Блинный торт со сгущенкой и сметаной: рецепты с фото вкусного и быстрого десерта

Что приготовить на десерт вкусненькое, да еще и на скорую руку? Блинный торт со сгущенкой – лакомство, которое не оставит равнодушными ни взрослых, ни детей. Приготовить его несложно, и это тот случай, который наглядно подтверждает, что все простое – гениально. Приступим?

Блинчики – основа торта

Из названия десерта понятно, что он готовится на основе блинов. Именно они играют роль коржей для такого тортика. Рассмотрим классический способ их приготовления. Но вы можете пожарить блинчики и по своему любимому рецепту. Подойдут как тонкие ажурные, так и толстые блины.

Состав:

• 1 л молока;
• 2 ст. л. сахарного песка;
• 2 яйца;
• 2-3 ст. просеянной муки;
• соль;
• сода пищевая;
• 2 ст. л. масла растительного.

Приготовление:

1. Сначала соединим яйца с сахарным песком. Поработаем венчиком и взобьем полученную смесь.
2. 1 ст. муки просеиваем в отдельную емкость и добавляем к ней яично-сахарную массу, соль и гашенную уксусом соду на кончике ножа, перемешаем.
3. Теперь вводим молоко и начинаем замешивать основу для блинов, постепенно добавляя небольшими порциями остальную муку.
4. Идеальное тесто для блинчиков – однородная масса без комочков. Оставляем его минут на десять, затем добавляем масло растительное и опять перемешиваем хорошенько.
5. Сковороду раскалим на плите и слегка смажем растительным маслом либо кусочком свежего сала.
6. Жарим блинчики с обеих сторон до готовности.
7. Вот такие румяные и аппетитные блинчики у нас получились. Можно смазывать их маслом сливочным и подавать к столу или же использовать в качестве коржей для торта.

Читайте также:

• Блины на сыворотке тонкие с дырочками: рецепты
• Блины на дрожжах. 5 самых вкусных рецептов
• Блины из гречневой муки: рецепты

Двухцветный тортик – чудо-десерт!

А теперь приготовим блинный торт со сгущенкой и сметаной. А чтобы наш десерт был не только вкусным, но и красиво оформленным, пожарим блинчики двух цветов. Это просто: берем за основу предыдущий рецепт, только готовое тесто перед жаркой разделим на две половинки. В одну из них добавим 2 ст. л. порошка какао и в итоге получим блинчики коричневого цвета.

Состав:

• 100-150 мл молока сгущенного;
• 100-150 мл сметаны;
• 10-12 блинчиков двух цветов;
• орешки измельченные грецкие.

Приготовление:

1. Блинчики пожарили, у нас получились вот такие красивые двухцветные коржи для тортика.
2. Теперь подготовим крем. Рецепт его прост: соединим сгущенное молоко со сметаной. Внимание: количество этих ингредиентов берем в равных пропорциях.
3. Орешки грецкие измельчим и добавим в крем. Можно этот шаг и пропустить. Вымешиваем крем до однородной массы.
4. «Собираем» блинный тортик. Выкладываем поочередно блинные коржи разных цветов, щедро смазывая их кремом.
5. Отправляем лакомство в холодильник минимум на час, чтобы блинчики хорошенько пропитались кремом.

Вкусное угощенье для всей семьи

Теперь немного усложним задачу и приготовим блинный торт со сгущенкой, добавив в него фруктовые и ягодные нотки. А рецепт с фото поможет нам с легкостью справиться с этим.

Состав:

• 10-12 блинчиков;
• 2 киви;
• 200 г вишневых консервированных ягодок;
• 100 мл сгущенки;
• 80 г масла сливочного;
• 50 г шоколада черного.

Приготовление:

1. Пожарим блинчики по любому рецепту.
2. Очистим киви и нарежем небольшими кусочками.
3. Для начинки нашего торта нам нужна вишня, консервированная в собственном соку. Сливаем с ягодок сок.
4. Масло сливочное соединяем с молоком сгущенным и взбиваем до пышной и однородной массы. Совет: достаньте масло из холодильника заранее, чтобы оно размягчилось, поскольку так его будет легче взбить.
5. Половину блинов начиняем вишневыми ягодками и сворачиваем в трубочку.
6. Оставшиеся блинчики фаршируем киви и тоже сворачиваем в трубочки.
7. Берем глубокое блюдо и выкладываем поочередно блинчики с разной начинкой слоями.
8. Промазываем хорошенько слои масляно-молочным кремом. У нас получилась вот такая блинная горка.
9. Выдерживаем блинный тортик в холодильнике в течение часа, а затем посыпаем сверху тертым шоколадом.
10. Изысканное лакомство готово! Можно снимать пробу!

Превратим чаепитие в настоящий праздник

Идеальным вариантом станет и творожный крем для блинного торта со сгущенкой. А чтобы наш десерт заиграл яркими красками, приготовим два вида крема и украсим его сверху цветочками из блинов. По желанию можно использовать и кондитерскую присыпку.

Состав:

• 15 тонких блинчиков + 2 для украшения;
• 0,6 кг творога;
• по вкусу сгущенка;
• 2 ст. л. порошка какао;
• присыпка кондитерская;
• по вкусу пудра сахарная.

Приготовление:

1. Пожарим блинчики по любому рецепту, главное, чтобы они были тоненькими.
2. Творог обязательно перетираем через сито. Можно воспользоваться для этого и любым кухонным гаджетом.
3. Теперь соединим творожную массу с молоком сгущенным. Количество сгущенки определяйте по вкусу, но крем не должен быть очень жидким, чтобы потом он не вытекал.
4. Затем введем пудру сахарную, перемешивая крем и пробуя его на вкус.
5. Разделим крем на две части, в одну из них добавим порошок какао и перемешаем.
6. У нас получилось два вида пропитки для тортика. Но можно приготовить блинный десерт и с одним кремом. Выбирать только вам.
7. Разложим первый блинчик на плоском блюде и пропитаем его творожным кремом.
   
8. Выкладываем второй блинчик и смазываем его кремом с шоколадными нотками.
9. «Собираем» тортик в такой последовательности, чередуя крем.
10. Последний блинчик смазываем чистым творожным кремом. Им же обмазываем щедро бока десерта.
11. Посыпаем тортик присыпкой кондитерской и сверху украшаем его розочками, сделанными из блинчиков.
12. Вы можете украсить лакомство на свое усмотрение, например, стружкой кокосовой либо тертым шоколадом, кусочками фруктов или ягодками.
13. Оставляем блинный торт в холодильнике на час и подаем к чаю.

Читайте также:

• Блинный торт с творожным кремом и сгущенкой,
• Крем для вафельных коржей: виды начинок
• Крем творожный для бисквитного торта: рецепты
• Торт пражский: рецепты приготовления классического десерта
• Блинный торт с заварным кремом: пошаговый рецепт 

Как видите, из обычных блинчиков можно сделать настоящий кондитерский шедевр. Главное – подключить свою фантазию и подойти к кулинарному процессу со знанием дела. Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!