Бутерброды на скорую руку

Часто бывает такое, что хочется чего-то вкусного, а готовить лень, или внезапно пришли гости и нужно быстро придумать, чем их накормить. Именно в таких случаях на помощь приходят бутерброды.

Бутерброды могут быть горячими и холодными, солеными и сладкими. Ингредиенты для них можно найти в холодильнике практически у любой хозяйки или купить в ближайшем магазине, поэтому бутерброды всегда были и останутся самым быстрым и вкусным способом перекусить.

Бутерброды на скорую руку: секреты приготовления

• Хлеб на бутерброды всегда режется очень тонко (толщиной около 8 мм). Поэтому не следует брать сильно свежий хлеб, лучше взять немного подсушенный или вчерашний.
• Бутерброды не стоит готовить впрок, они вкусны, только если приготовлены непосредственно перед подачей.
• Ветчину, колбасу и мясо следует нарезать так, чтобы кусочки покрывали хлеб полностью.
• В масло можно добавить немного горчицы для пикантности, если Вы готовите бутерброд с ветчиной, вареной колбасой,  курицей или свининой.
• Если кусочки хлеба или батона подрумянить в духовке – бутерброды получаться вкуснее.
• Можно украсить бутерброд, сделав цветное масло. Например, если смешать размягченное сливочное масло с зеленью и взбить в блендере – получится зеленое масло, если со свекольным соком – розовое, с растертыми желтками – желтое, с горчицей – коричневое, если размельчить с болгарским перцем и сыром – получиться оранжевое масло. Тут полет фантазии не ограничен. Если Вы не любите масло, то используйте вместо него мягкий сыр, например маскарпоне, камамбер или филадельфия.
• К чаю или кофе можно приготовить сладкие бутерброды. Для этого понадобятся печенье, творог, маскарпоне  или вбитые сливки и любые фрукты или орехи. Нужно просто взбить в блендере творог или сливки с сахаром. Уложить массу на печенье и украсить фруктами.

Бутерброды на скорую руку: рецепты

Бутерброды с творожной пастой

Состав:

1. Творог – 200 г
2. Перец болгарский – 1 шт.
3. Сметана – 3-4 ст.л.
4. Хлеб или батон – 1 шт.
5. Соль, перец – по вкусу
6. Чеснок – 2 зубчика

Приготовление:

• Творог взбить со сметаной в блендере. Посолить, поперчить, добавить мелко нарубленную зелень, мелко нарезанный болгарский перец и выдавленный через пресс чеснок.
• Все тщательно перемешать. Намазать на кусочки хлеба и украсить кусочками помидора или огурца.

• Диетические блюда из творога
• Простые салаты на праздничный стол
• Как замариновать шашлык?

Бутерброды со сливочно-сырной пастой

Состав:

1. Сливочное масло – 100 г
2. Натертый твердый сыр – 100 г
3. Морковь – 1 шт.
4. Черный молотый перец – по вкусу
5. Белый хлеб или батон – 1 шт.

Приготовление:

• Сырую морковь натереть на мелкой терке, добавить размягченное сливочное масло и сыр.
• Хорошо перемешать и по вкусу поперчить.
• Намазать полученной пастой кусочки хлеба и украсить болгарским перцем и зеленью.
• Можно добавить в такую пасту мелко нарезанные крабовые палочки и выдавленный через пресс чеснок.
• Получается очень вкусно и красиво.

Бутерброды со шпротами на скорую руку

Как же не упомянуть всем известные бутерброды со шпротами, которые так были популярны в советское время, когда шпроты являлись дефицитом.

Состав:

1. Шпроты – 1 б.
2. Батон – 0,5 шт.
3. Чеснок – 3 зубчика
4. Майонез – 100 г
5. Желток яйца – 2 шт.
6. Огурец свежий – 2 шт.
7. елень – 5-6 веточек

Приготовление:

• Батон нарезать тонкими ломтиками и подсушить в духовке.
• Как только ломтики остынут, натереть их с обеих сторон чесноком.
• После намазать майонезом и посыпать натертым желтком и мелко нарубленной зеленью.
• Сверху уложить шпроты и кусочки огурчика.

Читайте также:

• Как засолить кету?
• Самые вкусные рецепты засолки рыбы чехонь
• Как приготовить корюшку?

Бутерброды «Царские» с форелью и красной икрой

Состав:

1. Хлеб для сэндвичей – 4 ломтика
2. Слабосоленая форель или семга – 200 г
3. Масло сливочное – 100 г
4. Укроп – 1 небольшой пучок
5. Лососевая икра – 100-150 г

Приготовление:

• Хлеб намазать слоем размягченного сливочного масла. Рыбу нарезать тонкими слайсами и уложить на хлеб.
• Положить на рыбку второй кусочек хлеба, намазать его маслом и присыпать мелко нарезанной зеленью.
• С остальными двумя кусочками хлеба поступить так же.
• Должен получиться двухъярусный бутерброд. 
• Полученные бутерброды разрезать на небольшие кусочки.
• Каждое канапе украсить красной икрой и подавать к столу.

Горячие бутерброды на скорую руку

• Канапе на шпажках
• Бутерброды с авокадо
• Закуски для фуршета

Горячие бутерброды по-итальянски

Состав:

1. Хлеб или батон – 8 ломтиков
2. Масло сливочное – 80 г
3. Маринованные грибы – 8 шт.
4. Рыба в масле консервированная (лучше тунец) – 400 г
5. Сыр – 8 ломтиков
6. Маринованные огурцы – 2 шт.
7. Репчатый лук – 1 шт.
8. Зелень рубленная – 2 ст.л.
9. Перец красный или душистый молотый – по вкусу

Приготовление:

• Ломтики хлеба намазать сливочным маслом.
• Рыбу размять вилкой, смешать с мелко нарезанным луком и грибами.
• Приправить перцем. Намазать смесь на хлеб ровным слоем.
• Уложить сверху кружочки огурца и сыра. Запечь в духовке.
• При подаче посыпать мелко нарезанной зеленью.

Горячие бутерброды с охотничьими колбасками

Состав:

1. Багет – 1 шт. 
2. Колбаски охотничьи – 150 г
3. Помидоры – 2шт.
4. Рубленый чеснок – 2 ст.л.
5. Кетчуп – 2 ст.л.
6. Натертый сыр – 4 ст.л.
7. Зелень рубленная – 2 ст.л.

Приготовление:

• Колбаски и помидоры нарезать ломтиками.
• Багет разрезать на порционные куски.
• Намазать багет кетчупом,  посыпать рубленым чесноком и зеленью.
• На каждый кусочек уложить помидоры и колбаски и посыпать тертым сыром.
• Запечь в духовке.

Горячие сырные тосты с карри

Состав:

1. Белый хлеб – 4 шт.
2. Сливочное масло – 2 ст.л.
3. Тертый сыр – 200 г
4. Майонез – 50 г
5. Маслины мелко нарезанные – 50 г
6. Мелко нарезанный зеленый лук – 50 г
7. Приправа карри – 0,5 ч.л.

Приготовление:

• Смешать сыр, майонез, маслины, лук и карри и намазать на кусочки хлеба, смазанные предварительно сливочным маслом.
• Запечь в духовке.

Как часто бывает в нашей жизни, что самое простое оказывается самым лучшим. Казалось бы, бутерброды – что может быть проще? А как они украшают стол!  И что, как не бутерброды, берут гости со стола, в первую очередь, в ожидании основного блюда или в качестве закуски к горячительным напиткам. 

Бутерброды на скорую руку: фото

Читайте также:

• Бутерброды для праздничного стола
• Вкусняшки на скорую руку
• Как приготовить гамбургер?
• Рецепты горячих бутербродов

Бутерброд – это очень многовариантное блюдо. Стоит немного проявить фантазию, и у Вас будет уже не закуска, а шедевр! Все-таки от бутербродов никуда не деться, ведь они – наша палочка-выручалочка в любых ситуациях, будь то праздничное застолье или просто повседневный перекус.