Сырые куриные и перепелиные яйца: польза или вред? Полезно ли пить сырое яйцо?

Яйца – один из самых популярных и ценных для организма продуктов. Они могут представлять собой полноценное блюдо или входить в состав вкусных и интересных рецептов. Одним из спорных вопросов является возможность употребления их без термической обработки. Сырые яйца – польза или вред, чего все-таки больше?

Свежесть бывает только первой

Главное, о чем важно помнить, - этот продукт без термической обработки можно включать в меню, если в его свежести нет сомнений. Только так можно предотвратить опасность заражения серьезным заболеванием – сальмонеллезом. Ценными признаны домашние сырые куриные яйца, польза и вред которых обсуждается довольно часто. В отличие от магазинных, их действительно можно назвать абсолютно безвредными.

Однако это касается только самой первой степени свежести яиц, которая длится всего 4-5 часов. Именно в этот временной промежуток можно спокойно их кушать без обработки. Для других вариантов обязательным условием является аккуратное и тщательное мытье скорлупы с мылом. Нужно обязательно убедиться в отсутствии даже малейших трещинок, требование к свежести тоже не теряет своей строгости. Лучше всего употреблять продукт «возрастом» не больше 1 суток. Максимальный срок, на протяжении которого можно кушать яйца куриные в сыром виде, составляет 7 суток.

Если вы решили на постоянной основе ввести в рацион сырые яйца, знайте, что польза или вред такого продукта зависят не только от свежести. Есть и другие факторы, на которые стоит обращать внимание.

Польза и вред: обоснованный ответ

Яйцо куриное в изобилии содержит витамины и минералы, которые легко усваиваются организмом и взрослого человека, и ребенка. Даже при термической обработке продукт сохраняет большую долю ценных веществ, а в сыром виде может принести здоровью много пользы. Положительные результаты от употребления таковы:

• обеспечение организма белком (1 сырое яйцо в сутки предоставляет 12-14% требуемого количества белка);
• уменьшение риска нарушений работы сердечно-сосудистой системы;
• омоложение кожи, оздоровление волос;
• укрепление костных тканей;
• профилактика злокачественных новообразований;
• улучшение зрения;
• помощь голосовым связкам;
• способствование излечению заболеваний дыхательных путей;
• благотворное воздействие на состояние желудка при повышенной кислотности, других нарушениях его деятельности.

Все эти полезные свойства проявляются только при условии умеренного употребления и обязательной свежести. Взрослому человеку достаточно 3-5 яиц в неделю. Превышение нормы может вызывать аллергические реакции и другие неприятности со здоровьем.

Вред от употребления сырых яиц может быть таким:

• острая кишечная инфекция из-за попадания в организм болезнетворной бактерии сальмонеллы;
• развитие сильной пищевой аллергии.

Особенное значение имеют сырые яйца, их польза и вред для мужчин. Медициной подтверждено, что они благотворно влияют на потенцию. Благодаря богатому содержанию питательных элементов обеспечивается прилив жизненной и сексуальной энергии. Однако есть серьезное предостережение: если у мужчины повышенный уровень сахара в крови, то злоупотребление этой пищей сокращает длительность жизни.

Сырые перепелиные яйца: польза без бед

Все чаще приходится слышать, что лучше для здоровья выбирать сырые перепелиные яйца. Польза и вред их исследованы достаточно глубоко. Этот продукт – настоящая сокровищница ценных питательных веществ. А самое важное его достоинство – безопасность для здоровья.

Нет риска проявлений аллергии, занесения инфекции в организм. Практически отсутствует и угроза заболевания сальмонеллезом: тело птицы настолько горячо, что вредоносные микроорганизмы не имеют шанса остаться в живых. Поэтому, если решаете, какое пить сырое яйцо, каковы будут польза и вред при включении его в рацион, лучше выбирать перепелиное.

Читайте также:

• Салат с перепелиными яйцами: 4 рецепта на любой вкус
• Диетические блюда из яиц
• Как употреблять куриные яйца для похудения?
• Как приготовить яйцо пашот? Хитрости приготовления

Полезные свойства сырых яиц издревле применяются для улучшения здоровья человека, обеспечения организма ценными веществами. В то же время этот продукт таит в себе угрозу серьезных заболеваний – при неправильном употреблении. Сырыми яйца кур можно кушать, только убедившись в их свежести и целостности скорлупы. В таком случае они приносят значительную пользу и детям, и взрослым, а особенное значение имеют для мужского здоровья. Перепелиные яйца – это не менее здоровая и полезная пища, при этом не предусматривающая противопоказаний.