Отварное мясо

Овощные салаты, крупы, тушеные овощи являются вкусными диетическими блюдами. Однако многие худеющие не могут отказать себе в мясе, особенно мясо нужно включать в рацион при спортивной диете, занятиях в тренажерном зале. Похудение мужчин не может обходиться без мясных блюд.

Казалось бы, что может быть проще, чем приготовить вареное мясо, но это только на первый взгляд. Диетические блюда из мяса имеют свою технологию. Стоит научиться готовить вкусное отварное мясо, ведь оно должно стать альтернативой жареному и копченому мясу, колбасным изделиям.

Секреты приготовления диетических блюд из мяса

• Варите, запекайте, припускайте мясо, но откажитесь от жарки. Это первое правило, по которому готовятся блюда из мяса для похудения.
• Варите мясо около 2-х часов, за это время количество экстрактивных веществ уменьшится.
• Для приготовления диетических блюд с мяса нужно срезать жир.
• Мясо, приготовленное на пару, сохраняет больше полезных веществ.

Как приготовить отварное мясо

Состав

• Говядина — 1 кг
• Морковь — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 головка
• Корень петрушки — 1 шт.
• Корень сельдерея — ½ шт.
• Зелень петрушки — 30 гр.
• Соль по вкусу.

Приготовление

1. Говядину очистить от жира, разрезать на небольшие кусочки, положить в кастрюлю, залить водой.
2. Довести до кипения, убавить огонь и варить 5 минут.
3. Слить воду, залить мясо горячей водой и готовить 1 час.
4. Овощи и коренья очистить, поместить в кастрюлю целиком, варить бульон еще 25 минут.
5. Посолить мясо следует по окончанию приготовления.

Хранить готовое мясо следует в закрытой емкости вместе с небольшим количеством бульона.

Отварное мясо можно подавать к овощным диетическим салатам, овощному рагу, отварному рису, гречке. Из отварного мяса можно готовить пюре, для этого достаточно пропустить его через мясорубку и слегка разбавить бульоном.

Читайте также:

• Как приготовить бужинину дома?
• Как приготовить буженину?
• Что приготовить из телятины?
• Как приготовить бефстроганов?

Приятного Вам аппетита!