Салат из консервированных кальмаров. 7 рецептов на каждый день

Морепродукты, в частности кальмары, очень полезны благодаря высокому содержанию витаминов, микроэлементов и др. веществ. Кальмары являются настоящим кладезем белка, таурина, витаминов группы В и РР. Из этого продукта можно готовить очень вкусные, сытные и полезные салаты.

Салат из кальмаров: постный рецепт

Состав:

• Консервированные кальмары – 200 г
• Помидоры черри – 10 шт.
• Пучок салата – 2 шт.
• Болгарский перец – 1 шт.
• Репчатый лук – ½ шт.
• Лимонный сок –2 ст.л.
• Оливковое масло – 3 ст.л.
• Петрушка – по вкусу
• Соль и перец – по вкусу

Приготовление:

1. Нарежьте кальмары небольшими кусочками. Овощи промойте и обсушите. Черри разрежьте на четвертинки, салатные листья порвите руками, болгарский перец нарежьте полукольцами, петрушку мелко порубите, лук нашинкуйте тонкими полукольцами.
2. В небольшой миске смешайте оливковое масло, лимонный сок, соль и перец. Соедините все ингредиенты салата в глубоком салатнике, приправьте соусом и перемешайте.

Закуска с морепродуктами и сыром

Состав:

• Консервированные кальмары – 200 г
• Маслины без косточек – 1 банка
• Яйца – 3 шт.
• Твердый сыр – 150 г
• Сухарики – 1 упаковка
• Соль и перец – по вкусу
• Майонез – для заправки

Приготовление:

1. Сварите яйца, натрите их на терке или мелко нарежьте. Разрежьте маслины пополам или кружочками. Сыр натрите на крупной терке. Слейте масло с кальмаров.
2. В салатнике смешайте все ингредиенты, заправьте майонезом, посолите и поперчите. Перемешайте салат, а перед подачей на стол добавьте сухарики.

Салатик из кальмаров с грибными нотками

Состав:

• Консервированные кальмары – 200 г
• Огурцы – 1 шт.
• Свежие шампиньоны – 300 г
• Яйца – 1 шт.
• Соль и перец – по вкусу
• Растительное масло – для жарки
• Майонез – для заправки

Приготовление:

1. Кальмары, огурцы и шампиньоны нарежьте соломкой. Обжарьте на растительном масле шампиньоны. Выложите в салатник слоями ингредиенты: огурцы, слой майонеза, грибы, слой майонеза кальмары и еще 1 слой майонеза
2. Яйцо сварите вкрутую, натрите на крупной терке и посыпьте салат сверху. При желании его можно украсить петрушкой или кружочками маслин.

"Морская" закуска с помидорами

Состав:

• Консервированные кальмары – 150 г
• Консервированные осьминоги – 150 г
• Помидоры – 2 шт.
• Маслины без косточек – 1 банка
• Чеснок – 1 зубчик
• Стебель сельдерея – 4 шт.
• Зеленая стручковая фасоль – 100 г
• Соль и красный перец – по вкусу
• Оливковое масло – 3 ст.л.
• Лимон – 1 шт.

Приготовление:

1. Тонко нарежьте стебли сельдерея, мелко порубите петрушку, разрежьте маслины пополам. Помидоры помойте и нарежьте кубиками. Фасоль отварите в подсоленной воде и остудите. Срежьте с лимона 5 тонких полосок цедры, нарежьте ее соломкой, а из лимона выжмите сок.
2. Слейте с осьминогов и кальмаров масло. Если морепродукты крупные, нарежьте их кусочками. Почистите чеснок и пропустите его через пресс. Разотрите чеснок с солью. Смешайте морепродукты с овощами и лимонной цедрой.
3. В отдельной миске смешайте оливковое масло, соль, перец и лимонный сок. Заправьте смесью салат и перемешайте.

Витаминный микс

Состав:

• Консервированные кальмары – 300 г
• Консервированный зеленый горошек – 4 ст.л.
• Соленые огурцы – 2 шт.
• Картофель – 2 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Майонез – для заправки
• Соль и перец – по вкусу

Приготовление:

1. Отварите картофель и морковь. Соленые огурцы нарежьте кубиками. Морковь нарежьте полукольцами, картофель – брусочками. Смешайте ингредиенты в салатнике, добавьте зеленый горошек и кальмары.
2. Посолите, поперчите и заправьте  салат майонезом. Украсьте блюдо петрушкой и маслинами.

Читайте также: 

• Как жарить кальмары?
• Как приготовить кальмары в кляре?
• Оригинальные салаты с крабовыми палочками

Салат из морепродуктов

Состав:

• Крабовые палочки – 1 пачка
• Консервированные кальмары – 100 г
• Консервированные мидии – 100 г;
• Креветки – 100 г
• Корнишоны – 3 ст.л.
• Натуральный йогурт – 3 ст.л.
• Бальзамический уксус – ½ ч.л.
• Соль и пряные травы – по вкусу
• Зелень – по вкусу

Приготовление:

1. Консервированные морепродукты слейте и нарежьте небольшими кусочками. Креветки отварите в подсоленной воде до готовности. Крабовые палочки нарежьте кубиками.
2. В миске смешайте йогурт, бальзамический уксус, соль и травы. Выложите ингредиенты в салатник, добавьте корнишоны и заправьте соусом. Украсьте блюдо рубленой зеленью и подавайте к столу.

Закуска по-царски с красной икрой

Состав:

• Консервированные кальмары – 200 г
• Консервированная кукуруза – 1 банка
• Яйца – 3 шт.
• Лук порей – 1 шт.
• Красная икра – 30 г
• Огурцы – 2 шт.
• Соль и перец – по вкусу
• Майонез – для заправки

Приготовление:

1. Сварите яйца вкрутую, разделите их на белки и желтки. Белки нарежьте соломкой или натрите на крупной терке. Слейте с кукурузы и кальмаров рассол. Если кальмары крупные, нарежьте их кусочками.
2. Лук порей нарежьте колечками, огурцы – соломкой. Смешайте все ингредиенты в салатнике, посолите и заправьте ингредиенты. Желтки аккуратно натрите на мелкой терке и посыпьте ими готовый салат. Украсьте блюдо икрой и веточками укропа.

Читайте также: 

• Как чистить кальмары?
• Салат из кальмаров с огурцом и яйцом

Салат из кальмаров – отличное блюдо для праздников или простого ужина. Кальмары являются рекордсменами по содержанию белка и таурина, поэтому идеально подходят для людей, которые занимаются спортом. Для приготовления салатов можно использовать консервированный продукт, это никак не скажется на вкусе блюда.