Диетические блюда из творога

Творог — уникальный продукт, не только потому, что  с его помощью можно укрепить здоровье, но и похудеть без  вреда для организма. Ни один врач-диетолог не скажет ничего плохого в адрес творога, ведь в нем  есть все, что нужно организму. А именно большое количество белка, полностью усваиваемое организмом, такое же, как в мясе  и рыбе. Всего лишь 100 г творога нужно человеку, чтобы получить суточную норму кальция и треть суточной нормы фосфора.

Калорийность творога зависит от его вида. О калорийности различных видов творога читайте в статье «Калорийность творога».

Если вас преследует непреодолимое желание постоянно есть творог, задумайтесь над этим. Быть может вам не хватает кальция. Диетические продукты из творога — это целый ворох рецептов. Для начала необходимо научиться делать творог самостоятельно.

Как сделать творог в домашних условиях?

Выбирать сорт, качество и источник распространения творога каждому из нас приходится самостоятельно. Поэтому, необходимо знать, что и какого качества вы выбираете. И если вы не доверяете уличным бабулям-творожницам, не ходите по продуктовым рынкам, сделайте творог сами. В этом случае вы будете знать, что все ингредиенты натуральные и качественные.

• Вскипятите молоко и дайте ему остыть до 30°С.
• Далее заквасьте его с помощью сметаны, простокваши или кефира. Проверьте пропорции: 3-4 ст.л. на литр молока.
• Тщательно перемешайте смесь и поставьте в теплое место на 8 часов.
• Полученную смесь поместите в мешочек из ткани и повесьте над кострюлей, чтобы стекла сыворотка.
• Последнее:  дайте вашему творогу просушиться на марле.

Вот и готов ваш домашний творог. Если вы удержитесь и  не съедите его так, есть множество  диетических вариантов и комбинаций с творогом, которые вам обязательно понравятся.

Какие диетические блюда можно сделать из творога?

Издавна русские хозяюшки фантазировали на тему блюд из творога. Сегодня все их фантазии можно с легкостью воплотить в жизнь. Плюс смекалку и находчивость никто не отменял, дорогие дамы. Это значит, что каждая из вас в силах придумать свой рецепт. А пока вы думаете, расскажем, что же вообще диетического можно сделать из творога.

Для началанаучимся сочетать творог с чем бы то ни было. Прекрасно творог подходит к сметане, сливкам, молоку, кефиру. Это известно всем. На втором месте по совместимости – сахар, мед, варенье, фрукты и ягоды. Разделим наши блюда условно на сладкие и несладкие.

Несладкие диетические блюда из творога

Соленый творог

Среди нас есть любители соленого творога со сметаной или простоквашей, перемешанных со свежими огурцами и зеленью. Вполне диетический союз, и готовить долго не придется – идеально для завтрака. Пропорции и соотношения выбирайте сами.

Творожник со свеклой

Творожник со свеклой – еще одно «несладкое» блюдо с творогом. Первый шаг – творожная масса. Для этого возьмите полкилограмма протертого творога, 2 яичных желтка,  по 2 ст. л. растопленного масла, соли, сахара, манной крупы. Все это перемешайте.

Отваренную свеклу (300 г) начистите на крупной терке. Далее все ингредиенты смешиваем. Теперь взбейте три четверти стакана сметаны в пену – этим вы украсите творожник. На  масляную сковороду выложите массу и отправьте в духовку на 40 минут. Кушайте горячим!

Творожные соленые палочки

Чтобы порадовать себя палочками из творога, возьмите 1/2 килограмма творога, пропустите через мясорубку и хорошо посолите. В эту массу добавьте 250 г масла, 300 г муки. Из полученного теста скатайте творожные колбаски, не толще пальца, нарежьте их и в противень. Это блюдо отлично подойдет к мясному бульону вместо хлеба.

Сладкие диетические блюда из творога

Сладкоежек всегда больше, чем любителей солененького. Для вас тоже есть, чем полакомиться. Только стоит помнить, что сладкие блюда всегда более калорийны, чем несладкие. Девушкам, следящим за фигурой, можно позволить себе следующие рецепты.

Творожное печенье

Масло (200 г), творог (500 г) и муку (2-3 стакана) смешайте и замесите тесто. Далее раскатайте так тонко, как будто готовите пельмени и нарежьте его квадратиками. Взбейте белок одного яйца и смешайте его со стаканом измельченных орехов (можно взять любые) и стаканом сахара. И теперь по примеру пельменей начините свое печенье ореховой массой, и заверните, как маленький конвертик. В духовке выпекать при температуре 200 градусов, готовое печенье можно посыпать сахарной пудрой. На здоровье!

Диетический творожный пирог

Для начала залейте полстакана овсяных хлопьев 100 мл горячего молока и оставьте на 30 минут. Потом смешайте 50 г размягченного сливочного масла с одним яйцом, 2 ст. л. какао, чайной ложкой разрыхлителя и измельченными грецкими орехами.  А когда овсянка набухнет, смешайте ее с полученной массой.

Теперь перейдем к начинке. Смешайте 700 г нежирного творога со 15 г сметаны, 2 яйцами, 100 г сахара, цедрой лимона и хорошенько перемешайте все. В самом конце добавьте пакетик ванильного сахара. 

В форму, предварительно смазанную маслом, вылейте овсяную смесь и равномерно распределите. Следующий слой – творожная масса. В духовке, разогретой до 180 градусов, выпекайте десерт в течение 45 минут.

Если вы сделаете творог своим хорошим другом, он  поможет вам стать стройной,  првести в норму вес и наладить пищеварение. Приятного аппетита, и пусть ваша кулинарная фантазия даст вам сделать свое творожное открытие!

Читайте также:

• Диетическая творожная запеканка в мультиварке: рецепты
• Что приготовить из творога?
• Сколько белка в твороге домашнем и обезжиренном?

Специально для LadySpecial.ru — Анна