Чудо-рецепты из творога

Многие из нас знают, что творог очень полезен, и его надо чаще кушать. Но многих останавливают воспоминания из детства, когда мама добросовестно ложка за ложкой кормила творогом, а нам так не хотелось его есть.  Поэтому мы предлагаем вам по-новому взглянуть на творог, ведь из него можно приготовить много необычных и очень вкусных блюд.

Нежная творожная запеканка

Лежат две пачки творога в холодильнике, а вы все не можете придумать, где бы их использовать? Вспомните про творожные запеканки. Утром хочется чего-то легкого и нежного. Возьмите 400 г творога (главное, чтобы творог был не кислый, поэтому, вначале попробуйте его) и выложите в глубокую тарелку. Налейте немного кипяченой воды из чайника, добавьте 5 столовых ложек манной крупы, хорошо перемешайте. Вбейте туда одно яйцо, насыпьте 2 ложки сахара (можно использовать мед). Муку класть не нужно.

Теперь мелко-мелко покрошите 3 дольки лимона и всыпьте горсть вымытого изюма. Смешайте все и выложите в форму. Выпекайте около 20 минут. Завтрак получится питательным и витаминным, а главное - вкусным. Можете добавлять разные  начинки: сушеную вишню, курагу, финики, чернослив. И красиво, и легко, и хорошим настроением заряжает.

Рафаэлло

Такие рафаэллки делаются очень быстро, поэтому имейте в виду этот десерт на случай, если нежданно заявятся маленькие гости.

Покупаем два детских творожка без изюма, разминаем их вилкой. Туда добавляем немного сахара, если творог несладкий, и цедру лимона. Катаем шарики одинакового диаметра, в серединку можно положить по одному жареному фундуку. Насыпаем кокосовую стружку на тарелку и обмакиваем там шарики. Сверху можно украсить каким-нибудь вареньем, орешками. И ставим в холодильник на 20 минут. Если нет кокосовой стружки, можно обвалять шарики в тертых вафлях или печенье.

Шоколадные роллы

Вначале нам надо приготовить блинчики. Три яйца делим на белки и желтки. Белки взбиваем до тех пор, пока она они не станут держать форму пик, добавляем щепотку соли и убираем их в холодильник. Желтки и полстакана сахара взбиваем вместе, добавляем 5 столовых ложек растительного масла. Полчайной ложки соды гасим и добавляем туда же. Соду можно гасить или капелькой уксуса или лимонной кислотой, можно и свежим лимоном.

Стакан молоко кипятим, снимаем с плиты  и растворяем там 100 г темного шоколада. Муки берем вначале 3 ст. ложки и 1 ст. ложку какао, просеиваем, добавляем в желтки. Потом доливаем шоколадную смесь. Посмотрите на консистенцию теста: она должна быть похожа на негустую сметану, добавьте муки, сколько потребуется. В конце введите белки и аккуратно перемешайте тесто, как бы приподнимая его. Тесто для блинчиков готово. Хорошо прогрейте сковородку и начинайте выпекать.

Теперь делаем начинку: 200 мл сливок 35% жирности взбиваем с 200 г пастообразного творога, добавляем сахарную пудру по вкусу. Хорошо взбиваем и начинаем намазывать блинчики по всему диаметру. Поверх творога кладем консервированные дольки персика, примерно посередине блина. Сворачиваем все в рулончик, нарезаем на небольшие порции. Края обрежьте, чтобы они были ровными. Если вы будете использовать свежие фрукты, имейте в виду, что груша в сочетании с творогом горчит, хороший вкус дают киви и бананы. И не кладите какао порошка больше нормы - блины станут горьковатыми.

Читайте также:

• Как заморозить творог?
• Можно ли замораживать творог?
• Калорийность творога
• Как сделать творог из молока?

Для глазури надо растопить плитку шоколада и добавить туда немного растительного масла. А теперь осторожно обмакиваем каждый блинчик со всех боков в шоколад, верхушку можно полить с ложечки. И ставим в холодильник застывать.

Теперь у вас в запасе есть очень вкусные десерты из творога. Так что кушайте творог с удовольствием сами и готовьте его для других.