Салат Оливье

Самый признанный, знаменитый салат к новогоднему и праздничному столу – это, несомненно, Оливье. С оставшихся в прошлом советских времен он надолго вошел в наши дома. Ведь салат Оливье равнозначен слову Праздник. Его разнообразнейшие варианты появлялись из-за наличия либо отсутствия тех или иных продуктов в холодильнике. При желании каждый кулинар может привнести что-то свое в основной рецепт Оливье.

Привычнее для многих семей вместо мяса использовать в салате Оливье колбасу. Но если у Вас есть выбор, то я бы посоветовала использовать как раз-таки мясо. Порою небольшой кусочек курочки может полностью изменить тональность блюда, в то время как колбаса не всегда справляется с данной задачей.

Салат Оливье

Состав:

1. Картофель среднего размера – 5 шт.
2. Морковь – 1 шт.
3. Куриные яйца - 5 шт.
4. Мясо (грудинка курицы, индюка, утки либо другое по усмотрению) - 300 г.
5. Огурцы маринованные – 5 шт.
6. Репчатый лук - 1 шт.
7. Зеленый горошек - 1 банка.
8. Майонез – 200-250 г.

Как приготоввить салат Оливье?

• Овощи берутся средней величины. Отваренные картофель и морковь обязательно охладить, все нарезать мелкими кубиками до 1 см. Мясо используется говядина или телятина, его тоже отварить (в слабо подсоленной воде), охладить и нарезать мелкими кубиками. Лук необходимо мелко покрошить, при этом для контраста цвета в салате можно добавить красную луковицу (к тому же она менее острая). Яйца отварить, остудить, мелко порубить. Маринованные огурцы мелко нарезать.
• Все ингредиенты смешать, добавить зеленый горошек из банки (жидкость предварительно слить), заправить смесь майонезом. До заправки майонезом можно посолить по вкусу. Но лучше этого не делать, т.к. соль есть в маринованных огурцах и майонезе, её вполне достаточно.
• При желании стоит украсить цветком из яйца, веточкой (выложенной из зеленого горошка), розочкой из тонко нарезанного мяса, либо как подскажет Вам фантазия. Для более полного вкуса и гармонии ингредиентов необходимо охладить салат Оливье.

Читайте также:

• Салат Ералаш - 4 разных рецепта
• Салат Дубок. Лучшие рецепты любимого салата
• Рецепты салатов на скорую руку.

Получите удовольствие от еды!