленькими кусочками.
3. Лук нарезаем кубиками и вымачиваем в воде.
4. Сыр натираем мелко.
5. Выкладываем слои салатика в такой последовательности: лук, сардины и майонез.
6. Теперь добавляем сыр, белки и опять майонез.
7. Последний слой – яичные желтки. Украшаем салатик и отправляем в холодильник пропитаться.

Необычный рецепт салата «Мимоза»

Приготовим закуску для настоящих гурманов, добавив в салат колбасный сыр и шпроты. Поверьте, изысканный вкус этого салатика никого не оставит равнодушным.

Состав:

• 250 г колбасного сыра;
• 1 баночка шпротов;
• 3-4 картофелины;
• головка лука;
• морковь;
• 3 куриных яйца;
• масло растительное;
• майонез.

Приготовление:

1. Картошку и морковь промываем, отвариваем, остужаем и очищаем.
2. Яйца тоже нужно отварить и очистить.
3. Лук некрупно нарезаем и пассеруем в масле растительном до золотистого оттенка.
4. Шпроты вынимаем и даем стечь с них маслу. Разминаем консервы вилкой.
5. Картофель и морковь натираем.
6. Колбасный сыр нарезаем тоненькой соломкой.
7. В салатницу выкладываем картошку, подсаливаем и смазываем майонезом.
8. Следующим слоем будут шпроты, а сверху них нужно распределить пассерованный лук. Опять слегка смазываем майонезом.
9. Теперь выкладываем сыр колбасный.
   
10. Яйца натираем, белки от желтков отделять не будем. Выкладываем яичный слой, и салатик готов. Его можно сверху посыпать зеленью.

Читайте также:

• Салат Мимоза с рисом
• Салат Мимоза с сайрой
• Салат с рыбными консервами и рисом
• Салаты с консервированным тунцом

Салат «Мимоза» - изысканная и легкая закуска, приготовить которую не составит труда. Экспериментируйте, добавляя новые ингредиенты, и готовьте с удовольствием! Приятного аппетита!