Средиземноморская диета: рецепты для быстрого похудения

Похудение  Просмотров: 6944
Мне нравится

Как только очередная система похудения оказывается на слуху, мелькая везде со своими заманчивыми обещаниями, её испытывает на себе почти любая мечтающая о стройности девушка. В число таких методик вошла и средиземноморская диета. Нередко её называют одной из самых безопасных.

Средиземноморская диета: особенности

Многие системы сброса веса построены по единому алгоритму. Во время них составляют списки допустимых и недопустимых продуктов. Лишь несколько методик имеют отличительные черты. Что касается средиземноморской диеты, то в основе её лежит пирамида.

Все разрешенные продукты объединены в одну схему, где просматривается четкая градация частоты их употребления. Те, что расположены на самой вершине, не должны попадать на стол чаще раза в неделю. Базис же обязан присутствовать в рационе ежедневно. Все, что между ними, в зависимости от своей близости к основанию или вершине варьирует частоту. Но это далеко не единственная особенность средиземноморской диеты.

Средиземноморская диета

Непривычен и способ создания блюд: здесь редко когда допускается термическая обработка, если дело не касается мяса и рыбы, макаронных изделий или круп. В остальном же предпочтительны сырые продукты и не разогретые блюда. Все  готовится на 1 день. Т.е. вторичная обработка не предполагается.

В меню в обязательном порядке присутствуют блюда одноименной кухни, рецептов на которые можно найти в избытке. Кроме того, оливки и масло из них – ежедневные гости на столе. То же касается и специй, выступающих в роли натуральных антиоксидантов. Из них желательны розмарин и базилик, как не вызывающие чувства жажды. Они не способствуют получению излишне пряного или острого вкуса.

Правила составления рациона

Согласно пирамиде, предложенной создателями системы, в ежедневном употреблении должны быть злаковые и мучные изделия (не булочки и пирожки!), а также овощи и фрукты, оливковое масло, различные орехи и бобовая группа.

  • Доля углеводов в этой методике значительна (60%). Они выбираются с минимальным гликемическим индексом. Макароны и крупы используются ежедневно, но подбираются самые легкие их варианты. То же касается хлеба, сухого печенья. Мука для них должна быть не пшеничной высшего сорта, а неочищенной. Хорошо, если с добавлением овсяной или ржаной, со злаками. Особый акцент в рационе делается на булгур и кус-кус. Если их сложно достать, то вполне подойдет замена в виде гречки, чечевицы и пшена.
  • Овощи и фрукты, нужно покупать те, что свойственны именно средиземноморской кухне. Но это не означает, что привычные яблоки и апельсины менее ценны. Здесь внимание не столько на конкретный вид продукта, сколько на его сезонность. На стол должна попадать преимущественно натуральная пища. Если основная масса овощей и фруктов будет с дачи – это лишь повысит эффективность системы.
  • Упомянутые ранее орехи с оливками – это те самые 30% жиров, что тоже должны иметься в меню. Оливковое масло в них тоже входит, но, поскольку не всегда оно доступно из соображений его высокой стоимости, не возбраняется заменять его иными видами. Любыми нерафинированными маслами вплоть до подсолнечного.
  • Белковая группа, представленная мясом и рыбой, должна занимать не более 10% от общей тарелки. Постные виды имеют право на подачу к столу до 5 раз в неделю, красное мясо – не более 2 раз в 7 дней. Свинину лучше заменить говядиной и курицей. Из рыбы, употребляемой 4 раза в неделю, можно выделить форель и сардины, а также белый палтус. Следует исключить сельдь и лосося. А вот морепродукты включаются в меню любые.

Рекомендуемое меню

Жесткого плана питания на сутки в методике не существует, но общие принципы по его составлению знать рекомендовано. В частности, это легкость первого завтрака. Нередко он представляется парой кусочков хлеба и небольшой порцией фруктов. На них запретов нет, поэтому здесь допустимы даже бананы. Либо же варятся любые крупы.

Второй завтрак уже более плотный. Появляются характерные черты средиземноморской кухни: морепродукты, оливковое масло. То же свойственно обеду, но рыбу заменяют мясом (чаще – постным) или растительным белком (бобовыми). Для гарнира желательны овощи, и вновь оливковое масло. Если нужен более плотный вариант обеда, добавляют макароны из твердых сортов пшеницы, либо рис.

ВНИМАНИЕ! Чувствуете одиночество? Теряете надежду найти любовь? Желаете наладить свою личную жизнь? Вы найдете свою любовь, если будете использовать одну вещь которая помогает Мэрилин Керро, финалистке трех сезонов Битвы Экстрасенсов.
Подробнее...

Средиземноморская диета

Ужин тоже белковый. Часто рыбный, но уже без масла. Включает в себя лёгкие овощи. Может быть молочная группа, которой в принципе в средиземноморской кухне мало. Основной акцент делается на простоквашу, сыры творожных сортов и натуральные йогурты без добавок. К ужину можно подключить 125 гр. вина, но это максимальный суточный объем.

Что до самих порций, то оговорены они достаточно четко. Мясо на один раз – до 150 гр., рыба в том же количестве. Яйца при необходимости суммарно за неделю не должны превышать 3-4 шт. Фруктов за сутки можно съесть до 3 порций, а элементов молочной группы – до 200 мл. йогурта и 30 гр. сыра. Дневная калорийность – 1000-1200 кКал.

Рецепты блюд

Как упоминалось, подавляющее большинство продуктов к столу при диете подаются сырыми. Поэтому основная масса рецептов – это разнообразные салаты и мясные блюда. Рыба чаще всего готовится на гриле, либо же с овощами запекается в духовке.

Завтраки могут быть куда интереснее, нежели просто овсяная каша или хлеб с кусочком сыра. Например,  на основе творога и мякоти огурца, взятых в равных пропорциях (по 80-100 гр.), делают  своеобразный крем. К нему добавляют немного зелени и чеснока, и эту смесь намазывают на зерновой хлеб.

Ценители экзотических вкусов, не знающие, что сотворить с сыром и орехами, могут воспользоваться следующей идеей: папайя промывается, из нее вырезается мякоть, смешиваемая с творожным сыром (70 гр.) и горстью кешью. Всем этим требуется наполнить фрукт. Употреблять можно с хлебцами.

В качестве полдника очень хороши разнообразные фруктовые и фруктово-молочные смеси. Морковный сок прекрасно сочетается с артишоковым в пропорции 3:1. Сюда же необходимо добавить по 1 ч.л. оливкового масла, меда и лимонного сока. Либо же взбить блендером натуральный йогурт с бананом и щепоткой корицы.

Обед может быть представлен рагу из баклажанов, болгарского перца, томатов и кабачков. Дополнением выступит репчатый лук и приправы. Ценителям необычных вкусов понравится соус на йогурте с паприкой. При необходимости придания большей сытности на шампурах запекается куриное мясо, заранее замаринованное в лимонном соке.

Среди различных рецептов салатов можно выделить такой: 4-5 редисок промываются и шинкуются, томат и болгарский перец нарезается, стебель лука-порея и маринованный огурец измельчаются. Для заправки берутся оливки, винный уксус и оливковое масло.

Средиземноморская диета: отзывы и результаты

Средиземноморская диета

Основным итогом этой методики большинство медицинских специалистов называют не только ликвидацию лишнего веса, но и очищение печени, укрепление сосудистых стенок. Подобный положительный эффект на весь организм достигается за счет сбалансированного рациона, высокой доли полинасыщенных жирных кислот, а также растительной пищи. Кроме того, поскольку продукты здесь почти не проходят термическую обработку, они имеют возможность максимально сохранить свои полезные свойства и донести их в полном объеме.

Негативных отзывов на систему практически нет, что вполне логично. Урезания особо важных компонентов рациона не производится, калорийность достаточная, чтобы не вызывать острого чувства голода и поддерживать жизненные силы. Единственное, что может показаться сложным – значительное сокращение количества простых углеводов и отказ от жарки.

Читайте также:

Придерживаться принципов методики стоит если не всю жизнь, то в течение значительного периода. Поскольку потеря веса идет мягко, более 1-2 кг за неделю устранить не удастся. Зато результат закрепится надолго.

Сложно придумать более разумную диету, нежели средиземноморская, хотя и у нее есть конкуренты. Тем не менее, при прочих равных, Вам обязательно стоит изучить ее. Быть может, именно она станет Вашим проводником на пути к стройности. Эта  система поможет выработать правильные пищевые привычки, чтобы уже никогда не вернуться к страшным цифрам.

Читайте другие интересные рубрики


Полезная статья? голосов 0
0

Оставьте свой комментарий
Новых комментариев: 0

Редакция LadySpecial.ru

Уважаемые читатели, будем рады принять ваши благодарности, а так же критику и любые замечания. Мы вместе делаем этот сайт лучше.



Похожий материал - Вам это понравится

↓ Показать больше похожих статей ↓