Кукурузный хлеб в хлебопечке: рецепты приготовления с пшеничной мукой, дрожжами и манкой

Кулинария  06 января 2018. Просмотров: 67
Мне нравится

Любите читать приключенческие романы? Тогда вы наверняка не раз в них встречали упоминания о маисовых лепешках, которые герои брали в долгий путь, поскольку они длительное время сохраняют свежесть и хорошо утоляют голод. А это не что иное, как хлебушек из кукурузной муки. Сегодня мы будем готовить кукурузный хлеб в хлебопечке.

Полезные советы:

  • Кукурузный хлеб выпекают, добавляя муку пшеничную, а также без нее. Если вы все-таки вводите пшеничную муку, выбирайте продукт высшего сорта. Мука безбелковая, а также с разрыхлителем для этой цели не подходит.
  • Все компоненты, как жидкие, так и сухие, важно выкладывать в порядке, рекомендованном в инструкции к вашему прибору.
  • Оптимальным вариантом считается выпекание хлебушка в режиме «Без глютена».
  • Помните, что хлеб на основе муки кукурузной получается рыхловатым.

На заметку! Мука кукурузная обладает множеством полезных свойств для нас. Так, она нормализует обращение крови, способствует укреплению сердечной мышцы и сосудов. Также мука этого сорта обладает мочегонными свойствами.

Кукурузно-пшеничный хлеб в хлебопечке

Хотите побаловать своих домочадцев восхитительным на вкус хлебом? Тогда скорее записывайте наш рецепт.

Состав:

  • 300 мл молока;
  • масло растительное очищенное - 2-2,5 ст.;
  • мука из пшеницы - 550 г;
  • мука из кукурузы - 150 г;
  • 4 яйца;
  • 10 г разрыхлителя;
  • 50 г сахарного песка;
  • 1 ч. л. поваренной соли.

Внимание! Муку обязательно несколько раз просеивайте, иначе хлеб получится не слишком пышным и сбитым.

Приготовление:

  1. Сначала нам нужно соединить жидкие компоненты. Вливаем в чашу хлебопечки молоко и вводим масло растительное. В идеале нужно кукурузное рафинированное масло.
  2. Теперь добавим соль. Ее количество можно изменять в зависимости от вкусовых предпочтений.

  3. Введем сахарный песок и разрыхлитель.
  4. Хорошенечко размешиваем содержимое чаши, чтобы растворились все сахарные и солевые кристаллики.
  5. Добавим яйца.
  6. Пришла очередь муки. Просеиваем муку обоих сортов и всыпаем в чашу хлебопечки.

  7. Выпекаем хлеб на протяжении двух часов.
  8. Готовый хлеб не вынимаем из чаши, а ждем, пока он остынет.

На заметку! Хлеб из кукурузной муки способствует улучшению процесса пищеварения, легко усваивается, а еще снижает холестериновый уровень.

Сдобный хлебушек

Кукурузный хлеб в хлебопечке без пшеничной муки готовится на закваске. Такой хлебушек получается ярким, плотным по структуре и невероятно вкусным. А его аромат сразу соберет всех ваших домочадцев на кухне.

Состав:

  • мука из кукурузы - 0,4 кг;
  • 200 мл фильтрованной воды;
  • 0,4 кг опары кукурузной;
  • 2-3 ст. л. стартера пшеничного (закваски);
  • 3 яйца;
  • масло мягкое сливочное - 50 г;
  • 1 ч. л. соли;
  • 1 ч. л. сахарного песка.

Приготовление:

  1. Начнем с опары. Стартер выкладываем в чашу, вводим фильтрованную воду и хорошенечко все размешиваем.
  2. Добавим 200 г просеянной муки кукурузной, перемешаем.
  3. Накрываем чашу с опарой пленкой для пищевых продуктов и оставляем на ночь.
  4. С утра можем продолжить. Опару перекладываем в глубокую емкость.
  5. Добавляем сахарный песок, а также яйца и масло мягкое сливочное.

  6. Вводим 200 г муки просеянной кукурузной и соль.
  7. Вымешиваем основу для хлеба с помощью лопаточки.
  8. Теперь скатаем основу в колобок, накроем его пленкой пищевой. Оставляем нашу заготовку на часик при температуре комнатной отметки.
  9. Затем перекладываем основу в чашу хлебопечки и аккуратненько распределяем ее. Тесто нужно плотно прижать, иначе в готовом хлебе будут пустоты.
  10. Выпекаем хлеб в течение двух часов. Точное время зависит от функциональных возможностей вашей хлебопечки.

На заметку! Можно испечь такой хлеб в духовом шкафу. На это уйдет час времени. Рекомендуемая температура духовки – 190°.

Изумительная выпечка с маком

Не столь важно, готовите вы кукурузный хлеб в хлебопечке «Мулинекс» или иной модели, за основу можете смело взять любой рецепт. Только вот время приготовления выпечки будет меняться. Попробуйте испечь кукурузный хлебушек с маком.

Состав:

  • мука из кукурузы - 1 ст.;
  • мука из пшеницы - 1 ст.;
  • молоко - 170 мл;
  • 1 ч. л. дрожжей;
  • 1 ст. л. очищенного масла подсолнечного;
  • ½ ст. л. поваренной соли;
  • 15 г сахарного песка;
  • мак – 20 г.

Приготовление:

  1. В чашу для хлебопечки введем молоко. Вы можете разбавить его фильтрованной водой в пропорции 1 к 1. Только в общем количество жидких ингредиентов должно равняться 170 мл.
  2. Теперь введем масло. Вместо подсолнечного масла можете выбрать кукурузное или оливы.
  3. Добавим сахарный песок, мак, а также соль.
  4. Оба сорта муки сначала просеиваем, затем вводим малыми порциями.
  5. Вводим дрожжи.
  6. Устанавливаем емкость в хлебопечку и выставляем опцию «Белый хлеб» либо программу «Основной режим».
  7. Осталось только подождать окончания программы.

Рассыпчатый хлеб с манной крупой

Попробуйте испечь хлеб и по этому рецепту. Манная крупа придаст выпечке нежный вкус и рассыпчатость. Только запаситесь заранее хлебопекарными дрожжами.

Состав:

  • молоко коровье - 250 мл;
  • 30 г мягкого масла сливочного;
  • ½ ч. л. поваренной соли;
  • 1 ст. л. сахарного песка;
  • мука из пшеницы – 0,25 кг;
  • мука из кукурузы – 0,1 кг;
  • 50 г манной крупы;
  • 1,5 ч. л. дрожжей.

На заметку! Кукурузный хлеб можно включать в рацион людям, у которых аллергическая реакция на глютен.

Приготовление:

  1. Молоко прогреем до температурного порога в 37-38 градусов. Для этого нужен кухонный термометр.
  2. В емкость хлебопечки вводим тепленькое молоко.
  3. Добавим масло. Его предварительно следует растопить, а затем слегка охладить.
  4. Введем сахарный песок и соль.
  5. Просеиваем оба вида муки и порционно всыпаем в емкость хлебопечки.
  6. Пришла очередь манной крупы.
  7. Добавим дрожжи.
  8. Установим емкость в хлебопечку.
  9. Выставим опцию «Основной режим».
  10. По окончании режима оставим хлебушек до остывания в хлебопечке. Затем можно вынимать его и подавать к столу.

Читайте также:

Без хлопот и особых усилий вы можете испечь хлеб из кукурузной муки в хлебопечке.  Рецепты его радуют своей доступностью и разнообразием. Надеемся, что вы выберете для себя подходящий по вкусу вариант. Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!

Читайте другие интересные рубрики


Полезная статья? голосов 0
0

Оставьте свой комментарий
Новых комментариев: 0

Редакция LadySpecial.ru

Уважаемые читатели, будем рады принять ваши благодарности, а так же критику и любые замечания. Мы вместе делаем этот сайт лучше.



Похожий материал - Вам это понравится

↓ Показать больше похожих статей ↓