Салат Мимоза: рецепт

"Мимоза" - чрезвычайно нежный и, несмотря на свою немалую калорийность, почти воздушный салат. Это настоящий салатный шедевр из советских времен. Если Вы умеете делать домашний майонез, то его ценность и вкус многократное возрастет! Я с радостью поделюсь двумя рецептами приготовления Мимозы, а уж Вам решать, какой из них станет любимым на вашем праздничном столе.

Салат Мимоза № 1 (праздничный)

Состав:

1. консервированный лосось – 1 банка;
2. куриные яйца — 5 шт.;
3. сыр голландский – 100 г;
4. лук (желательно среднего размера) – 1 шт.;
5. майонез невысокой жирности – 200 г;
6. масло сливочное – 100 г.

Приготовление:

Отварить яйца, остудить в холодной воде. На блюдо салат укладывается слоями в следуюшей очередности:

• белки, измельченные на крупной терке;
• потертый на мелкую терку сыр;
• половина банки размятого лосося;
• майонез;
• масло, потертое на крупной терке;
•  нарезанный мелко лук;
• половина банки размятого лосося;
•  майонез;
• потертые на мелкую терку желтки.      

Это более праздничный вариант салата, который может порадовать своим нежным вкусом долгожданного гостя. Он отлично впишется в новогодний стол, подчеркнув богатство уходящего года. К тому же, зимой чаще всего преобладают салаты, заправленные майонезом.

Ниже приведен рецепт Мимозы, который украсит стол обычным днем.

Салат Мимоза № 2 (классический)

Состав:

1. сардины в масле (без копчения) – 1 банка;
2. картофель (среднего размера) – 2 шт.;
3. яйца куриные – 3-4 шт.;
4. морковь (среднего размера) – 1 шт.;
5. луковица (среднего размера), желательно красного цвета – 1 шт.;
6. майонез – 300 г.;
7. петрушка. 

Приготовление:

Отварить картофель в мундире, морковь и яйца. Остудить продукты, очистить. Салат укладываем на блюдо слоями с промазыванием майонезом, в следующей очередности:

• банка размятых сардин;
• белки яиц, измельченные на крупной терке;
• отваренная морковь, потертая на крупной терке;
•  мелко нарезанный лук;
•  сваренный картофель, потертый на крупной терке;
• потертые на мелкой терке желтки яиц;
• веточка петрушки для украшения.

Читайте также:

•    Как украсить салат "Мимоза"?
•    Как приготовить салат Оливье?
•    Как приготовить салат с печеньем?
•    Как приготовить салат Обжорка?
•    Настоящий салат «Оливье»: классический рецепт   

Салат "Мимоза" хорошо сочетается на столе с другими салатами из морепродуктов (например, из кальмаров, креветок), овощными и многими другими блюдами.

Удовольствия вам!