Как приготовить картошку фри в домашних условиях в духовке, микроволновке и во фритюрнице?

Практически каждый из нас любит полакомиться картофелем, зажаренным до золотистой корочки с вкуснейшими и ароматными прованскими пряностями. Картофель фри не слишком полезное блюдо, да и далеко не диетическое. Однако мы все с удовольствием его едим. Кстати, чтобы отведать этот вкусный гарнир, необязательно отправляться в ближайшее кафе. О том, как приготовить картошку фри в домашних условиях, мы и поговорим сегодня.

Как приготовить картошку фри дома: основные способы и советы кулинаров

Как известно, картофель фри чаще всего запекается в специальной емкости – во фритюрнице. В процессе приготовления таким способом картошка буквально кипит в растительном масле. Если у вас нет фритюрницы, не отчаивайтесь, поскольку существует несколько других способов приготовления картошки фри, в частности:

• в микроволновой печи;
• в мультиварке;
• в духовке.

Если у вас нет специальной кухонной утвари, то воспользуйтесь стандартным и классическим вариантом выпекания картошки фри: приготовьте ее на противне в духовом шкафу. Такое блюдо можно использовать в качестве гарнира к мясу или рыбе. Очень хорошо картофель фри сочетается с различными овощами и соусами.

Если вы решились впервые приготовить такой гарнир и побаловать своих домочадцев хрустящей картошкой, советы опытных кулинаров помогут вам сделать настоящий шедевр:

• чтобы картофель прожарился равномерно и получился хрустящим, он буквально должен кипеть и шипеть в масле;
• для приготовления лучше всего использовать оливковое или подсолнечное рафинированное и дезодорированное масло, без дополнительных примесей;
• солить блюдо нужно в тарелке;
• если вы жарите картошку фри во фритюрнице, то обязательно следите, чтобы объем растительного масла в четыре раза превышал массу картофеля;
• картошку предварительно следует подержать в воде, чтобы избавиться от излишнего крахмала;
• картофель обязательно хорошенько высушивают с помощью бумажного полотенца и нарезают одинаковыми брусочками, можно использовать фигурные ножи или специальные овощерезки;
• готовую картошку нужно выложить на дуршлаг, чтобы удалить остатки растительного масла.

Картошка фри в духовке? Это реально!

Готовится такое блюдо достаточно просто. Главное - правильно нарезать картофель порционными кусками, чтобы они напоминали брусочки и имели одинаковый размер.

Состав:

• картошка;
• растительное масло – 2-3 ст. л.;
• приправы – 1 ст. л.;
• соль.

Приготовление:

1. Картошку нужно очистить, хорошенько вымыть и вымочить в воде, чтобы удалить излишки крахмала, а затем нарезать одинаковыми брусочками.
2. Измельченный картофель надо выложить в отдельную емкость и смешать с растительным маслом и специями. Каждый картофельный брусочек обязательно должен покрыться масляной пленкой.
3. Противень нужно услать бумагой для выпекания и выложить на нее подготовленный картофель.
4. Выпекать картошку фри следует в духовом шкафу при температурном пороге 250° в течение получаса.
5. Во время приготовления картошку нужно перемешивать, чтобы она обжарилась равномерно.
6. Обжариваем картошку фри до готовности, а затем раскладываем по тарелкам и солим.

Читайте также:

• Картошка фри в духовке: 3 рецепта и кулинарные хитрости.
• Как приготовить картофель фри в мультиварке?
• Курица с картошкой в микроволновке

Готовим хрустящую картошку в микроволновке

Если вы хотите ускорить процесс приготовления картофеля фри, используйте для этого микроволновую печь. Готовить такое блюдо лучше всего в специальной посуде.

Состав:

• картофель;
• приправы;
• соль;
• оливковое или дезодорированное подсолнечное масло.

Приготовление:

1. Картошку обязательно нужно очистить, хорошенько вымыть и просушить.
2. Затем картофель следует нарезать одинаковыми брусочками, для этих целей лучше всего использовать овощерезку.
3. Нарезанную картошку нужно выложить в отдельную емкость.
4. Затем ее следует приправить специями, добавить соль и взбрызнуть подсолнечным маслом.
5. Поверхность блюда нужно покрыть бумагой для выпекания и разложить на нем картофельные брусочки так, чтобы они не соприкасались.
6. Готовить следует на полной мощности в микроволновой печи в течение 5 минут.
7. Затем картошку фри нужно достать, хорошенько перемешать и продолжить готовить еще в течение 5 минут.
8. Картофель фри лучше всего подавать к столу в горячем виде с приправами, соусами, мясом или рыбными блюдами.

Жарим во фритюрнице

Традиционным способом приготовления картофеля фри считается жарка во фритюрнице. Картофельные брусочки буквально кипят в масле.

Состав:

• картошка;
• подсолнечное или оливковое масло;
• соль и специи.

Приготовление:

1. Картошку обязательно нужно очистить, хорошенько вымыть и просушить, а затем нарезать.
2. Масло необходимо предварительно разогреть во фритюрнице до 150-160°.
3. Поместите картошку, нарезанную брусочками, в специальную сетчатую емкость и погрузите в закипевшее масло.
4. Держим картошку в кипящем масле примерно 3-4 минуты.
5. Затем сетку нужно вынуть и нагреть масло до 180-190°.
6. После нагревания масла до установленного температурного порога картошку фри нужно опустить во фритюрницу и обжаривать до полного приготовления.
7. Готовый картофель фри обязательно нужно посолить и приправить специями.

Пикантная картошка фри в масляно-чесночном соусе

Хотите удивить своих домочадцев пикантным блюдом, тогда попробуйте приготовить картофель фри, зажаренный в масляно-чесночном соусе. Для придания блюду необычного аромата нужно добавить измельченную зелень и приправы для овощей.

Состав:

• картошка;
• чесночные зубчики;
• растительное масло;
• соль;
• специи;
• свежая или сушеная зелень.

Приготовление:

1. Картошку следует очистить, вымыть и хорошенько просушить, чтобы удалить излишний крахмал, а затем нарезать.
2. Нарезанную картошку необходимо выложить в отдельную емкость.
3. Для приготовления соуса следует взять отдельную пиалу или глубокую тарелку, влить в нее немного масла и выложить измельченные чесночные зубчики. В соус можно добавить соль, перец, специи и зелень.
4. Приготовленным соусом нужно залить картошку и все хорошенько перемешать.
5. На противень, слегка смазанный подсолнечным маслом, в один слой следует выложить картофель в соусе и поставить в духовой шкаф.
6. Запекать нужно при температурном пороге 190-200° не менее получаса.
7. Готовую картошку фри необходимо отбросить на дуршлаг, чтобы удалить остатки масла.

Читайте также:

• Картошка фри в мультиварке: особенности приготовления
• Как приготовить чипсы в духовке: простые рецепты
• Рецепт картошки по деревенски
• Картофель фри в домашних условиях
• Хитрости выпекания картофеля в микроволновке

Картофель фри считается не очень полезным блюдом, поэтому слишком часто его употреблять не стоит. Достаточно себя побаловать таким лакомством раз в 2-3 недели. Картофель фри прекрасно сочетается с различными пряностями, соусами, соленьями, свежими овощами, мясом и рыбными блюдами. Такое блюдо станет украшением и повседневного, и праздничного стола. Приятного аппетита!