Салат Полянка с шампиньонами

Красивый праздничный салат всегда будет украшением Вашего стола. Если проявить творчество, украсив его оригинально, то салат  Полянка с шампиньонами станет самым любимым блюдом у Ваших гостей.

Салат Полянка с шампиньонами: классический рецепт

Это один из самых популярных вариантов замечательного салатика.

Состав:

• Маринованные шампиньоны – 300 г
• Морковь – 1шт.
• Сыр – 200 г
• Яйца – 2шт.
• Картофель – 2-3шт.
• Куриная грудка – 600 г
• Огурцы маринованные – 3шт.
• Зелень – 150г
• Майонез – 250 г

Приготовление:

1. Отварите куриное филе 30-35 минут в подсоленной воде, охладите и разберите на волокна, можно нарезать ножом.
2. Шампиньоны откиньте на сито, чтобы они стекали.
3. Отварите морковь и картофель 20-27 минут, охладите и потрите на крупной терке. Можно класть свежую морковь.
4. Вареные яйца почистите, крупно потрите.
5. Маринованные огурцы нарежьте соломкой.
6. Вымойте зелень в холодной воде, стряхните. Часть оставьте для украшения, а остальное – мелко порежьте.
7. Удобно готовить салат-перевертыш. Для этого промажьте кастрюлю или салатницу растительным маслом, сверху разложите пищевую пленку. Если боитесь, что не получится, тогда можно просто выкладывать все обычными слоями:

разложите шампиньоны вниз шляпками

посыпьте зеленью

тертый сыр с майонезом

вареные яйца

морковь и майонез

куриная грудка и немного майонеза

маринованные огурцы

тертый картофель

• Нужно поставить салат в холодильник на 2-3 часа, чтобы он хорошо пропитался, а потом –  перевернуть его на плоское блюдо и украсить веточками петрушки и укропа.

• Нужно ли чистить шампиньоны?
• Как солить белые грибы?
• Можно ли беременным есть грибы?

Салат Полянка с шампиньонамии ветчиной

Хорошая замена куриному филе – это ветчина или вареная колбаса. Такой салат подойдет и для домашнего ужина, и для небольшого застолья.

Состав:

• Консервированные шампиньоны – 1б.
• Зеленый горошек – 1б.
• Яйца – 2-3шт.
• Ветчина – 400 г
• Сыр – 100 г
• Майонез – 100 г
• Зелень – 100 г

Приготовление:

1. Яйца сварить, подержать в холодной воде, пока они не остынут. Потереть на крупной терке яйца и сыр.
2. Дать стечь жидкости с грибов, оставить штук 6-7 для украшения, а остальные нарезать пластиночками.
3. Нарезать ветчину соломкой.
4. С горошка слить воду.
5. Затем укладываем все ингредиенты слоями в определенном порядке.

1-й слой: яйца, промазанные майонезом и посыпанные зеленью

2-й слой: нарезанная ветчина

3-й слой: зеленый горошек и майонез

4-й слой: сыр и майонез

5-й слой: шляпки шампиньонов и зелень

• Для вкуса можно добавить пару ломтиков лимона поверх салата и немного оливок.
• Шампиньоны с картошкой
• Салат министерский
• Салат Нефритовый браслет

Пикантный салат Полянка с морковью по-корейски

Такой салат имеет ярко выраженный острый вкус, благодаря корейской морковке он получается сочным и аппетитным.

Состав:

• Корейская морковь – 150г
• Копченая курица – 500г
• Маринованные шампиньоны – 150г
• Картофель – 4шт.
• Сыр – 200 г
• Яйца – 3шт.
• Майонез– 200 г
• Горчица – ½ ч.л.
• Веточки укропа и петрушки

Приготовление:

1. Смешайте майонез и горчицу, чтобы получился соус для заправки салата.
2. Отварной картофель и яйца измельчите на терке.
3. Сыр потрите также крупно.
4. Морковь по-корейски откиньте на дуршлаг, чтобы ушел лишний сок.
5. Куриную грудку порежьте соломкой.
6. Часть грибов отложите, а часть – нарежьте кусочками.
7. Выложите салат слоями:

куриная грудка + соус

тертые яйца

картофель + соус

немного маринованных грибов

морковь по-корейски

сыр + соус

зелень и шляпки шампиньонов

• Поставьте салат пропитаться в холодильник на пару часов.

Читайте также:

• Салат Лесная полянка с опятами
• Салат с жареными шампиньонами
• Салат Перепелиное гнездо
• Как приготовить салат дубок?
• Салат с маринованными шампиньонами

Готовьте с удовольствием любимые салаты, приятного Вам аппетита!