Паста с мидиями в сливочном соусе: рецепты приготовления вкусного итальянского блюда

Кулинария  Просмотров: 1311
Мне нравится

У вас намечается романтический ужин с любимым человеком? А может, вы хотите побаловать своих домочадцев изысканным блюдом? Для этого необязательно идти в ресторан. Паста с мидиями в сливочном соусе окунет вас в атмосферу тихих итальянских улиц и непременно станет вашим любимым блюдом.

Устроим дома итальянский ужин

Предлагаем вашему вниманию классический рецепт пасты с мидиями в сливочном соусе. Такое блюдо приготовить несложно, да и времени понадобится немного. Если вы планируете подать его к праздничному столу, можно добавить в уже готовую пасту немножко красной икры.

Паста с мидиями со сливочными нотками

Состав:

  • 250 г мидий;
  • луковица;
  • 1 морковь;
  • 1 ч. л. просеянной муки;
  • 2 ст. жирных сливок;
  • масло растительное;
  • поваренная соль.

Приготовление:

  1. В первую очередь размораживаем мидии при комнатной температуре. Ни в коем случае не используем для этих целей микроволновую печь.Размораживаем мидии
  2. Теперь хорошенько промываем морепродукты холодной проточной водой.Промываем морепродукты
  3. Луковицу чистим, промываем и шинкуем кубиками. Пассеруем лук в глубокой сковороде, пока он не станет золотистым, на масле растительном.
  4. Морковь чистим и измельчаем кубиками. Выкладываем ее к луку, добавляем соль и пассеруем овощи до готовности.
  5. Пришло время добавить к овощам муку.Добавить к овощам муку
  6. Хорошо перемешиваем содержимое сковороды и выкладываем в нее мидии.

    Выложить в сковороду мидии
  7. Теперь добавляем сливки и перемешиваем.Добавляем сливки
  8. На среднем уровне конфорки варим соус, пока он не загустеет. Это займет приблизительно минут 10-15.
  9. Отвариваем спагетти обычным способом в подсоленной воде.Отвариваем спагетти
  10. Поливаем спагетти соусом и подаем к столу. При желании можно добавить красную икру.

Изысканное блюдо со сливочным послевкусием

Паста с морепродуктами в сливочном соусе с добавлением чесночных зубчиков не оставит никого равнодушным. Неповторимый аромат блюду придадут мускат и базилик. Вы можете взять любые макаронные изделия, мы же остановили свой выбор на спагетти.

Паста с мидиями в сливочном соусе: рецепты приготовления вкусного итальянского блюда

Состав:

  • 400 г макаронных изделий;
  • 0,5 кг морепродуктов;
  • 300 мл сливок;
  • 2-3 зубчика чеснока;
  • 2 шт. лука-шалота;
  • масло оливы;
  • базилик;
  • мускат;
  • поваренная соль;
  • смесь перцев.

ВНИМАНИЕ! Чувствуете одиночество? Теряете надежду найти любовь? Желаете наладить свою личную жизнь? Вы найдете свою любовь, если будете использовать одну вещь которая помогает Мэрилин Керро, финалистке трех сезонов Битвы Экстрасенсов.
Подробнее...

Приготовление:

  1. Лук-шалот и чесночные зубчики измельчаем.Лук-шалот и чесночные зубчики измельчаем
  2. Ставим вариться спагетти.
  3. В глубокой сковороде пассеруем чеснок с луком на масле оливы, пока они не станут мягкими.Пассеруем чеснок с луком
  4. Вливаем в сковороду сливки, добавляем соль, смесь перцев и мускат. Все хорошо размешиваем и томим 4-5 минут на маленьком уровне конфорки.
  5. Предварительно размороженные морепродукты промываем и выкладываем в сковороду. Лучше всего остановить свой выбор на креветках и мидиях. Обжариваем все вместе пять минут.Обжарить морепродукты
  6. Теперь выкладываем в сковороду спагетти, перемешиваем и тушим несколько минут. Осталось только украсить блюдо базиликом, и паста с мидиями в сливочно-чесночном соусе готова.

Читайте также:

Простой рецепт итальянского блюда

На скорую руку можно приготовить упрощенный вариант пасты с мидиями. Для этого нам понадобится сметана со средним процентом жирности.

Паста с мидиями в сливочном соусе: рецепты

Состав:

  • 500 г мидий;
  • 2 луковицы;
  • 250 мл сметаны;
  • соль;
  • смесь перцев;
  • масло растительное;
  • макаронные изделия.

Приготовление:

  1. Луковицы очищаем, шинкуем кубиками и пассеруем на растительном масле в течение 7-10 минут.
  2. Теперь выкладываем в сковороду мидии. Их предварительно нужно слегка разморозить, но не полностью.Выкладываем в сковороду мидии
  3. Добавляем сметану и все хорошенько размешиваем. Тушим блюдо минут 7-10. Солим и приправляем смесью перцев.Добавляем сметану
  4. Сливочный соус готов. Осталось только отварить макаронные изделия и приправить их соусом с мидиями.

Универсальный сливочный соус с сырными нотками

И напоследок предлагаем вам рецепт универсального сливочного соуса с сыром, который идеально подходит для пасты с мидиями. Им можно приправлять и другие блюда – мясо, рыбу, гарниры из каш и риса. Такой соус внесет изысканные вкусовые нотки даже в самое простое блюдо.

Универсальный сливочный соус

Состав:

  • 200 г сливок;
  • 50 г масла сливочного;
  • 100 г твердого сыра;
  • смесь перцев;
  • поваренная соль;
  • смесь приправ.

Приготовление:

  1. Подготовим все необходимые продукты.одготовим все необходимые продукты
  2. Растапливаем в глубокой сковороде масло.

    Растапливаем масло
  3. Сыр натираем на терке крупного калибра.Сыр натираем на терке
  4. Выставляем минимальный уровень конфорки. Выкладываем в сковороду сыр и перемешиваем до тех пор, пока он полностью не расплавится.
  5. Затем вливаем сливки, добавляем соль и смесь перцев.
  6. Для аромата добавим по вкусу базилик, измельченные листочки мяты, тимьян и орегано.Добавим по вкусу базилик, измельченные листочки мяты, тимьян и орегано
  7. Перемешиваем тщательно соус и варим его на маленьком огне до загустения. Это займет минут пять-семь.
  8. Наш соус готов. Приятного аппетита!

Читайте также: 

И в конце хотелось бы напомнить об огромной пользе морепродуктов для нашего организма. Мидии несказанно богаты различными витаминами, микро- и макроэлементами. А если их приготовить под изысканным сливочным соусом, то вы еще и испытаете гастрономическое удовольствие. Приятного аппетита!

Читайте другие интересные рубрики


Полезная статья? голосов 0
0

Оставьте свой комментарий
Новых комментариев: 0

Редакция LadySpecial.ru

Уважаемые читатели, будем рады принять ваши благодарности, а так же критику и любые замечания. Мы вместе делаем этот сайт лучше.



Похожий материал - Вам это понравится

↓ Показать больше похожих статей ↓