Салат с жареными шампиньонами

Множество людей  из всех грибов предпочитают шампиньоны, ведь они являются обладателями нежного вкуса, да и к тому же доступны в абсолютно любое время года.

Шампиньоны входят в состав приготовления многих супов, закусок, гарниров, но особое внимание требуется уделить именно рецептам салатов с добавлением жареных шампиньонов. Вот несколько рецептов приготовления таких салатов.

Салат с жареными шампиньонами и сардинами

Состав:

1. шампиньоны – 300 г
2. твердый сыр любого сорта – 50 г
3. сардины (консервы, но если консервов из сардин нет, то подойдут другие рыбные консервы) – 1 б.
4. репчатый лук – 1 головка
5. яйца куриные – 2 шт
6. зеленый салат – 100 г
7. свежий огурец (может взять и консервированный) – 1 шт
8. майонез – 100 г
9. морковь сырая – 1 шт
10. растительное масло – для жарки
11. соль – по вкусу

Приготовление:

• Нарежьте мелко грибы и обжарьте их на растительном масле на сковороде до полной готовности, затем переложите их в сито для того, чтобы с них стекло растительное масло.
• Натрите морковь на терке, лук нарежьте мелкими кусочками и также обжарьте их на сковороде с добавлением растительного масла.
• Откройте рыбные консервы, разомните рыбу вилкой, но не очень мелко.
• Яйца сварите вкрутую и также разомните вилкой.
• Зеленый салат вымойте, просушите и нарежьте.
• Огурец порежьте на мелкие кубики.
• Возьмите емкость, в которую Вы собрались выкладывать салат и на его дно уложите листовой зеленый салат (примерно ½ часть).
• После положите слой жареных грибов (примерно половину от всего количества грибов), смажьте майонезом – каждый следующий слой также будет необходимо промазывать майонезом.
• Следующим слоем выложите половину яиц, далее – огурцы.
• После следует слой рыбы, затем – обжаренные лук и морковь.
• Выложите оставшиеся шампиньоны и  яйца.
• Далее идет слой оставшегося зеленого салата и майонеза.
• Поверх слоев салат посыпьте густым слоем сыра, дайте ему настояться в холодильнике 1 час и все – блюдо готово к подаче к столу!

Салат с жареными шампиньонами Ёжик

Состав:

1. шампиньоны консервированные – 1 б.
2. оливки консервированные – 1 б.
3. яйца куриные отварные – 2 шт
4. зелень – 1 пучок
5. маслины консервированные – 1 б.
6. картофель отварной – 2 шт
7. огурцы маринованные – 3 шт
8. майонез – по вкусу
9. растительное масло – для жарки

Приготовление:

• Откройте грибы, промойте их, нарежьте мелкими кусочками и на сковороде на растительном масле обжарьте.
• Мелко нашинкуйте зелень.
• Огурцы и картофель нарежьте кубиками.
• Яйца натрите на средней терке (желтки натрите отдельно от белков).
• Откройте оливки и нарежьте их колечками.
• Маслины также откройте и нарежьте четвертинками.
• Мелко нашинкуйте лук и обдайте кипятком, чтобы он не был горьким.
• Далее начинайте выкладывать салат в форме «ёжика»: слоями выложите картофель, промажьте майонезом, лук, майонез, зелень и снова майонез.
• Сверху положите яичный желток, маринованные огурцы, промажьте майонезом.
• После выложите слой шампиньонов, майонез, яичный белок и снова майонез.
• Сверху по всей поверхности салата выложите маслины и оливки. Блюдо готово!

Салат с жареными шампиньонами и ветчиной

Состав:

1. свежие шампиньоны – 350 г
2. ветчина – 250 г
3. репчатый лук – 1 головка
4. куриные яйца – 3 шт
5. свежий огурец – 1 шт
6. майонез – по вкусу
7. растительное масло – для жарки

Приготовление:

• Лук нарежьте тоненькими кольцами, грибы разрежьте пластинками, смешайте с луком и обжарьте на сковороде на растительном масле.
• Ветчину измельчите брусочками, куриные яйца, сваренные вкрутую, – кубиками, а огурец – кусочками.
• Все ингредиенты выложите в миску, добавьте майонез, перемешайте. Салат можно подавать к столу!

Салат с курицей и жареными шампиньонами

Состав:

1. лук репчатый – 2 головки
2. свежие шампиньоны – 300 г
3. грудки куриные – 0,5 кг
4. консервированные ананасы – 1 б.
5. твердый сыр – 300 г
6. майонез – по вкусу
7. растительное масло, соевый соус, соль – по вкусу

Приготовление:

• Куриные грудки отварите в подсоленной воде и остудите, затем нарежьте мелкими кусочками, выложите в миску и сбрызните соевым соусом.
• Грибы промойте и нарежьте дольками.
• Лук порежьте полукольцами, смешайте с грибами и обжарьте на растительном масле на сковороде, остудите и переложите их к мясу.
• Откройте консервированные ананасы, слейте сироп, порежьте их кусочками, также положите их в миску и добавьте майонез, размешайте, сверху можно посыпать рубленую зелень. Салат готов!

Читайте также:

• Салат с маринованными шампиньонами

Вышеперечисленные салаты с жареными шампиньонами не отнимут в своем приготовлении много сил и времени, они отлично будут смотреться как на праздничном, так и на ежедневном столе! Приятного аппетита!

Специально для LadySpecial.ru – Полина