Куриное филе в кефире: рецепты приготовления нежного мяса в духовке и мультиварке

Кулинария  Просмотров: 3611
Мне нравится

Почему сложилось так, что многие хозяюшки не любят готовить куриную грудку, считая это мясо суховатым? Сегодня мы развеем этот миф и приготовим куриное филе в кефире. Поверьте: такое блюдо удивит вас своим неповторимым вкусом.

В чем секрет сочного куриного мяса?

Куриное филе

Куриное филе, маринованное в кефире, готовят различными способами – на сковороде, в духовке, мультиварке и аэрогриле. Это блюдо – настоящая находка для людей, придерживающихся диетического питания и имеющих проблемы с кишечным трактом. Говорить о его преимуществах можно долго, но сегодня речь пойдет не об этом.

Прежде чем мы перейдем к практике, давайте послушаем советы опытных кулинаров:

  • Чтобы куриное филе получилось более сочным, подержите его как можно дольше в кефире.
  • Мясо курицы можно приправлять разнообразными специями, такими как карри, паприка, орегано и др.
  • Если под рукой не оказалось кефира, смело замените его обезжиренной сметаной либо йогуртом с классическим вкусом.
  • Для придания блюду пикантности добавьте немного измельченного чеснока.
  • Филе курицы можно готовить с грибами и овощами, например, с болгарским перцем, кабачками и помидорами.

Пикантная куриная грудка, запеченная в духовке

Куриное филе в кефире в духовке получается очень вкусным и сочным. А если вы хотите, чтобы мясо покрылось золотистой красивой корочкой, в конце процесса запекания поставьте форму с филе под гриль на пару минут.

Пикантная куриная грудка, запеченная в духовке

Состав:

  • 0,5 кг куриного филе;
  • 1 ст. кефира;
  • 3-4 чесночных зубчика;
  • смесь приправ для курицы и соль;
  • масло растительное рафинированное.

 Приготовление:

  1. Подготовим филе: вымоем его под проточной водой, обсушим и в случае необходимости снимем кожу.
  2. Теперь на поверхности мяса нужно сделать неглубокие надрезы острым ножом. Эта маленькая хитрость поможет грудке хорошенько насытиться маринадом.Филе курицы в кефире пошагово
  3. Чесночные зубчики пропускаем через пресс и заливаем кефиром. Приправляем смесь солью и приправами, перемешиваем. Можно добавить сушеную зелень.Филе курицы в кефире пошагово
  4. Куриную грудку заливаем кефирным маринадом, накрываем кастрюльку и настаиваем в холодильнике не менее двух часов. Желательно в процессе маринования мясо парочку раз перевернуть.Филе курицы в кефире пошагово
  5. В противень наливаем масло и выкладываем грудку с маринадом.
  6. Запекаем мясо в духовом шкафу 40-45 минут при температурной отметке в 180 градусов.

Читайте также:

Готовим нежное мясо курицы в мультиварке

Современной хозяйке трудно представить свою жизнь без кухонных приборов, которые облегчают процесс приготовления разнообразных блюд. Если вы не знаете, что подать на ужин, да и времени стоять у плиты совсем нет, приготовьте куриное филе в кефире в мультиварке. Ваши домочадцы обязательно оценят это блюдо по достоинству.

Нежное мясо курицы в мультиварке

Состав:

  • 0,5 кг куриного мяса;
  • 250 мл кефира;
  • головка лука;
  • масло сливочное размягченное;
  • приправы для курицы и соль.

Приготовление:

  1. Филе курицы подготавливаем уже известным нам способом.
  2. Нарезаем мясо кусочками и на каждом делаем надрезы ножом.
  3. Луковицу чистим и нарезаем колечками.
  4. Соединяем филе с луком, заливаем кефиром, добавляем смесь приправ и соль, хорошо перемешиваем. Поставим на полчасика в холодильную камеру, чтобы мясо промариновалось.Куриное филе с луком
  5. Мультичашу смазываем маслом сливочным и выкладываем в нее маринованную в кефире грудку с луком.Нежное мясо курицы в мультиварке
  6. Выставляем программу «Выпечка» и готовим до ее окончания.

Горшочек, вари!

Несмотря на разнообразие современных кухонных девайсов, обычные глиняные горшочки не перестали пользоваться популярностью. А секрет их успеха заключается в легкости процесса приготовления. Вот и куриное филе, запеченное в горшочке, покорило сердца многих гурманов.

Куриное филе, запеченное в горшочке

Состав:

  • 0,5 кг филе курицы;
  • 400 мл кефира;
  • головка лука;
  • 3-4 чесночных зубчика;
  • зелень;
  • масло растительное;
  • приправы для курицы и соль.

Приготовление:

  1. Филе вымываем, обсушиваем и нарезаем небольшими кусочками.
  2. Лук и чесночные зубчики чистим и измельчаем.
  3. В отдельной емкости соединяем филе курицы, чеснок и лук.Филе с луком
  4. Все заливаем кефиром и приправляем специями, солим и перемешиваем.Филе с луком
  5. Зелень промываем и измельчаем, а затем выкладываем к мясу, не забыв все хорошенько еще раз перемешать.

    Филе с луком и кефиром
  6. Горшочки смазываем маслом растительным и выкладываем в них мясо с овощами в кефирном маринаде.Филе курицы с луком и кефиром
  7. Закрываем горшочки и отправляем в духовку. Запекаем блюдо при температуре в 180 градусов полчаса, затем горшочки раскрываем и готовим еще четверть часа.Филе курицы с луком и кефиром в горшочках

Вкусное мясное блюдо на скорую руку

Быстро приготовить нежное и сочное мясное блюдо можно, если пожарить куриное филе в кефире на сковороде. Особенность этого рецепта заключается в том, что мариновать мясо мы будем после его термической обработки.

Куриное филе в кефире на сковороде

Состав:

  • 0,6 кг мяса курицы;
  • 1 ст. кефира;
  • масло рафинированное растительное;
  • смесь приправ и соль.

Приготовление:

  1. Филе промываем и нарезаем средними порционными кусочками.
  2. Приправляем мясо специями и солью, перемешиваем и оставляем на 15 минут, чтобы оно пропиталось.

    Куриное филе в кефире на сковороде
  3. В сковороде нагреваем масло растительное и обжариваем кусочки куриного филе. О готовности мяса нам подскажет золотистая корочка. Нелишним также будет слегка проколоть филе ножом, чтобы убедиться, что внутри оно тоже прожарилось.Куриное филе в кефире на сковороде
  4. Готовое филе выкладываем в глубокую емкость, немного остужаем и заливаем кефиром. Оставляем мясо мариноваться на пару часиков.Куриное филе в кефире на сковороде
  5. По истечении этого времени блюдо будет готово. Кефир можно слить или же оставить в качестве подливки. Здесь все зависит от ваших предпочтений. А чтобы придать мясу аромат, притрусите его измельченной свежей зеленью.

Читайте также:

Мы рассмотрели быстрые и легкие способы приготовления куриного филе в кефире. Вы можете разнообразить вкус привычного блюда и добавить в него грибочки или овощи. В общем, экспериментируйте, ведь мясо курицы – идеальное поле для кулинарной фантазии. Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!

Читайте другие интересные рубрики


Полезная статья? голосов 0
0

Оставьте свой комментарий
Новых комментариев: 0

Редакция LadySpecial.ru

Уважаемые читатели, будем рады принять ваши благодарности, а так же критику и любые замечания. Мы вместе делаем этот сайт лучше.



Похожий материал - Вам это понравится

↓ Показать больше похожих статей ↓