Салат с сыром и яйцом: рецепты пикантных закусок с грибами, крабовыми палочками и кальмарами

Ежедневно каждая хозяйка сталкивается со сложной задачей: чем же накормить своих домочадцев? Еда должна быть вкусной, сытной и, разумеется, полезной. В нашем рационе постоянно должен быть протеин. А где его взять, как не в куриных яйцах? Сегодня готовим салат с сыром и яйцом.

Шедевр из простых продуктов

Салат с плавленым сыром и яйцом займет почетное место на вашем столе. Из продуктов, которые есть в холодильнике у каждой хозяйки, можно приготовить отменное закусочное блюдо. Например, еврейский салат. Измельченный сыр, лучше пастообразный, соедините с отварными яйцами, рубленым чесноком и майонезом. Такая закуска будет гармонировать по вкусу с армянскими лавашами.

Но если перед вами стоит задача со звездочкой, сделайте салат из крабовых палочек, сыра и яиц. Вкус такого блюда оценят по достоинству даже гурманы. Если есть время, выложите ингредиенты слоями, не забудьте настоять салатик в холодильной камере перед подачей к столу.

Состав:

• 0,2 кг крабовых палочек;
• 150 г сыра твердого сорта;
• 2 шт. яиц куриных;
• по вкусу соль;
• 2 шт. свежих томатов;
• 150 мл майонеза.

Приготовление:

1. Сырые яйца помещаем в кастрюлю, заливаем фильтрованной водой.
2. Ставим на огонь и после закипания провариваем 10 минут.
3. Сваренные вкрутую яйца остужаем под струей проточной воды.
4. Снимаем скорлупу и пока откладываем в сторону.
5. Подготовим остальные ингредиенты.
6. Сыр натираем на меленькой терке.
7. Выкладываем первым слоем на блюдо.
8. Каждый слой обязательно смазываем майонезным соусом.
9. С крабовых палочек снимаем полиэтиленовую оболочку и измельчаем их кубиками.
10. Это будет следующий слой нашего салата.
11. Покрываем крабовый слой майонезным соусом.
    
12. На меленькой терке натираем яйца. При желании их можно нашинковать ножом.
13. Это будет следующий слой.
14. Обильно смазываем все соусом и выравниваем поверхность салата.
15. Свежие помидоры хорошенечко промываем под струей проточной воды.
16. Просушиваем бумажным полотенцем.
17. Разрезаем, убираем плодоножку.
18. Нарезаем мелкими кубиками и выкладываем поверх салата.
19. Украшаем блюдо измельченной зеленью.

Салат с грибами, яйцами и сыром

Из такого набора продуктов можно приготовить необычайно вкусное закусочное блюдо. Что касается грибов, то вы можете выбирать любые - жареные, отварные или маринованные. По вкусу добавляйте майонезный или сметанный соус. Сыр твердого сорта придаст холодному блюду нежный аромат и изысканность.

Состав:

• 2 шт. яиц куриных;
• банка консервированной десертной кукурузы;
• 100 г ветчины;
• 100 г маринованных шампиньонов;
• 100 г сыра твердого;
• 5 ст. л. майонеза.

Приготовление:

1. Вкрутую отвариваем куриные яйца.
2. Остужаем под струей холодной воды, очищаем от скорлупы и нарезаем кубиками.
3. Выкладываем первый ингредиент в салатницу.
4. Ветчину или другой копченый продукт на выбор нарезаем кубиками.
5. Открываем банку консервированной кукурузы.
6. Сливаем сок, а кукурузу выкладываем в дуршлаг.
7. Оставляем на некоторое время для стекания лишней жидкости, а затем отправляем в салатницу.
8. Сцеживаем с маринованных шампиньонов маринад.
9. Измельчаем грибочки кубиками или пластинами.
   
10. На средней терке натираем сыр.
11. Добавляем в салатницу.
12. Солим по вкусу, добавляем майонезный соус.
13. Хорошенечко перемешиваем все ингредиенты.
14. Буквально на полчаса отправляем салат в холодильную камеру и настаиваем.

Для тех, кто на диете

В борьбе с лишними килограммами нельзя забывать, что организм нуждается в суточной порции витаминов, микро- и макроэлементов. Из овощей, в частности, из капусты различных сортов, сыра и яиц можно приготовить вкуснейший салатик. Низкая калорийность этого блюда делает его популярным среди худеющих.

На заметку! Еще один вариант – салат с яблоком и сыром, и яйцом. В качестве заправки лучше выбирать сметану с минимальным процентом жирности или обезжиренный натуральный йогурт.

Состав:

• 0,2 кг капусты белокочанного сорта;
• 0,2 кг капусты красного сорта;
• 3 шт. вареных яиц;
• петрушка, перьевой зеленый лук, укроп – по вкусу;
• обезжиренная сметана – по вкусу;
• немного соли;
• 0,25 кг твердого сыра.

Приготовление:

1. Сваренные вкрутую яйца очищаем и нарезаем кубиками.
2. Все ингредиенты сразу выкладываем в салатницу.
3. Капусту обоих сортов шинкуем.
4. Зелень хорошенечко промываем фильтрованной водой, просушиваем и мелко рубим ножом.
5. Сыр твердого сорта нарезаем кубиками.
6. Перемешиваем все продукты, добавляем немного соли.
7. Приправляем по вкусу обезжиренной сметаной.
8. Еще раз перемешиваем и немного настаиваем.

Любителям морепродуктов на заметку

В последнее время кальмары перешли из ранга деликатесных продуктов в разряд доступных яств. Салат из кальмаров с яйцом и сыром станет достойным дополнением вашего стола. Если вы никогда не варили сырое кальмаровое филе, то лучше всего взять консервированное. В этом случае вы не будете переживать, что кальмары получатся резиновыми и несъедобными.

Состав:

• 3 шт. свежих томатов;
• 200 г консервированного кальмарового филе;
• по вкусу маслины;
• 150 г сливочного сыра;
• майонезный соус;
• 3 шт. яиц куриных;
• зелень и соль – по вкусу.

Приготовление:

1. С кальмарового филе сливаем сок.
2. Нарезаем его полосками и складываем в салатницу.
3. Измельчаем вареные яйца и маслины.
4. Зелень мелко рубим ножом.
5. Сливочный сыр любого сорта нарезаем кубиками. Можно взять сыр «Фета» или брынзу.
6. Томаты промываем, просушиваем и измельчаем кубиками.
7. Перемешиваем все ингредиенты, приправляем солью. Для вкуса можно взбрызнуть свежеотжатым лимонным соком.
8. Добавляем майонезный соус. Лучше всего соединить майонез с обезжиренной сметаной в равных пропорциях.
9. Хорошенечко перемешиваем, настаиваем в течение часа и подаем к столу.

На заметку! В качестве заправки для такого салата можно использовать рафинированное масло оливы. Добавьте немного рукколы и салатных листьев, и у вас готово диетическое блюдо.

Читайте также:

• Салат из консервированных кальмаров 
• Салат с вареной колбасой: рецепты
• Салат с грибами и крабовыми палочками: рецепт

Куриные яйца и сыр – завсегдатаи салатов и других закусочных блюд. Благодаря своему универсальному вкусу эти ингредиенты полноценно гармонируют с овощами, мясными и рыбными продуктами, различными соусами, консервированными добавками. Приятного аппетита!