Фунчоза по корейски

Рисовая лапша имеет множество различных названий: тайская паста, белая вермишель, кристальные макароны. Она прекрасно сочетается с всевозможными ингредиентами, низкокалорийна и не вызывает аллергию. Лапша очень популярна в странах Азии, где из нее делают вкусный и полезный салат фунчозу.

Фунчоза по-корейски – одно из тех блюд, которые можно приготовить самостоятельно. Рецептов фунчозы существует множество. В салат можно добавлять морепродукты, птицу, мясо и овощи.

Фунчоза по корейски: рецепт

Состав:

1. Рисовая лапша – 1 пачка
2. Морковь – 3 шт.
3. Чеснок – 2-3 зубчика
4. Столовый уксус – 1 ч.л.
5. Растительное масло (подсолнечное или оливковое) – 3 ст.л.
6. Болгарский перец – 1 шт.
7. Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

• Отварите рисовую лапшу: в кипящую воду опустите лапшу и варите в течение 7 минут. Пока рисовая лапша варится, можно подготовить овощи.
• Почистите морковку и нарежьте ее тонкой соломкой. Для удобства можно использовать терку для приготовления моркови по-корейски. Смешайте порезанную морковь с солью и дайте ей постоять 7 минут.
• Вымойте болгарский перец и нарежьте его тонкой соломкой. Обжарьте болгарский перец на оливковом масле. Готовый перец уберите со сковороды ложкой, чтобы масло стекло.
• Сваренную рисовую лапшу откиньте на дуршлаг и промойте под холодной водой.
• Смешайте лапшу с готовой морковью и добавьте раздавленный чеснок. Хорошо перемешайте.
• К фунчозе по корейски добавьте болгарский перец, уксус, соль и молотый перец. Перемешайте.
• Дайте фунчозе настояться, чтобы салат мог пропитаться. Готовую фунчозу можно подавать к столу.

Разноцветная фунчоза по корейски

Состав:

1. Рисовая лапша – 3 пачки
2. Болгарский перец разных цветов – 3 шт.
3. Морковь – 2 шт.
4. Огурец – 2 шт.
5. Чеснок – ½ головки
6. Столовый уксус – 2 ч.л.
7. Подсолнечное масло – 3 ст.л.
8. Соевый соус – по вкусу
9. Соль – по вкусу

Приготовление:

• Залейте рисовую лапшу холодной водой на 10 минут. Слейте воду и залейте лапшу кипятком на 5 минут.
• Почистите и натрите морковку на терке для корейской моркови.
• Нарежьте огурцы и болгарский перец тонкой соломкой.
• Разогрейте на сковороде подсолнечное масло и пожарьте на нем овощи. Только не перестарайтесь – овощи должны стать немного мягче, но не должны потерять своего яркого цвета.
• Добавьте к овощам раздавленный чеснок.
• Готовые овощи смешайте с готовой рисовой лапшой, добавьте соль, соевый соус и уксус.
• Фунчоза по-корейски готова.

Фунчоза по корейски с мясом

Состав:

1. Рисовая лапша – 0,5 кг
2. Куриная грудка – 300 г
3. Зеленая редька – 1 шт.
4. Морковь – 1 шт
5. Болгарский перец (красный) – 1 шт.
6. Чеснок – 2 зубчика
7. Оливковое масло – для жарки
8. Соевый соус – по вкусу
9. Соль – по вкусу

Приготовление:

• Нарежьте курицу на мелкие кусочки и пожарьте на раскаленной сковородке на оливковом масле.
• Почистите редьку и морковь, потрите овощи на терке для моркови по-корейски.
• Сварите рисовую лапшу: в кипящую воду погрузите лапшу и в течение трех минут помешивайте ее, чтобы не склеилась. Лапша должна стать полупрозрачной. Откиньте лапшу через дуршлаг и ополосните в холодной воде. Чтобы лапша не была такой длинной, ее можно порезать кухонными ножницами.
• Обжарьте на сковороде болгарский перец, морковь и редьку, добавив соль и раздавленный чеснок.
• В глубокой миске смешайте все приготовленные ингредиенты и заправьте соевым соусом.
• Фунчоза по-корейски готова!

Читайте также:

• Капуста по-корейски
• Свекла по-корейски
• Чем полезна фунчоза?
• Сколько калорий в рисовой лапше?
• Вкусные салаты с корейской морковью

Фунчозу по-корейски не так уж сложно готовить. По желанию салат можно дополнить другими овощами, помидорами, например. Также можно добавить грибы. Если Вам нравится остренькое, можно добавить к фунчозе по-корейски острую аджику.