Каша гречневая: польза и вред для здоровья человека, калорийность

Здоровье  18 января 2016. Просмотров: 810
Мне нравится

Гречка – крупа, входящая в рацион взрослых и детей. Она универсальна и является прекрасным гарниром и основным блюдом на столе. Сегодня она признана, пожалуй, самой полезной для здоровья, диетологи рекомендуют включать ее в состав диетической пищи. Но гречневая каша может принести не только пользу, но и вред - при неправильном употреблении. Поэтому все хорошо в меру.

В чем популярность, польза и вред гречневой каши?

Популярность гречневой крупы, по большей части, обусловлена рекомендациями диетологов, которые советуют включать ее в свой рацион тем, кто следит за своей фигурой и ведет активный образ жизни. Сложные углеводы в крупе усваиваются нашим организмом продолжительное время, что сохраняет чувство сытости надолго.

Польза гречневой каши

Польза и вред гречневой каши

Гречиха – кладезь полезных веществ и микроэлементов. Она бесспорный чемпион по содержанию железа, аминокислот и ценного витамина С. Гречка богата витаминами группы В, РР и Р, фосфором, йодом, кальцием и цинком. Организму человека она приносит огромную пользу:

  • систематическое употребление гречки способствует активной выработке красных кровяных телец в нашем теле. Это улучшает состав крови, повышает уровень гемоглобина и улучшает состояние пациентов, больных анемией.
  • гречневая каша способствует нормализации артериального давления;
  • крупа благотворно влияет на состояние волос, ногтей и зубов, укрепляет костную ткань.
  • крупа купирует выработку кортизола (гормона стресса) в больших количествах, поэтому ее рекомендовано употреблять при депрессивных состояниях, перенапряжении.
  • крупа богата питательным растительным белком и поэтому рекомендована в вегетарианских блюдах.
  • она предотвращает мышечную слабость и чувство усталости.
  • гречка хорошо выводит шлаки из организма и очень мягко очищает печень.
  • употребление гречневой каши рекомендовано при заболеваниях желудочно-кишечного тракта.
  • гречиха улучшает общее самочувствие больных сахарным диабетом.
  • она отлично борется с лишними килограммами, ускоряя обменные процессы в организме;
  • крупа улучшает эластичность сосудов.

Гречневая каша приносит много пользы для здоровья человека, но в чем же тогда заключается возможный вред?

Когда гречка – зло?

Чем вредна гречневая каша?

Сама по себе гречка принести вред здоровью человека не может. А вот употребление ее в пищу в больших объемах может спровоцировать гипервитаминоз, сопровождающийся такими симптомами, как усталость, апатия и нервозность. Поэтому применять ее при монодиете можно не больше 1 недели.

Ядра гречки представляют собой сильный абсорбент. Если крупа хранится неправильно (например, открытая упаковка долгое время соседствовала с бытовой химией), она впитывает массу потенциально опасных для здоровья элементов. Обязательно учитывайте этот фактор при хранении гречихи.

Индивидуальная непереносимость гречки также является противопоказанием к ее употреблению, но такие случаи встречаются крайне редко.

Несколько лет назад считалось, что гречневая каша с молоком приносит только пользу, но по последним данным ученых, такое сочетание продуктов - это и вред для наших организмов. Для переваривания молока и крупы требуются ферменты двух различных видов. Кроме того, содержащееся в крупе железо препятствует нормальному усвоению молока. Поэтому разумнее всего употреблять «водяную» гречку, сдобрив ее сливочным маслом или приготовив вместе с овощами.

Пищевая ценность гречневой каши

Пищевая ценность гречневой каши

Теперь вы знаете, какую пользу и вред может принести гречневая каша нашему организму - рассмотрим ее калорийность и актуальность для диетического питания.

Многие ошибочно считают блюда из круп высококалорийным продуктом. Это не совсем правильно. Например, калорийность гречневой крупы составляет 330 ккал, а приготовленная из нее каша содержит всего лишь 101 ккал. В процессе приготовления крупы ее калорийность уменьшается практически в 3 раза.

Существует экспресс-диета для похудения на основе гречки. Она рассчитана на 7 дней и основана только на употреблении одной гречневой каши в течение этого времени. Она позволяет сбросить около 5 лишних килограммов. Но диетологи крайне не рекомендуют использовать такой способ похудения часто, поскольку употребление гречневой каши по данной схеме более недели принесет больше вреда, чем пользы. К тому же новый вес необходимо еще и удержать, что возможно только при правильном и полноценном рационе.

Читайте также:

В некоторых странах гречка считается очень ценным, лекарственным продуктом и продается исключительно в аптеках. Безбоязненно включайте ее в «продовольственную корзину» своей семьи. Содержащиеся в гречневой каше полезные компоненты помогут поддерживать ваш жизненный тонус на должном уровне. Питайтесь правильно и многообразно - это прибавит вам сил и работоспособности.

Читайте другие интересные рубрики


Полезная статья? голосов 0
0

Оставьте свой комментарий
Новых комментариев: 0

Редакция LadySpecial.ru

Уважаемые читатели, будем рады принять ваши благодарности, а так же критику и любые замечания. Мы вместе делаем этот сайт лучше.






Похожий материал - Вам это понравится

↓ Показать больше похожих статей ↓