Треска с картошкой в духовке: выбирайте рецепт на свой вкус

Треска с картошкой в духовке – красочное, сочное, полезное и очень вкусное блюдо, которое разнообразит ваше семейное меню. К тому же готовить его несложно, и весь процесс не займет у вас много времени. Рецепты этого блюда просто поражают своим разнообразием, давайте же рассмотрим лучшие из них.

Нежная рыбка под овощной шубой

Этот рецепт трески в духовке с картошкой считается классическим. В такое блюдо вы можете добавить любые овощи исходя из своих вкусовых предпочтений, например, томаты или болгарский перчик. А зелень придаст ему неповторимый аромат.

Состав:

• 1 кг трески (филе);
• 6-7 картофелин;
• 2 луковицы;
• 2 моркови;
• масло рафинированное подсолнечное;
• 200 мл майонеза;
• веточки укропа;
• смесь перцев;
• перышки зеленого лука;
• поваренная соль.

Приготовление:

• Филе рыбки хорошенько промываем и обязательно обсушиваем. Нарезаем треску средними кубиками, приправляем перцем и солим. При желании вы можете добавить специальные приправы для рыбки.
• Луковицы и морковь чистим и измельчаем. Морковь лучше натереть. Пассеруем на растительном масле овощи до готовности.

• Картофелины чистим и нарезаем красивыми тонкими кружочками. Внимание: крупно нарезанные корнеплоды могут не пропечься.

• Противень смажем маслом и выложим первым слоем картофель.
• Затем распределяем кусочки рыбного филе.
• Щедро покрываем рыбный слой майонезом и распределяем пассерованные овощи.
• Последним слоем распределяем майонез. Маленький секрет: если сверху блюдо посыпать тертым сыром, то оно покроется аппетитной золотистой корочкой.
• Запекаем треску с картофелем в духовом шкафу при температурном пороге в 190° на протяжении получаса.
• Готовое блюдо посыпаем измельченной зеленью – луком и укропом.

• Теперь можно нарезать его порционными кусочками и наслаждаться непревзойденным вкусом.

Готовим семейный ужин

Незабываемое гастрономическое впечатление производит треска, запеченная в духовке с картошкой и брокколи. Благодаря добавлению горчицы и сока лимона блюдо заиграет новыми красками, а сливочный мягкий вкус такой запеканки никого не оставит равнодушным.

Состав:

• 0,6 кг филе трески;
• 0,6 кг картофеля;
• 0,4 кг брокколи;
• 2 яйца;
• 200 мл сметаны;
• 2 ч. л. крупнозернистой горчицы;
• сок лимона;
• смесь специй;
• масло рафинированное подсолнечное;
• поваренная соль.

Приготовление:

• Филе промываем, потом обсушиваем и крупно нарезаем. Солим рыбу, приправляем специями и взбрызгиваем лимонным соком. Оставляем треску на полчасика насытиться приправами.

• Картофелины чистим и нарезаем нетолстыми кружочками. Отвариваем картошку в слегка соленой воде до полуготовности и сливаем жидкость.
• Брокколи разбираем на соцветия и опускаем в кипящую воду на 2-3 минутки, а затем аккуратно вынимаем шумовкой и выкладываем в дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.

• Готовим соус. Соединяем сметану с яйцами и горчицей, приправляем специями и солим. Из специй для трески идеально подходят фенхель и орегано.

• Перемешиваем соус до однородности.
• Противень застилаем пекарской бумагой, которую смазываем маслом растительным.
• Выкладываем первым слоем картофель, вторым – рыбное филе с брокколи. Поливаем все соусом.

• Запекаем треску с овощами в духовом шкафу при температурной отметке в 180 градусов на протяжении 15-20 минут.

Горшочек, вари!

Настоящим королевским ужином станет филе трески с картошкой в духовке, запеченное в горшочках. Такой способ приготовления позволяет сохранить сочность рыбки, а непревзойденный аромат блюда просто сводит с ума.

Состав:

• 0,5 кг филе трески;
• 4-5 картофелин;
• луковица;
• 300 мл 10% сливок;
• 150 г сыра;
• смесь специй;
• веточки свежей зелени;
• поваренная соль.

Приготовление:

• Подготавливаем рыбное филе и нарезаем.
• Раскладываем кусочки трески по горшочкам и приправляем солью и специями.
• Луковицу нарезаем колечками и выкладываем поверх рыбки. Предварительно лук можно замариновать.
• Картофелины чистим и шинкуем тоненькими кружочками, а затем распределяем по горшочкам следующим слоем.

• Теперь наливаем сливки таким образом, чтобы они заполнили только 50% пространства горшочков.
• Горшочки закрываем и запекаем при температурном пороге в 190-200 градусов в течение 40 минут.

• За пять минут до окончания приготовления добавляем в каждый горшочек тертый сыр.
• Вынимаем горшочки из духовки и посыпаем картофель с треской измельченной свежей зеленью.

Сочные рыбные котлетки с картофелем

Из филе трески можно приготовить вкусные и сочные котлетки. Сначала мы их обжарим, а затем потомим в духовке. Кстати, по этому рецепту можно готовить и котлеты на пару.

Состав:

• 1,5 кг трески;
• 3-4 картофелины;
• 2 луковицы;
• 100 г сухарей для панировки;
• 1 яйцо;
• поваренная соль;
• чесночные зубчики;
• смесь специй;
• масло рафинированное подсолнечное.

Приготовление:

• Подготовим необходимые нам продукты. Луковицы, картофель и чесночные зубчики очистим, рыбу разделаем и отделим от косточек.

• Перемалываем через мясорубку филе рыбы, чеснок, лук и картофелины.
• Вбиваем в фарш яйцо и приправляем его смесью специй и солью.

• Теперь тщательно размешиваем рыбный фарш до однородности.

• Руки смазываем маслом и лепим аккуратные котлетки, а потом панируем их в сухарях.

• Сначала обжариваем котлетки слегка на сковороде.

• Затем перекладываем их в противень, смазанный маслом растительным, и запекаем при температурной отметке в 180 градусов на протяжении 20 минут.

Читайте также:

• Треска, запеченная в духовке
• Рыбные котлеты: рецепт из трески
• Пикша, запеченная в духовке

Вот такими разными способами можно приготовить треску с картофелем в духовке. Осваивайте новые кулинарные вершины и балуйте своих домочадцев изысканными блюдами. Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!