Быстрая пицца: приготовление на сковороде. Пицца с шампиньонами и фаршем на сковороде за 10 минут: рецепт

Пицца  из традиционного итальянского блюда уже давно превратилась в любимое лакомство всего мира. В каждой семье есть свой оригинальный рецепт. Любой хозяйке понравится простой, быстрый и экономичный способ приготовления пиццы на сковородке.

Как приготовить пиццу на сковороде: советы и рецепт

Кулинары давно освоили вариант приготовления пиццы, при котором все ингредиенты закладывают в сковороду почти одновременно, при этом каких-либо неприятных моментов вроде недопеченного теста или сыроватой начинки даже не возникает. Тесто для такой  пиццы делают жидким, как для оладий, начинку режут мелко и выкладывают поверх сырого теста, всё засыпают щедрым слоем твердого  сыра и готовят на медленном огне под плотно закрытой крышкой. Пицца выходит пышной и ароматной, а главное - очень быстрой. Существует немало вариантов  пиццы, приготовленной на сковороде, отличающихся между собой количеством ингредиентов, наличием либо отсутствием в них сметаны и майонеза, кетчупа и даже теста.

Состав:

• Майонез – 5 ст. л.
• Сметана - 5 ст. л.
• Сырые яйца – 2 шт.
• Мука -  11-12 ст. л.
• Наполнители  – по вкусу
• Растительное масло

Приготовление:

1. Смешайте сметану, майонез и муку. Получится достаточно жидкое тесто.
2. Вылейте его на холодную сковороду, смазанную  маслом, хорошо разровняйте.
3. Поверх сырого теста выложите помидоры, любую колбасу и др. ингредиенты по своему вкусу. Верх пиццы посыпьте ровным слоем сыра.
4. Поставьте  медленный огонь и накройте сковороду крышкой.
5. Когда сыр хорошо расплавится, пиццу можно снимать с огня. Дайте ей остыть в течение нескольких минут.

Пицца с шампиньонами и фаршем за 10 минут

Состав:

• Мука– 2 ст.
• Яйцо
• Молоко или вода – 100 мл
• Соль – по вкусу
• Кетчуп – 50 г
• Майонез – 50 г
• Смешанный фарш – 300 г
• Шпик – 50 г
• Шампиньоны – 250 г
• Луковица
• Сыр – 200 г
• Зелень

Приготовление:

1. Масло перемешайте с  молоком (теплым) и яйцом,  добавьте  муку и соль, замесив эластичное тесто.
2. Раскатайте круг, толщина которого примерно 2-3 мм, смажьте сковороду растительным маслом и положите туда тесто.
3. Смажьте его майонезом и кетчупом, сверху распределите фарш, нарезанный мелкими кусочками свиной шпик и порезанные шампиньоны.
4. Засыпьте всю массу сыром и поставьте сковороду на медленный огонь, накрыв ее плотно
5. крышкой.
6. Готовьте блюдо  в течение 10 мин. За пару минут до окончания приготовления сбрызните пиццу водой и подержите под крышкой – она станет сочнее и мягче.
7. Подавайте к столу, украсив зеленью.

Жарим пиццу-минутку

Состав:

1. Майонез - 4 ст. л.
2. Сметана - 4 ст. л.
3. Сырые яйца – 2 шт.
4. Мука – 9 ст. л.
5. Сода -  ½ ч. л.
6. Твёрдый сыр – 100 г
7. Кетчуп – 50 г
8. Колбаса – 100 г
9. Помидор
10. Луковица – ½ шт.

Приготовление:

• Замесите тесто из  майонеза, сметаны, муки и соды. Оно должно быть по консистенции, как сметана.
• Натрите на терке сыр, нарежьте дольками помидоры, соломкой – колбасу, полукольцами - лук. Вылейте тесто на холодную сковороду, смазанную маслом, полейте его кетчупом, разложите начинку и смажьте ее сверху майонезом.
• Посыпьте твердым натертым сыром.
• Поставьте на медленный огонь и накройте крышкой.
• Готовьте до полного расплавления сыра.
• Пицца будет готова, когда  её низ затвердеет.

Пицца без теста с белым хлебом

Состав:

• Белый хлеб – 5 кусочков
• Луковица
• Яйца – 4 шт.
• Колбаса – 150 г
• Сыр – 100 г
• Кетчуп – 4 ст. л.
• Соль
• Растительное масло

Приготовление:

1. Репчатый лук порежьте мелкими кусочками и обжарьте на растительном масле до прозрачного цвета.
2. Хлеб тоже нарежьте кубиками, добавьте к луку и слегка обжарьте.
3. Взбейте яйца вместе с солью и перцем, залейте ими лук и хлеб на сковороде, уменьшите огонь и дайте этой массе загустеть под прозрачной  крышкой.
4. Полейте поверхность будущей пиццы кетчупом, выложите на нее колбасу и посыпьте  тертым твердым сыром.

Картофельная пицца с зеленью

Состав:

• Картофель -3-4 шт.
• Мука – 2 ст. л.
• Яйцо
• Соль
• Молотый перец
• Помидоры – 3 шт.
• Колбаса – 100 г
• Сыр – 200 г
• Чеснок - зубчик
• Майонез
• Кетчуп

Приготовление:

1. Чеснок через пресс выдавите  прямо в майонез.
2. Помидоры порежьте кубиками, сыр потрите, колбасу нарежьте брусочками.
3. Картофель натрите на тёрке, добавьте муку и яйцо, посолите, поперчите.
4. На раскалённую сковороду, хорошо смазанную  маслом, выложите картофельную массу, распределите ее по всему  дну и обжарьте на медленном огне с 2-х сторон.
5. Смажьте получившийся картофельный лист майонезом и кетчупом, выложите ингредиенты для начинки и посыпьте все сыром.
6. Накройте крышкой и готовьте так до полного расплавления сыра.

Читайте также:

• Итальянская пицца: рецепт
• Пицца из слоеного бездрожжевого теста
• Рецепт теста для пиццы без дрожжей
• Пицца из слоеного дрожжевого теста в духовке
• Быстрая пицца в духовке за 10 минут: рецепты

Быстрая пицца – это удачный вариант для встречи неожиданных гостей, а также для быстрого перекуса в обед. Рецептов этого блюда немало, каждый выберет то, что ему по вкусу. Главный секрет быстрой пиццы – это медленный огонь и закрытая крышка сковороды.