Как приготовить куриную печень быстро и вкусно, чтобы была мягкая и сочная?

Кулинария  Просмотров: 26381
Мне нравится

Печень курицы обладает невысокой калорийностью и в кулинарии ценится тем, что блюда из нее получаются мягкими, сочными и нежными. Но, как и в случае с любыми субпродуктами, необходимо знать, как приготовить куриную печень быстро и вкусно, чтобы она не потеряла своих достоинств и не превратилась в нечто жесткое и непонятное.

Если вы предпочитаете употреблять здоровую пищу, вам обязательно нужно включить в меню деликатесы из куриной печени. Она не требует длительного вымачивания (в отличие от свиного и говяжьего субпродукта), при правильной тепловой обработке получается очень нежной и сочной, не имеет специфического запаха. Куриная печень – универсальный кулинарный продукт: ее можно жарить, тушить, отваривать, делать из нее паштеты, начинки для пирожков, готовить со специями, зеленью и различными соусами.

Жареная куриная печень с луком

Как приготовить куриную печень быстро и вкусно, сохранив мягкость продукта?  Самое главное - соблюдать два простых правила: использовать только хорошо размороженный продукт и солить его в самом конце приготовления. А самый элементарный способ состряпать вкусный ужин – пожарить печенку на сковороде с луком и подать с картошкой или макаронами.

Как приготовить куриную печень быстро и вкусно

Ингредиенты:

  • 500 г субпродукта;
  • 1 головка репчатого лука (или салатного);
  • 0,5 ст. муки;
  • 50 г сливочного масла;
  • соль, перец.

Приготовление:

  1. Печень освободите от пленок, промойте и промокните бумажным полотенцем. Порежьте на порционные куски.Как приготовить куриную печень быстро и вкусно. Приготовление
  2. В сковороде распустите масло, положите в него лук. Чтобы он не давал горечи, предварительно выдержите его 5 минут в кипятке.Как приготовить куриную печень быстро и вкусно. Приготовление

    Как приготовить куриную печень быстро и вкусно. Приготовление
  3. Обжаренный овощ отложите в сторону.
  4. Снова добавьте на горячую сковородку масло и выкладывайте обваленные в муке кусочки печени.Как приготовить куриную печень быстро и вкусно. ПриготовлениеКак приготовить куриную печень быстро и вкусно. Приготовление
  5. С обеих сторон обжаривайте их примерно по 5 минут. В конце приготовления приправьте солью, перцем и выложите поверх обжаренный ранее лук.
  6. Все ингредиенты перемешайте, готовьте на умеренном огне еще 2 минуты и снимайте с плиты.Как приготовить куриную печень быстро и вкусно. Приготовление
  7. Не оставляйте печенку в толстостенной сковороде, после того как выключите конфорку. Такая посуда хорошо сохраняет тепло - субпродукты продолжают готовиться, несмотря на отсутствие огня, и в результате становятся жесткими.

ВНИМАНИЕ! Чувствуете одиночество? Теряете надежду найти любовь? Желаете наладить свою личную жизнь? Вы найдете свою любовь, если будете использовать одну вещь которая помогает Мэрилин Керро, финалистке трех сезонов Битвы Экстрасенсов.
Подробнее...

Куриный субпродукт, тушенный с овощами

Любители вкусной и здоровой пищи часто интересуются вопросом, как приготовить куриную печень, чтобы она была мягкая и сочная, не переварилась и не пережарилась. Простым выходом из ситуации является тушенный с овощами субпродукт. Готовится это блюдо быстро, а результат получается - пальчики оближешь.

Как приготовить куриную печень быстро и вкусно.

Ингредиенты:

  • 500 г субпродукта;
  • 2 луковицы;
  • 1 сладкий перец;
  • 20 мл воды;
  • 2 дольки чеснока;
  • соль, специи, зелень.

Приготовление:

  1. Подготовленную печень разрежьте на половинки.
  2. Луковицу мелко порежьте, чеснок пропустите через пресс и обжарьте все на растительном или сливочном масле до золотистого цвета.Как приготовить куриную печень быстро и вкусно. Приготовление
  3. Затем добавьте печень, жарьте все вместе еще 5 минут. Помешивайте как можно реже.

    Как приготовить куриную печень быстро и вкусно. Приготовление
  4. Добавьте нарезанный соломкой перец, теплую воду, специи и немного зелени.Как приготовить куриную печень быстро и вкусно. Приготовление
  5. Когда вода закипит, огонь убавьте и тушите при плотно закрытой крышке 10 минут.
  6. Подавайте печень горячей, присыпав зеленым луком.

Второе со сметаной и грибами

Еще один способ пожарить куриную печень быстро и вкусно – добавить к ней сметаны и зелени.

Как приготовить куриную печень быстро и вкусно.

Ингредиенты:

  • 500 г куриной печени;
  • 2 крупные луковицы;
  • 300 г шампиньонов;
  • 200 г сметаны;
  • соль, перец.

Приготовление:

  1. Первым обжарьте лук. Используйте маленький огонь, чтобы он стал полупрозрачным и мягким.
  2. Когда лук приобретет нужную консистенцию, всыпьте к нему порезанными тонкими пластинками грибы.
  3. Жарьте на умеренном огне, пока не выпарится сок, который дадут шампиньоны.
  4. Далее выкладывайте подготовленные кусочки печени, разрезанные на четвертинки.
  5. Обжаривайте лук, грибы и субпродукт на среднем огне около 5 минут.
  6. Добавьте смешанную с солью и перцем сметану, закройте посуду крышкой и на умеренном огне держите блюдо 10 минут.
  7. Готовую печень обязательно приправьте мелко порубленной зеленью.

Куриная печень с подливой

Обязательно добавьте этот рецепт в свою кулинарную коллекцию. Он подскажет, как приготовить куриную печень на сковороде с подливкой быстро и вкусно.

Как приготовить куриную печень быстро и вкусно.

Ингредиенты:

  • 500 г печени;
  • 150 мл молока;
  • 100 г муки;
  • 1 луковица;
  • 2 ст. л. майонеза;
  • 1 морковь;
  • соль, перец, зелень, специи по вкусу.

Приготовление:

  1. Подготовьте ингредиенты: чистый субпродукт очистите от пленок, лук и морковь мелко порежьте.
  2. На горячей сковороде обжарьте сначала лук, через 2 минуты добавьте к нему морковь. Как только она станет мягкой, выкладывайте порезанную кусочками печенку. Обжаривайте все вместе 5 минут. Огонь средний.
  3. В холодном молоке разведите муку, специи (можно сразу добавить часть мелко порезанной зелени) и вылейте массу к печени.
  4. Дождитесь, пока молоко закипит, и сразу убавьте огонь до минимума.
  5. Томите под крышкой 5 минут.
  6. Блюдо готово, когда подлива станет густой, а из печени будет выделяться прозрачный сок.

Читайте также:

Рассмотрев простые и доступные рецепты, изучив все рекомендации, вы не пожалеете, если попробуете включить в меню блюда из куриной печени. Из множества субпродуктов именно она наиболее вкусная, полезная и легкая в усвоении. А приготовить ее можно всего лишь за полчаса.

Читайте другие интересные рубрики


Полезная статья? голосов 0
0

Оставьте свой комментарий
Новых комментариев: 0

Редакция LadySpecial.ru

Уважаемые читатели, будем рады принять ваши благодарности, а так же критику и любые замечания. Мы вместе делаем этот сайт лучше.



Похожий материал - Вам это понравится

↓ Показать больше похожих статей ↓