Лук порей: хранение. Как хранить лук порей?

Кулинария  Просмотров: 38371
Мне нравится

Лук-порей – очень ценная полезная овощная культура. Люди, которые любят лук-порей, меньше болеют простудными и вирусными заболеваниями, у них сильный иммунитет.

Описание лука порея

Лук порей, или лук жемчужный – это травянистое культурное многолетнее растение. На современных приусадебных участках, огородах он возделывается как однолетняя или, в крайнем случае, двухлетняя культура.

  • За первый год лук-порей образует ложную луковицу. Она получается за счет разрастания оснований листьев. Покрыта ложная луковица 1-2мя светло серыми сухими чешуями. Между  основаниями листьев образуются  почки. При выращивании лука-порея в качестве двухлетней культуры эти почки образуют генеративный и вегетативный побеги.
  • На  втором году у лука-порея формируются  однозубки. Это пристрелочные луковицы, которые  растут от донца  основания луковицы. Они продолжают развитие многолетнего растения.
  • Листья лука-порея - ланцетовидные с небольшим  восковым налетом. В  ширину достигают до10 см, в длину – 1м. Расположение  листьев в виде веера.
  • Каждое растение имеет до 12 листьев, которые формируют ложный стебель. Этот стебель  утолщен, его то и едят.
  • Корневая система у лука- порея хорошо развитая. Корни легко возобновляются, сильно ветвятся.
  • Цветочная стрелка лука-порея прямая, немного ребристая. В высоту может достигать 1,5 см. она формируется лишь  на второй год жизни культуры.
  • Цветки  мелкие, обычно белые или слегка розоватые. Имеют  приятный запах. Цветки собраны в соцветие – шаровидный  зонтик. До цветения цветков соцветие покрыто в зеленый «чехол». После цветения он отсыхает и отпадает.
  • Часто на соцветии лука-порея образуются бульбочки (воздушные луковицы). Их также можно высаживать, как и семена.
  • Плоды представляют собой коробочки. В каждой из них содержится по 6 семян. Семена черного цвета, мелкие, трехгранные. Всхожесть семян сохраняется на протяжении 3 лет.

Хранение лука порея

Лук-порей – ценная овощная культура. В нем содержится большое количество витаминов и других полезных веществ. Однако  многие дачники, выращивая егона своих огородах и приусадебных участках, не знают основных правил хранения лука-порея. А ведь известно. Что неправильное хранение приводит к невозможности сохранения полезных веществ культуры. 

Поэтому, первое, что необходимо учитывать перед началом  хранения, это вовремя собранный урожай. Лук -порей убирают с грядок в начале октября, можно и в середине месяца. Главное, сделать это перед выпадением снега. Хоть лук-порей не боится утренних заморозков, снег не пойдет ему на пользу.  

Теперь вовремя собранный урожай необходимо правильно хранить. Здесь существует несколько способов.

Лук порей: способы хранения

Заморозка лука порея

  • Необходимо выкопать лук лопатой, обрезать корни и снять верхний лист.
  • После чего  хорошо вымойте растения. Разложите  чистый лук на ткань и оставьте его сушиться.
  • Когда подсохнет,  измельчите лук-порей. 
  • После чего сгруппируйте измельченный лук-порей по полиэтиленовым пакетам. Упакуйте герметично и храните в морозильной камере.
  • В любое время года нужное количество лука достается (поэтому сгруппируйте лук небольшими порциями) и добавляется во всевозможные блюда.

ВНИМАНИЕ! Чувствуете одиночество? Теряете надежду найти любовь? Желаете наладить свою личную жизнь? Вы найдете свою любовь, если будете использовать одну вещь которая помогает Мэрилин Керро, финалистке трех сезонов Битвы Экстрасенсов.
Подробнее...

Хранение лука порея в подвале или погребе

Это очень практичный способ хранения лука-порея.  

  • После того, как Вы выкопали лук с грядки, отряхните с корней землю. Можно помочь себе руками избавиться от комков земли, не обязательно сильно трясти растения. Сложите в таком виде растения в ведра. Теперь опускайте в погреб или относите в подвал.
  • Для того, чтобы лук не пропал, а всю зиму оставался зеленым, прикопайте его в немного влажный песок.  Лук-порей должен стоить в вертикальном положении. Корни же лука должны быть закрыты песком.  

Лук порей: хранение на грядке

Некоторые оставляют меньшую часть лука-порея зимовать на грядке. После зимы, сразу же, как сойдет снег, его можно выкопать свежим. Для облегчения работы (земля ведь промерзла) пролейте землю горячей водой.

Читайте также: 

Вот и все нехитрые способы хранения лука. Можете воспользоваться любым из них. Лучше будет, если часть лука-порея Вы заготовите первым способом – легкость в использовании в качестве приправ ко многим блюдам, часть вторым – сохранение лука в свежем виде полностью, часть третьим – наслаждение вкусовыми качествами выкопанного лука-порея и напоминание о скором наступлении дачного сезона.

Читайте другие интересные рубрики


Полезная статья? голосов 3
3

Оставьте свой комментарий
Новых комментариев: 2

Редакция LadySpecial.ru

Уважаемые читатели, будем рады принять ваши благодарности, а так же критику и любые замечания. Мы вместе делаем этот сайт лучше.



ирина 27 сентября 2016 08:26

мне тоже понравилась статья ,большое спасибо за столь нужную информацию

Светлана 05 октября 2013 07:14

Спасибо, очень познавательно, толково и просто. Действительно, лук-порей хорошо зимует на грядках. На следующий год он весьма декоративно выглядит со своими цветочными стрелками, увенчанных шариками диаметром примерно в 20 см ( правда, стрелки высотой не 1.5 см, а метра).

Похожий материал - Вам это понравится

↓ Показать больше похожих статей ↓