Курица целиком в мультиварке под разными соусами: рецепты с фото

Почему-то многие думают, что запечь курицу целиком в мультиварке невозможно. Однако если учесть все тонкости процесса приготовления и умело подобрать дополнительные ингредиенты, вы получите очень вкусное и ароматное мясное блюдо. Попробуем?

Простой рецепт, а результат потрясающий

Курица, запеченная в мультиварке целиком, получится очень вкусной, если приготовить ее в соевом соусе с горчицей и майонезом. Выбирайте небольшую тушку птицы, чтобы она поместилась в мультичаше. Будьте осторожны с солью, поскольку соевый соус и майонез достаточно соленые.

Состав:

• курица;
• 5 чесночных зубчиков;
• 2-3 ст. л. соуса соевого;
• 2 ст. л. майонеза;
• 1 ст. л. горчицы;
• 1 ст. л. размягченного масла сливочного;
• смесь приправ и соль.

Приготовление:

• Курицу промываем и обсушиваем.

• Чесночные зубчики чистим и пропускаем через пресс.
• Соединяем чесночные зубчики с соевым соусом, майонезом и горчицей. Добавляем смесь приправ и соль. Полученный соус перемешиваем до однородности.

• Тушку щедро натираем соусом и маринуем как минимум два часа.

• Мультичашу смазываем размягченным маслом сливочным и выкладываем в нее курицу.

• На мультиварке выставляем программу «Выпечка» и время приготовления один час. Тушку нужно будет переворачивать каждые 30 минут. Внимание: время может меняться в зависимости от модели вашего прибора. При необходимости добавьте еще полчасика.

Курица целиком в мультиварке: рецепт с фото

В принципе, этот рецепт особо не отличается от предыдущего, единственное их различие заключается в соусе для маринования тушки. А если вы хотите получить два блюда в одном, то есть и гарнир, и мясо, приготовьте курицу в мультиварке целиком с картошкой. Для этого картофель очистите и разрежьте на несколько частей, а затем выложите его вокруг курицы в мультичашу.

Читайте также:

• Куриные крылышки в мультиварке
• Курица в мультиварке на пару: рецепты

Состав:

• курочка среднего размера;
• 100 мл майонеза;
• 4-5 чесночных зубчиков;
• масло растительное рафинированное;
• смесь приправ и соль.

Приготовление:

• Тушку птицы промываем и обсушиваем, натираем солью, а также майонезом со всех сторон.
• Оставляем курицу на часик в холодильнике пропитаться соусом.
• Мультичашу смазываем маслом и выкладываем в нее тушку.
• Чесночные зубчики очищаем и нарезаем пластиночками. Курицу проткнем ножом сверху в нескольких местах, чтобы в процессе приготовления она дала сок. Чесночные пластинки выкладываем на тушку.

• Посыпаем тушку смесью приправ и выставляем на мультиварке программу «Выпечка» на один час. Готовим до окончания программы под закрытой крышкой, не забыв через полчаса перевернуть тушку.

• Вот такая румяная и аппетитная курочка у вас должна получиться.

Фаршированная курочка к праздничному столу

В мультиварке можно приготовить и фаршированную курочку, которая станет настоящим украшением праздничного стола. А начинять ее мы будем грибочками и гречкой. Количество гречневой крупы можно менять в зависимости от размера тушки.

Состав:

• курица;
• 3 ст. л. соуса соевого;
• 3 ст. л. Вустерширского соуса;
• 3-4 чесночных зубчика;
• головка лука;
• 300 г грибов свежих;
• 150 г гречки;
• вода отфильтрованная;
• смесь приправ и соль.

Приготовление:

1. Курицу промываем и обсушиваем. Переворачиваем тушку вниз грудкой и аккуратно разрезаем ее по спинке. Затем вынимаем хребет и кости. Внимание: косточки на крыльях и ножках оставляем. Старайтесь не повредить целостность тушки.
2. В отдельной посуде соединяем Вустерширский и соевый соусы, выдавливаем чесночные зубчики и добавляем смесь приправ и соль. Перемешиваем маринад до однородности.
3. Натираем маринадом всю тушку, а затем аккуратненько ее сшиваем. Делать это нужно по направлению от шеи к копчику. Главное – оставьте отверстие у хвостовой части для того, чтобы потом начинить курицу.
4. Оставляем курицу мариноваться на часик.
5. Тем временем займемся приготовлением начинки. Луковицу и грибочки чистим и нарезаем.
6. Обжариваем их в мультиварке на масле растительном в режиме «Выпечка», пока из грибов не выйдет вся лишняя жидкость. Не забываем перемешивать.
7. Гречку промываем, несколько раз меняя воду. Добавляем ее в мультичашу, солим и заливаем отфильтрованной водой. Соотношение воды и гречихи должно быть 2 к 1.
8. Выставляем режим «Гречка» или «Каши» и готовим до окончания программы.
9. Остужаем слегка начинку и фаршируем курочку, а затем зашиваем отверстие.
10. Мультичашу вымываем, обсушиваем и смазываем маслом растительным. Выкладываем в нее тушку и поливаем маринадом, который остался.
11. В режиме «Выпечка» готовим фаршированную курицу полтора часа. В течение этого времени нужно четыре раза перевернуть курицу, поливая ее маринадом.
12. Вкуснейшая курочка готова!

Курица с апельсинами для истинных гурманов

Предлагаем еще один рецепт праздничного блюда. Куриное мясо идеально сочетается по вкусу с любыми овощами и фруктами. Мы же запечем тушку целиком в мультиварке с апельсинами.

Состав:

• небольшая курица;
• 3-4 ст. л. соуса соевого;
• 2 ст. л. меда;
• 2 ст. л. горчицы;
• 2 ст. л. майонеза;
• перышки зеленого лука;
• головка лука;
• 2 крупных апельсина;
• 3-4 чесночных зубчика;
• масло растительное;
• смесь приправ и соль.

Приготовление:

• Подготавливаем курочку известным нам способом.
• Для маринада соединяем соус соевый с соком одного апельсина и добавляем приправы и соль. Все перемешиваем.

• Перышки зеленого лука промываем и измельчаем, выкладываем в маринад.
• Туда же добавляем мед, майонез и горчицу.

• Взбиваем соус с помощью блендера. Он должен получиться густоватым. Кстати, в маринад некоторые добавляют и измельченную цедру апельсина.

• Курицу щедро смазываем маринадом и оставляем на пару часов.
• Мультичашу смазываем маслом и выкладываем курочку, сверху распределяем дольки апельсина, чесночные зубчики и лук. Можно добавить колечки острого перца.

• Выставляем режим «Тушение» или «Выпечка» на один час и готовим до окончания программы. Через полчасика аккуратно нужно перевернуть курицу и перемешать овощи и апельсиновые дольки.

Читайте также:

• Курица в медово-горчичном соусе в духовке и мультиварке
• Курица в пакете для запекания в духовке и мультиварке
• Готовим нежнейшее филе курицы в мультиварке

Как видите, запечь вкусную курицу целиком в мультиварке вполне реально. Главное – хорошенько замариновать мясо и выбрать правильный режим приготовления. Экспериментируйте с соусами, ведь курица по вкусу сочетается практически с любыми ингредиентами. Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!