Шампиньоны с картошкой

Из шампиньонов с картошкой можно приготовить разнообразные блюда, которые подойдут на ужин, обед и даже на праздники. Главное – подобрать для себя тот рецепт шампиньонов с картошкой, который будет Вам по вкусу.

Шампиньоны с картошкой можно жарить, запекать, готовить рагу и даже варить из них суп.

Жареные шампиньоны с картошкой

Состав:

• Картофель – 4 шт.
• Шампиньоны – 400 г
• Репчатый лук– 2 шт.
• Чеснок – 2 зубчика
• Острый перец чили – ¼ стручка
• Пряные травы
• Соль – по вкусу
• Растительное масло – для жарки

Приготовление:

1. Почистите картошку и нарежьте ее тонкими ломтиками.
2. Почистите лук и нарежьте его кубиками, чеснок – пластинками.
3. Промойте шампиньоны, просушите их и нарежьте крупными кусочками (можно разрезать поперек на две половинки).
4. Перец нарежьте тонкими кружочками.
5. На сковороду налейте маслу, немного разогрейте сковороду. Выложите на сковороду картошку и обжарьте на среднем огне. Не забывайте помешивать картошку.
6. Добавьте к картошке чеснок, лук и перец. Жарьте ингредиенты до появления лукового аромата. Как только почувствовали, можно добавить травы и специи, а также высыпать шампиньоны. Жарьте шампиньоны с картошкой около 5 минут.
7. Жареные шампиньоны с картошкой подаются в горячем виде, посыпанные зеленью.

Шампиньоны с картошкой и сыром: рецепт

Состав:

• Картофель – 6 шт.
• Шампиньоны – 300 г
• Репчатый лук – 1 шт.
• Приправа для картофеля – по вкусу
• Соль – по вкусу
• Растительное масло – для жарки
• Сливочное масло – 100 г
• Яйца– 4 шт.
• Сливки – 0,5 ст.
• Твердый сыр – 150 г

Приготовление:

1. Налейте в глубокую сковороду растительное масло.
2. Нарежьте кубиками репчатый лук и выложите на разогретую сковороду.
3. Почистите картофель, нарежьте его кружочками и выложите поверх обжаренного лука внахлест по кругу. Каждый слой картошки рекомендуется посыпать приправой для картошки.
4. Нарежьте сливочное масло тонкими брусками и уложите поверх картошки.
5. Добавьте немного водички в сковороду, закройте крышкой и оставьте томиться на 15 минут.
6. Пока картошка готовится, приготовьте шампиньоны.
7. Нашинкуйте шампиньоны и обжарьте их на отдельной сковородке, добавив соль и специи по вкусу. Обжаренные шампиньоны уложите поверх картофеля.
8. Теперь приступаем к приготовлению заливки для шампиньонов с картошкой. Для этого в миске взбейте яйца с солью.
9. Натрите сыр на крупной терке и высыпьте его в яичную массу. Добавьте сливки и хорошенько размешайте до однородной массы. Посолите заливку по вкусу.
10. Приготовленной смесью залейте шампиньоны с картошкой, накройте сковороду крышкой и доведите блюдо до готовности.
11. Шампиньоны с картошкой и сыром готовы к употреблению. Следует учитывать, что блюдо достаточно калорийное, поэтому, девушкам, следящим за своей фигурой, не стоит употреблять его в большом количестве.

Шампиньоны с картошкой и помидорами в духовке

Состав:

• Картофель – 7 шт.
• Шампиньоны– 600 г
• Репчатый лук – 2 шт.
• Зелень (укроп и базилик) – по 1 ст.л.
• Твердый сыр – 200 г
• Соль и перец – по вкусу
• Сметана – 1 ст.
• Помидоры – 3–5 шт.
• Пряные травы
• Оливковое масло – для жарки
• Чеснок – 1 зубчик

Приготовление:

1. Почистите и нарежьте кружочками картошку, перемешайте со сметаной, посолите и поперчите по вкусу.
2. Промойте шампиньоны, просушите их и обжарьте их на оливковом масле с добавлением пряностей и рубленого чеснока.
3. Очистите лук от шелухи и нарежьте его полукольцами.
4. Разделите цветную капусту на соцветия.
5. Натрите сыр на крупной терке.
6. Измельчите укроп и базилик.
7. Возьмите форму для запекания, предварительно смазанную оливковым маслом, и выложите ингредиенты в следующем порядке: первый слой – картошка со сметаной, второй слой – жаренные шампиньоны, третий слой – лук, четвертый слой – цветная капуста, пятый слой – нарезанные кружочками помидоры. Поверх запеканки из шампиньонов с картошкой посыпьте тертым сыром и рубленной зеленью. Немного сбрызните блюдо маслом.
8. Поставьте блюдо в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Выпекайте до полного приготовления картофеля (примерно 30–40 минут).

Шампиньоны с картошкой в духовке готовы к употреблению. Это идеальный вариант для праздника или семейного торжества, которым можно накормить всю семью.

Шампиньоны с картошкой и баклажанами: рагу

Состав:

• Шампиньоны – 200 г
• Картофель – 5–6 шт.
• Помидоры – 2 шт.
• Баклажан – 1 шт.
• Сладкий перец – 1 стручок
• Смесь пяти перцев
• Яйца – 4 шт.
• Репчатый лук – 1 шт.
• Соль – по вкусу
• Растительное масло

Приготовление:

1. Вымойте и очистите баклажаны от кожуры. Нарежьте баклажаны кубиками, посолите и оставьте пропитаться на 10 минут.
2. Картофель нарежьте кружочками, лук – полукольцами, помидор – крупными кубиками.
3. Очистите перец от семян, разрежьте пополам и нарежьте соломкой.
4. Промойте шампиньоны, обсушите их и разрежьте поперек на половинки.
5. Обжарьте картошку на растительном масле до появления золотистой корочки. Добавьте к картошке нарезанные лук, баклажан, грибы, помидор и перец. Посолите и поперчите смесь по вкусу. Тушите овощи около пяти минут.
6. Пока шампиньоны с картошкой тушатся, приготовьте заливку для рагу. Для этого взбейте в миксере яйца до однородной массы.
7. Переложите картошку с овощами и шампиньонами в форму для духовки, залейте рагу взбитыми яйцами и поставьте блюдо в предварительно разогретую духовку на 5 минут.
8. Рагу из шампиньонов с картошкой готово! Блюдо прекрасно сочетается с зеленым салатом.

Читайте также:

• Изысканные блюда из картофеля: рецепты
• Как приготовить шампиньоны с духовкой?
• Как и сколько жарить шампиньоны?

Способов приготовить шампиньоны с картошкой много, достаточно только выбрать подходящий для Вас рецепт и отточить мастерство его приготовления.