Метаболическая диета: описание, меню на каждый день, рецепты на 0 баллов

Что в Вашем представлении диета? Яблоко и стакан кефира в день? На таком рационе долго не протянешь, а результатом Ваших усилий может стать не красивая фигура, а больничная койка. Похудеть без ущерба для здоровья и голодовок многим помогла метаболическая диета. В меню на каждый день – вкусные и сытные блюда, а вес уходит. Как такое может быть?

Худеть на фруктах? А если наоборот?

Часто избыточный вес - результат нарушенного обмена веществ. Отсюда вывод: нормализуете обменные процессы – получите красивую фигуру. Не знаете, как это сделать? Попробуйте метаболическую диету. Меню на каждый день для нее Вы составите без труда, так как разрешенных продуктов довольно много.

Диета, направленная на нормализацию метаболизма, нашла поддержку у многих врачей. Ее цель – оказать влияние на выработку инсулина и эстрогена, которые отвечают за накопление жира. Питаться следует так, чтобы эти гормоны стали вырабатываться не слишком активно. Это заставит организм увеличить продуцирование адреналина, тестостерона, норадреналина – веществ, способствующих сжиганию жира.

О результатах: диета заставила сменить одежду на два размера меньше!

Что самое сложное в борьбе с весом? Поверить в успех и начать действовать. Лучшая мотивация – отзывы похудевших на метаболической диете. Вот что говорят о ней люди. Назвать ее слишком легкой нельзя. Полный отказ от сладкого и картофеля многим дается ой как непросто. Основные трудности возникают на начальном этапе, когда организм начинает активно перестраиваться. Он может объявить «забастовку» – появляется слабость, головная боль. Спасением в этом случае, как пишут люди, может стать чашка чая с минимальной порцией сахара. Если же Вы почувствовали, что абсолютный отказ от углеводов Вам не по силам, то сразу начинайте со второго этапа.

Читайте также:

• Кремлёвская диета меню на 10 дней
• Легкая диета для похудения: меню

Но в целом худеть не так тяжело, а впечатление от диеты описывают так: «Это реальный способ снизить вес. Никаких голодовок, питание разнообразное». Результаты впечатляют: максимум через полгода можно, по отзывам, прийти к желаемой фигуре. Нормальная скорость похудения при такой системе питания – от 0,5 до 1 кг в неделю, то есть в месяц обычно люди сбрасывают 4-5 кг. Отзывы показывают, что эта система питания оказывает положительное влияние не только на вес, но и на общее самочувствие.

Безуглеводный старт: правило нуля

Для формирования рациона надо использовать данные о том, какой углеводной ценностью обладают его компоненты. Начнем с подробного описания первой фазы метаболической диеты (самой трудной). Разрешается кушать и использовать для приготовления блюд только продукты с индексом «ноль». Это яйца, молоко (жирностью не выше 2 %), морепродукты и рыба, паровые или сырые овощи, зелень, лимоны и лайм, чеснок, грибы, уксус (виноградный и яблочный), мясо курицы, индейки и кролика. Принимать пищу рекомендуется трижды в день, причем не более 300 г за один «заход». Длительность этой фазы – от 10 до 14 дней. Ее схема очень проста – продукты с 0 баллов +оливковое масло.

Вот как может выглядеть меню, содержащее 0 углеводов, на один день:

• Утро:

омлет белковый с грибами, салатик с растительным маслом, приготовленный из не обработанных термически овощей;

     кефир (0-2 %);

• День:

вареное мясо индейки, микс – горошек, огурец, капуста белокочанная, листья салата;

• Вечер:

салат из тунца с добавлением зелени.

Фаза два: жир тает

Это основная стадия. Список продуктов расширяется. Чтобы не ошибиться с их выбором, используйте такие подсказки: завтрак может составлять 4 балла, легкий завтрак – 2 балла, обед – 2 балла, ланч - 1 балл. Ужин всегда должен равняться 0 баллов. За раз съедайте порцию не больше 250-300 мл. Плюсовать баллы нельзя. Перерывы между трапезами - 3 часа.

А вот как можно сформировать дневное меню:

1. Овсяная каша, дополненная свежими ягодами. Стакан нежирного (до 1,5 %) молока.
2. Апельсин.
3. Отварная говядина с овощами, овощной фреш.
4. Творог.
5. Омлет с овощами.

Еще один вариант:

1. Манная кашка с ежевикой.
2. Морковная запеканка.
3. Окрошка на сыворотке (огурцы, яйца, мясо курицы), греческий салат с фетой.
4. Молочный коктейль с ягодами.
5. Яичница с томатами.

Для удобства используйте такую таблицу:

Завершающая стадия: нормальный вес навсегда

Задача этапа – поддержать вес в необходимых границах. Постепенно добавляйте по 1 баллу к схеме 2. На завтрак можете позволить себе 5-6 баллов, на перекус и обед – по 3-4 балла, полдник – 2-3 балла, а ужину полагается быть безуглеводным. В день следует выпить 2 л чистой воды.

А это пример дневного рациона (питание 5 раз в день):

1. Сырники с добавлением фруктов, смузи.
2. Яблоко, йогурт.
3. Баклажан, фаршированный помидорами, стручковой фасолью и зеленью, холодный суп, хлеб с отрубями, свежевыжатый сок.
4. 50 г черного шоколада.
5. Яйцо в мешочек.

Несколько вкусных рецептов безуглеводных блюд

Смотрите, какие «вкусняшки» могут позволить себе те, кто сидит на метаболической диете. Вот оригинальные рецепты на 0 баллов:

Яйца с начинкой из шампиньонов

Ингредиенты: консервированный горошек (50 г), свежие шампиньоны (150 г), яйца (2 шт.), спаржа (50 г), зелень.

Все компоненты порежьте. Обжарьте на оливковом масле грибы, постепенно добавьте к ним остальные ингредиенты, подержите их на маленьком огне 5-7 мин. Залейте взбитыми яйцами, перемешайте. Положите чеснок.

Салат с помидором, лаймом и куриной грудкой

Вам понадобятся: 200 г куриного филе, 1 томат, лайм, петрушка и листья салата.

Грудку протушите, охладите. Нарежьте мелкими кусочками ее и помидор, выложите на листья салата, заправьте небольшим количеством оливкового масла, украсьте цитрусом и петрушкой.

Овсяные оладушки

Ингредиенты: фрукты (яблоки), разрыхлитель, белки 2 яиц, овсяная крупа (2 ст. л.)

Яблоки очистить, натереть на крупной терке, добавить ½ ч. л. разрыхлителя. Овсяные хлопья измельчить в блендере, добавить к яблочной массе. Туда же положить 2 белка, размешать. Блинную сковороду разогреть, сформовать оладьи, поджарить.

Читайте также:

• Самая действенная диета: меню на неделю
• Атомная диета. Основные принципы, примерное меню и рецепты
• Йогуртовая диета на 7 дней: особенности и меню

Этот способ похудения подойдет даже тем, кто потерпел неудачу в своих попытках избавиться от лишних кило, сидя на других диетах. Во-первых, можно забыть слово «голодание», а во-вторых – результат начинает обнаруживаться уже на первом этапе и остается на длительное время. Главное - запастись необходимыми продуктами и готовить их разнообразно.