Салат с копченой колбасой: рецепты приготовления с кукурузой, сухариками и овощами

Кулинария  04 августа 2016. Просмотров: 567
Мне нравится

Залог успешного проведения банкета – правильно составленное меню. Чтобы гости остались сытыми и довольными, на праздничном столе обязательно должны быть салаты. Такие закуски бывают разнообразными. Своей простотой и необыкновенным вкусом вас удивит салат с копченой колбасой.

Хозяюшке на заметку

Салат с копченой колбасой

Если вы привыкли баловать своих домочадцев или любите собирать за большим столом шумные компании друзей, то вам непременно пригодится рецепт быстрого, простого, но в то же время невероятно вкусного салата, приготовленного с копченой колбасой. Такой колбасный продукт можно сочетать практически с любыми ингредиентами и соусами.

Чтобы холодная закуска получилась сытной, ароматной и аппетитной, изучите несколько полезных советов:

  • Любителям классических блюд для любого застолья подойдет салат с копчёной колбасой и фасолью. Вы можете использовать отварную или консервированную фасоль.
  • Выбирайте только качественные колбасные продукты. Лучше всего отдать предпочтение сыровяленой колбасе или продуктам холодного и горячего копчения.
  • Колбаса отлично гармонирует по вкусу со свежими томатами, сладким болгарским перцем, огурцами, морковью, салатными листьями.
  • Для украшения салата и придания ему пикантности используйте маслины, маринованные огурцы, грибы, морковь, приготовленную по-корейски.
  • Поскольку колбасные продукты сами по себе обладают солоноватым вкусом и жирностью, в качестве заправки лучше выбирать свежеотжатый сок лимона или лайма, сметану, оливковое или подсолнечное рафинированное масло.
  • Для внесения разнообразия и приготовления красочного салата копченую колбасу можно сочетать с базиликом, свежей петрушкой или укропом, рукколой.
  • Легкой, но в то же время полезной закуской станет салат с копченой колбасой и кукурузой. Лучшая заправка для такого блюда – сметанный соус или лимонный сок.
  • Если вы любите сытные блюда, то добавляйте в салат с копченой колбасой отварные яйца и картофель.

Попробуйте Испанию на вкус

На сегодняшний день существует огромное количество рецептов приготовления салата с копченой колбасой и огурцом. Его в быту называют испанским или «Арагонским». Вы можете сделать из привычного набора продуктов настоящий шедевр кулинарии. Добавим немного горчичных зерен и оливок, чтобы придать закуске пикантность и аромат.

Многие кулинары утверждают, что салат нужно красиво подать к столу, а ведь его украшение – это целая наука. Испанский салат лучше раскладывайте сразу по порциям. Незабываемый вкус и игра ярких красок свежих овощей не оставят ваших домочадцев и гостей равнодушными.   

Салат с копченой колбасой.

Состав:

  • 0,2 кг копченой колбасы;
  • по вкусу соль-экстра и смесь перцев;
  • 2 шт. свежих томатов;
  • 2 шт. свежих огурцов;
  • 1 ч. л. горчичных зерен;
  • 50 г растительного рафинированного масла;
  • 1 пучок салатных листьев и зелени;
  • 15-20 шт. оливок.

Приготовление:

  1. Салатные листья тщательно промываем, а затем обсушиваем бумажным или тканевым полотенцем.
  2. Руками разрываем салатные листья на равноценные куски и выкладываем в глубокую пиалу. Салат с копченой колбасой. Приготовление
  3. Теперь приготовим заправку. Для этого в отдельной пиале перемешиваем горчичные зерна с растительным рафинированным маслом, солью и смесью перцев.

    Салат с копченой колбасой. Приготовление
  4. Приправляем приготовленным соусом салатные листья и хорошенько их перемешиваем.
  5. На дно глубокой тарелки выкладываем горсть салатных листьев.Салат с копченой колбасой. Приготовление
  6. Копченую колбасу, выбранную на ваш вкус, нарезаем тоненькими брусочками и выкладываем на подушку из салатных листьев.Салат с копченой колбасой. Приготовление
  7. Свежие томаты промываем, просушиваем и нарезаем дольками.
  8. Добавляем измельченные помидоры в салатницу.Салат с копченой колбасой. Приготовление
  9. Огурцы хорошенько промываем, при необходимости очищаем от кожуры.
  10. Нарезаем огурцы тоненькими ломтиками и выкладываем в салатницу.Салат с копченой колбасой. Приготовление
  11. Добавляем для украшения оливки и измельченную зелень.

Рецепт легендарного «Цезаря» на современный лад

В мировой кулинарной практике можно отыскать несколько десятков различных рецептов всеми любимого салата «Цезарь». Вы можете приготовить салат с сухариками и копченой колбасой. Основа закуски должна быть неизменной – салатные листья и сыр «Пармезан». Ведущие шеф-повара советуют сухарики готовить самостоятельно из пшеничного или ржаного хлеба.

Салат с копченой колбасой.

Состав:

  • 0,2 кг копченой колбасы;
  • 2 шт. отварных куриных яиц;
  • 50 г сыра «Пармезана»;
  • ½ ст. оливкового рафинированного масла;
  • ½ ч. лимона;
  • 0,1 кг салатных листьев;
  • ½ ч. пшеничного хлеба;
  • по вкусу смесь перцев и соль-экстра;
  • 1 ч. л. сладкой горчицы;
  • чесночные зубчики – по вкусу.

Приготовление:

  1. Нарезаем копченую колбасу равноценными кусочками.Салат с копченой колбасой. Приготовление 
  2. Не используя растительного рафинированного масла, обжариваем на раскаленной сковороде колбасу.
  3. Режем хлеб маленькими кубиками и прожариваем его до состояния сухарей на оливковом рафинированном масле.
  4. Обжаренные сухари выкладываем на бумажное или тканевое полотенце для избавления от излишков масла.
  5. Сыр натираем на мелкой терке.Салат с копченой колбасой. Приготовление
  6. Из половины свежего лимона выдавливаем сок.Салат с копченой колбасой. Приготовление
  7. Куриные яйца отвариваем, остужаем и извлекаем желтки.Салат с копченой колбасой. Приготовление
  8. Измельчаем чесночные зубчики и выкладываем их в отдельную пиалу.
  9. Смешиваем чесночную массу с приправами, солью, яичными желтками и свежеотжатым соком лимона.
  10. Взбиваем получившуюся массу блендером или миксером, постепенно добавляя оливковое рафинированное масло.
  11. В салатницу выкладываем предварительно нарезанные салатные листья и поливаем их приготовленным соусом.
  12. Сверху выкладываем измельченную колбасу, сухарики и посыпаем тертым «Пармезаном».

Рецепт салата родом из Германии

Салат с фасолью и копченой колбасой принято считать немецким блюдом. Вы можете приготовить такой шедевр в домашних условиях. Все, что вам понадобится, это минимум продуктов и немного времени. Такая закуска дополнит ваш повседневный рацион или станет отличным украшением праздничного застолья.

Салат с копченой колбасой.

Состав:

  • 0,1 кг маринованных огурцов;
  • 0,2 кг копченой колбасы;
  • 2 ст. л. майонезного соуса;
  • 1 шт. отварной моркови;
  • 0,1 кг консервированной фасоли;
  • соль-экстра и черный перец;
  • салатные листья и зелень.

Приготовление:

  1. Отвариваем морковь до состояния готовности, очищаем и измельчаем равноценными кубиками.
  2. Колбасу и маринованные огурцы нарезаем тоненькими брусочками.Салат с копченой колбасой. Приготовление
  3. Зелень и салатные листья тщательно промываем, обсушиваем и рвем руками.
  4. Выкладываем в салатницу зелень, добавляем консервированную фасоль и остальные ингредиенты. Салат с копченой колбасой. Приготовление
  5. Приправляем салат майонезным соусом и хорошенько перемешиваем.Салат с копченой колбасой. Приготовление
  6. Выкладываем приготовленный салат на тарелку, украшаем на свой вкус.

«Ажурный»: рецепт вкуснейшего и легкого салата

Вы еще ни разу не готовили салат с корейской морковью и копченой колбасой? Тогда пришло время сделать такую закуску. Этот салат получается очень вкусным, легким и нежным. Если вы хотите снизить калорийность блюда, то майонезный соус замените сметаной.

Салат с копченой колбасой.

Состав:

  • 50 г моркови по-корейски;
  • плавленый сыр – 1 шт.;
  • 50 г копченой колбасы;
  • 2 ст. л. майонезного соуса;
  • 1 ч. л. горчицы;
  • 2 шт. отварных картофелин;
  • чесночные зубчики;
  • зелень и приправы – по вкусу.

Приготовление:

  1. Отвариваем картофель в кожуре до готовности.
  2. Остужаем отварной картофель, очищаем от кожицы и измельчаем кубиками.Салат с копченой колбасой. Приготовление
  3. Колбасный продукт режем брусочками, а сырок – равноценными кубиками.Салат с копченой колбасой. Приготовление
  4. Чесночные зубчики пропускаем под прессом. Морковь по-корейски выкладываем в дуршлаг, чтобы избавиться от лишнего маринада.
  5. В глубокую салатницу выкладываем все подготовленные продукты и приправляем майонезным соусом и горчицей.Салат с копченой колбасой. Приготовление
  6. Перемешиваем все компоненты и оставляем салат на 1-2 часа в холодильнике для настаивания.
  7. Перед подачей украшаем «Ажурный салат» измельченной зеленью.

Читайте также:

Ритм жизни современного человека диктует нам свои правила. Вот почему хозяйкам приходится приспосабливаться и изучать новые рецепты быстрых закусок. Салаты, приготовленные с копченой колбасой, удивят вас своей простотой, изысканностью и неповторимым вкусом. Приятного аппетита!

Читайте другие интересные рубрики


Полезная статья? голосов 0
0

Оставьте свой комментарий
Новых комментариев: 0

Редакция LadySpecial.ru

Уважаемые читатели, будем рады принять ваши благодарности, а так же критику и любые замечания. Мы вместе делаем этот сайт лучше.






Похожий материал - Вам это понравится

↓ Показать больше похожих статей ↓