Барбарис для похудения. Состав, полезные свойства и применение барбариса для похудения

Барбарис – довольно распространенное растение, которое широко применяется в кулинарии, косметологии и народной медицине. Оно является источником витаминов, минералов и др. полезных вещей. Растение представляет собой кустарник, на котором к началу осень созревают небольшие ярко-красные ягоды с приятным вкусом.Кроме всего прочего, барбарис известен в качестве средства, помогающего похудеть.

Барбарис: состав и полезные свойства

Плоды барбариса состоят из углеводов, витаминов, микроэлементов и др. полезных веществ. Белки и жиры в ягодах полностью отсутствуют. Они являются богатым источником витамина С и Е. Кроме того, в плодах содержится высокое содержание каротиноидов, в частности лютеина, хризантемаксантина, ксантофилина.Благодаря этим веществам барбарис имеет приятный красный оттенок.

Ягоды барбариса содержат в себе микро- и макроэлементы, а также бета-каротин и пектины, которые используются для синтеза витамина А. В незрелых плодах присутствует токсичный алкалоид, который называется берберин. В корнях и листьях растения содержится жирорастворимый витамин К, лимонная и яблочная кислоты, каротиноиды и алкалоиды.

Калорийность плодов достаточно низка – в 100 г продукта содержится не более 30 ккал. Поэтому барбарис можно без опасения включать в меню низкокалорийных диет.

О полезных свойствах растения было известно еще в древнее время. 1-ые сведения об его использовании были найдены в библиотеке ассирийского правителя Аш-Шурбанипала. В Древнем Вавилоне целители использовали красные ягоды для очищения крови. В настоящее время барбарис нашел применение в разных сферах жизни человека.

Благодаря уникальным свойствам и набору витаминов, он широко используется в народной медицине. Плоды обладают сильным желчегонным действием, отвары принимают при заболеваниях печени и желчного пузыря.Экстракт из корней растения применяют для лечения лейшманиоза.

Отвары и настойки из барбариса поднимают иммунитет, благодаря большому количеству витамина С. Кроме того, аскорбиновая кислота положительно влияет на состояние стенок сосудов, делая их упругими, эластичными и сильными. Барбарис используют для лечения и профилактики болезней сердечнососудистой системы, он нормализует давление и является отличным средством от гипертонии.

Витамин К, содержащийся в ягодах, обеспечивает превосходный кровоостанавливающий эффект, поэтому барбарис применяется для остановки кровотечений. Плоды растения являются эффективным средством от ангины, кашля, воспалений и простудных заболеваний. Кроме того, они положительно влияют на состояние пищеварительного тракта. Применение препаратов, изготовленных на основе растения, повышает тонус мускулатуры, кишечника и улучшает аппетит.

Полезные свойства растения широко применяют в косметологии. Препараты и вытяжки из барбариса используются для омолаживания кожи и борьбы с угревой сыпью.

Изучаем противопоказания

• Цирроз печени, гепатит и желчнокаменная болезнь;
• Беременность и лактация;
• Аллергические реакции;
• Повышенная свертываемость крови;
• Незрелость плодов;
• Лекарства на основе барбариса не рекомендуются детям младше 12 лет;
• Выявлена невозможность совместного применения с антибиотиками, антигистаминными препаратами, антикоагулянтами, диуретиками и средствами от сахарного диабета.

Ягоды барбариса для похудения: применение

Барбарис нашел широкое применение в диетологии. Этот продукт низкокалорийный и не содержит в себе жиров, а также прекрасно пополняет запасы витаминов и питательных веществ в организме во время диеты.

Достаточно популярна барбарисовая настойка для похудения. Для ее приготовления 20 г листьев барбариса заливают 100 мл водки. Смесь настаивается в течение 2 недель в прохладном месте, после чего фильтруется.Принимать необходимо по 25 капель 3 раза в день. Курс лечения продолжается 2 – 3 недели. Настойку рекомендуется хранить в темном стеклянном сосуде и в холодильнике.Ее нельзя использовать при приеме слабительных препаратов или аспирина.

Барбарис: простые рецепты на каждый день

Квас из барбариса

Состав:

1. Вода – 5 л
2. Барбарис – 1 кг
3. Сахар – по вкусу

Приготовление:

• Залейте барбарис в кадке водой, плотно закройте крышкой и оставьте на 30 дней.
• Затем, отделите настой, разбавьте водой в 2 раза и добавьте сахар из расчета 100 г на 1 л настойки. Поставьте квас в темное место для брожения на сутки.

Шербет из барбариса

Состав:

1. Сок свежего барбариса – 0,5 ст.
2. Сахар – 6 ст.л.
3. Розовый сироп – ½ч.л.
4. Вода – 250 мл

Приготовление:

• Налейте воду в кастрюлю и поставьте на огонь. Добавьте сахар и сварите сироп. Остудите сироп до 40 градусов.
• Налейте барбарисовый сок с розовым настоем в сахарный сироп.
• Охладите смесь до 8 градусов в холодильнике и можете употреблять шербет в пищу.

Маринованный барбарис

Состав:

1. Барбарис – 1,5 кг
2. Уксус – 1 л
3. Сахар – 1 кг
4. Перец горошком – 50 шт.
5. Корица – 2 шт.
6. Гвоздика – 50 шт.
7. Соль – 1 ст.л.

Приготовление:

• Вымойте и обсушите барбарис. Разложите ягоды по стерилизованным банкам.
• Смешайте в отдельной кастрюле укусу, сахар, перец горошком, гвоздику, корицу и соль. Вскипятите маринад на огне, остудите и залейте барбарис в банках.

Читайте также: Как употреблять ягоды годжи?

Барбарис – популярное и очень полезное растение, которое широко используется в медицине, косметологии, кулинарии и диетологии. В спелых ягодах содержится большое количество витаминов, микроэлементов и углеводов, поэтому они так полезны организму. Многие девушки уже оценили использование барбариса обыкновенного для похудения.