Салат Мимоза с сайрой

В Советском союзе на прилавках были в основном рыбные консервы и яйца, поэтому салат Мимоза стали делать на основе этих ингредиентов. Сверху его непременно посыпают тертым желтком, который напоминает своей «пушистостью» цветок мимозу.

Салат Мимоза с сайрой: классический рецепт

Ингредиенты, подобранные с советских времен, до сих пор многие предпочитают класть в строгом порядке.

Состав:

1. Яйца – 6 шт.
2. Сайра консервированная – 1 б.
3. Сливочное масло – 50-60 г
4. Сыр – 100 г
5. Лук – 1 шт.
6. Морковь – 2 шт.
7. Картофель – 2 шт.
8. Майонез оливковый – 250 г
9. Соль
10. Зелень

Приготовление:

• Яйца отварить 15-20 минут, остудить их. Отделить желтки от белков.
• Консервы выложить в тарелку, размять их вилкой, добавить немного зелени.
• Лук почистить, можно нарезать помельче или полукольцами. Ошпарить кипятком или замочить в уксусной воде на 15 минут.
• Морковь для салата берите большую, ярко-красного цвета. Отварите ее и картофель в подсоленной воде с кожурой, охладите и почистите.
• Белки, сыр и морковь натрите на мелкой терке.
• Замороженное масло потрите на крупной терке.

Укладывайте салат «Мимоза» в следующим порядке:

1. картофель
2. белки+майонез
3. рыбные консервы
4. лук + майонез
5. морковь
6. сыр
7. масло
8. тертые желтки

Украсьте салат веточками петрушки и укропа, поставьте на пару часов пропитаться в холод.

Салат Мимоза с сайрой на скорую руку

Более упрощенный вариант хорошо подходит для небольшого воскресного ужина или просто, когда хочется чего-то вкусненького.

Состав:

1. Сайра консервированная – 2 б.
2. Яйца – 5 шт.
3. Плавленные сырки – 3-4 шт.
4. Маринованный огурец – 1 шт.
5. Майонез – 100 г
6. Зеленый горошек – 4 ст.л.

Приготовление:

• Сайру надо хорошо размять вилкой вместе с жидкостью. Вареные яйца разделить на желток и белок, потереть на крупной терке.
• Сырки подержать в морозилке 18-20 минут, тоже крупно потереть.
• Огурец нарезать мелкими кубиками или тонкими кружочками.
• Теперь выложить часть белков, смазать майонезом, потом часть сайры и огурец, сверху весь сыр, полить сеточкой из майонеза. Потом остальную часть консервов, белки и майонез.
• Украсить тертыми желтками  и зеленым горошком.

Нежный салат Мимоза с сайрой и рисом

Сочетание риса с рыбными консервами делает салат приятным и более оригинальным на вкус. Чтобы он красиво смотрелся, делайте его ровными слоями на плоском блюде.

Состав:

1. Яйца – 4 шт.
2. Сыр твердых сортов – 150 г
3. Рис – 100 г
4. Сайра – 1 б.
5. Морковь – 1 шт.
6. Майонез
7. Лук – 1 шт.
8. Укроп – 1 пучок

Приготовление:

• Вареные яйца и морковь почистить, крупно потереть.
• Укроп мелко порезать, добавить в сайру и размять все вилкой.
• Сыр натертый перемешать с белками.
• Рис залить 100мл воды, проварить 10 минут и оставить еще минут на 12 под крышкой. Так он будет твердым и не превратится в рисовое пюре.
• Теперь на блюдо выложить охлажденный рис, разровнять его и хорошо промазать майонезом. Сверху положить белково-сырную смесь, на нее выложить рыбу и мелко порезанный лук. Еще раз промазать майонезом, положить морковь, утрамбовать, немного добавить еще майонеза.
• Засыпать салат желтками, добавить веточки укропа и морковные кружочки.

Другие рецепты салата с использованием риса Вы найдете в статье Салат Мимоза с рисом.

Каким бы ни было содержание салата Мимоза, главное – тертые желтки сверху, а в основе  - рыбные консервы. О том, как можно приготовить салат Мимоза без сайры, используя другие рыбные консервы, читайте в статье Салат Мимоза.

Украшать салат Мимоза можно икрой, горошком, цветами из яиц и моркови, маленькими мышками из половинок яиц или красивыми божьими коровками из помидоров.

Читайте также:

• Как приготовить салат из тунца?
• Салат из консервированной горбуши

Готовьте с удовольствием, приятного Вам аппетита!