Вкусные и простые салаты с консервированной красной фасолью

Забота о здоровом питании обязательно включает употребление массы продуктов растительного происхождения. Особое место в этом ряду занимают бобовые культуры, в частности, красная фасоль. Однако еда должна быть не только полезной, но и вкусной. Эти пожелания полностью удовлетворяет салат с консервированной красной фасолью.

Фасоль издавна ценилась своей способностью насыщать организм энергией. Этим свойством бобовая культура обязана высокому содержанию белка, практически полностью удовлетворяющему суточную потребность в элементе. Кроме того, в фасоли есть витамины (С, В, Е) и минералы, которые:

• укрепляют наши защитные силы;
• благотворно сказываются на работе нервной системы;
• улучшают состояние кожи;
• возвращают к норме уровень сахара в крови.

Более того, красная фасоль – прекрасный диетический продукт: в ней всего 99 калорий. Кулинары ценят ее за своеобразный вкус, причем и в консервированном, и в вареном виде он практически ничем не отличается. Бобовая культура сохраняет чуть пресноватый привкус, который в качестве ингредиента в салатах действует как «лакмусовая бумажка», позволяя раскрыться другим составляющим. Именно поэтому фасоль добавляют в овощные, мясные и даже рыбные салаты.

Простой салат с консервированной красной фасолью

Консервированная красная фасоль – очень удобный ингредиент для салатов: ее не требуется предварительно готовить. Предлагаем вашему вниманию салатик, который можно легко состряпать, если неожиданно нагрянули гости.

Ингредиенты:

• 400 г консервированных бобовых;
• 2 свежих огурца;
• 1 большой перец болгарский;
• 2 зубка чеснока;
• 4 ст. л. масла оливкового;
• поваренная соль, перчик черный (по вкусу).

Приготовление:

1. Процеживаем красную фасоль.
2. Нарезаем кольцами огурчики и перец, из которого предварительно удаляем сердцевину.
3. Смешиваем ингредиенты в салатнике, выдавливаем через чесночницу чеснок.
4. Солим, перчим и заправляем маслом.

Для придания более острого вкуса в закуску можно добавить маринованный салатный лук. Нарезанный полукольцами овощ заливаем 1 ст. л. уксуса, смешанного с ½ ст. холодной воды.

Салат с красной фасолью консервированной и сухариками

Чтобы салат из фасоли консервированной сделать еще сытнее, в него можно добавить мясо. Для этих целей отлично подойдет курятина. Питательнее такое блюдо сделают и сухарики.

Ингредиенты:

• 200 г красной фасоли консервированной;
• 200 г сладкой кукурузы консервированной;
• 2 филе курятины;
• 1 головка китайской капусты;
• 50 г сырных сухарей;
• 150 г домашней сметаны;
• 2 зубка чеснока.

Приготовление:

1. Варим филе около 40 минут, даем остыть.
2. Разбираем мясо на волокна, режем некрупной соломкой.
3. Капусту шинкуем.
4. Сливаем фасоль и кукурузу, высыпаем в миску.
5. Добавляем в салатник капусту и мясо.
6. Далем заправку из сметаны и чесночного сока.
   
7. Смешиваем салат с соусом, высыпаем сухарики и перемешиваем.

Вместо чесночно-сметанной заправки можно использовать салатный майонез.

Читайте также:

• Фасоль. Калорийность и полезные свойства фасоли
• Красная фасоль: рецепты вкусных блюд

Салат с красной фасолью консервированной и колбасой

Кроме мяса в салат из фасоли можно добавлять колбасу. Подойдет как копченая, так и вареная ее разновидность.

Ингредиенты:

• 200 г красной фасоли в банке;
• 150 г сырокопченой колбаски;
• 100 г сыра одного из твердых сортов;
• 50 г сметанных или сырных сухариков;
• 2 зубка чесночка;
• 1 длинный огурец;
• салатный майонез;
• зелень.

Приготовление:

1. Нарезаем колбаску соломкой, огурчик - кубиками, а зелень мелко шинкуем.
2. Сливаем с фасоли рассол.
3. Сыр натираем, миксуем с колбасой, зеленью, огурцом и фасолью.
4. Добавляем в смесь чеснок (можно мелко порезать или воспользоваться чесночницей).
5. Заправляем салатным майонезом, высыпаем сухари и перемешиваем. Вкусная закуска готова.

Салат с красной фасолью консервированной и курицей

Прекрасный праздничный вариант салата из консервированной фасоли получается за счет сочетания ее с вареной курятиной. Для придания виду закуски большей оригинальности составляющие можно уложить слоями.

Ингредиенты:

• 400 г филе курятины;
• 100 г сыра твердого;
• 1 луковица белая салатная;
• 250 г фасоли из банки;
• 2 зубка чеснока;
• салатный майонез.

Приготовление:

1. Вареную курятину измельчаем в виде кубиков.
2. Процеживаем фасоль.
3. Лук нарезаем тонкими колечками.
4. Сыр натираем на терке.
5. В мисочке смешиваем 3-4 ст. л. майонеза с мелко нарезанным чесноком.
6. На широкое блюдо выкладываем слой курятины, смазываем его чесночной-майонезной заправкой.
7. Кладем слой фасоли, лука, смазываем майонезом.
8. Повторяем слои.
9. Выкладываем слой сыра, смазываем майонезом и украшаем зеленью - готово.

Вкусный салат с красной фасолью консервированной «Тбилиси»

Кроме курятины, в компаньоны фасоли можно взять молодую говядину.

Ингредиенты:

• 300 г красной фасоли из банки;
• 250 г мяса (лучше брать лопатку);
• 1 крупный перец болгарский;
• 1 белая луковица для салата;
• 2 зубка чеснока;
• 50 г орешков грецких;
• хмели-сунели, кориандр;
• 1 ст. л. уксуса;
• 4 ст. л. масла оливкового;
• поваренная соль (по вкусу).

Приготовление:

1. Говядину отвариваем в подсоленной воде. Даем остыть.
2. Нарезаем мясо кубиками, перец - тонкой соломкой, а лук - крупными полукольцами.
3. На сковороде слегка обжариваем орешки.
4. Смешиваем мясо, овощи и орешки.
5. Фасоль сцеживаем и промываем проточной водой.
6. Высыпаем бобовые в мясную смесь, посыпаем приправами.
7. Смешиваем уксус и масло, заправляем салат. Блюдо готово.

В этот салатик можно добавлять мелко рубленную зелень (кинзу, петрушку).

Салат с фасолью из банки и осьминогом

Вы любите морепродукты? Тогда попробуйте приготовить салат из фасоли с осьминогом.

Ингредиенты:

• 400 г готового филе осьминога;
• 250 г фасоли;
• 1 головка салатного белого лука;
• 250 г латука;
• 2 крупные картофелины;
• 50 г сырных сухарей;
• 2 ст. л. уксуса (лучше бальзамического);
• 1 ст. л. соуса (соевого).

Приготовление:

1. Отвариваем картофелины, даем остыть и нарезаем в форме кубиков.
2. Филе осьминога нарезаем квадратиками, лук - полукольцами, а латук - небольшими полосками.
3. Складываем продукты в одну емкость.
4. Сцеживаем бобовые, промываем ее и добавляем к осьминогу с овощами.
5. Смешиваем уксус с соусом и заправляем салат.
6. Добавляем сухари, перемешиваем. Закуска готова.

Читайте также:

• Как варить красную фасоль?
• Салат из фасоли консервированной
• Какие салаты можно приготовить с фасолью и сухариками?
• Как приготовить вегетарианские блюда из нута и фасоли?

Если вы хотите разнообразить привычное меню или освоить новые интересные блюда для праздничного стола, салат с консервированной красной фасолью – то, что вам нужно. Это очень вкусная закуска и в классическом ее варианте. Но если еще и освоить «версии» с мясом или морепродуктами, то равнодушных к вашим кулинарным способностям просто не останется. Будьте готовы делиться с близкими рецептами вкусных салатов!