Омлет с помидорами и сыром: лучшие рецепты приготовления на сковороде, в духовке и мультиварке

Омлет давно стал традиционным блюдом, идеально подходящим на завтрак. Классическим считается омлет, в состав которого входят только взбитые яйца. Но в наши дни существует такое огромное разнообразие рецептов этого блюда, что можно даже растеряться, выбирая среди них. Сегодня мы рассмотрим, как приготовить омлет с помидорами и сыром.

Секреты приготовления вкусного омлета

Для того чтобы правильно приготовить омлет, не нужно иметь кулинарную степень, даже начинающий повар сможет освоить это блюдо. Существует несколько интересных секретов, как вкусно приготовить омлет с помидорами:

• Чтобы омлет вышел аппетитным, следует тщательно взбивать яйца и молоко - лучше всего делать это не с помощью миксера, а венчиком от руки.
• Начинка добавляется к яичной массе только после предварительной обжарки.
• Излишек жидкости испортит блюдо.
• Крышка сковороды, смазанная изнутри кусочком сливочного масла, поможет омлету остаться пышным и не осесть.
• Чтобы яйца не пригорали, необходимо слегка потрусить сковороду во время приготовления. Правильно приготовленный омлет плавно соскальзывает со сковороды без усилий.
• Добавляйте муку аккуратно, чтобы консистенция для омлета не перешла в блинную. Оптимальное соотношение муки и яиц: 1 к 1.
• Важной частью в приготовлении идеального омлета считается правильно подобранная посуда. Лучше всего использовать сковороду с толстым и ровным дном. Крышку нужно брать с отверстием для выхода лишней влаги.
• Укропом и зеленью посыпается только готовое блюдо.
• Свежезамороженные овощи изначально требуется разморозить и слить с них лишнюю жидкость.

С приходом на кухню современной техники омлет можно готовить не только на сковороде и в духовке, но и в микроволновой печи, а также в мультиварке.

Тонкий омлет с сыром и помидорами на сковороде

Состав:

• 30 г растопленного сливочного масла;
• 2- 4 крупных яйца;
• 3-6 ст. л. молока;
• 3-6 ст. л. тертого сыра;
• 3-5 маленьких помидоров;
• маленькая луковица.

Приготовление:

1. Аккуратно взбейте яйца, приправленные солью, с молоком.

2. Возьмите чугунную сковороду и растопите сливочное масло на слабом огне.
3. Когда масло вспенится, влейте яичную смесь на сковороду и готовьте в течение двух минут.

4. Уменьшите огонь и добавьте, равномерно распределяя, мелко порезанный лук. Лук можно заранее обжарить по желанию.
5. Сверху посыпьте сыром и добавьте помидоры. Яйца с помидорами посолите по вкусу. И готовьте еще 5-6 минут.
6. Сверните омлет пополам и снимите сковороду с огня. Накройте крышкой, дайте настояться около 2 минут.
7. Переложите омлет на порционную тарелку, приправьте его зеленью и подавайте с овощами.

Читайте также:

• Омлет с овощами: рецепты приготовления
• Как приготовить омлет в микроволновке: рецепты
• Рецепты полезного завтрака

Готовим нежный омлет в мультиварке

Состав:

• 1/3 ст. молока;
• 3-4 ст. л. муки;
• 1 ст. л. растительного масла;
• 100 г сыра чеддер;
• яйца - 3 шт.;
• помидор – 1-2 шт.;
• шампиньоны - 100 г;
• разрыхлитель для теста - 1 ч. л.;
• шпинат;
• соль и перец.

Приготовление:

1. Сначала готовим основу для нашего омлета. Яйца вбиваем в пиалу, вливаем молоко, добавляем муку и разрыхлитель.
2. Взбиваем все ингредиенты венчиком до получения однородной массы без комочков и отставляем в сторону.
   
3. Грибы промываем под проточной водой. Свежие шампиньоны нарезаем на тонкие пластинки.
4. Шпинат также промываем, просушиваем и нарезаем.
5. Сыр натираем на средней терке.
6. В яичную массу выкладываем сыр, шпинат и кусочки грибов.
7. Все тщательно перемешиваем лопаткой.
8. Подготавливаем чашу мультиварки, наливаем на дно немного растительного масла.
9. Выливаем в чашу основу для омлета и помещаем в мультиварку.
10. Устанавливаем на мультиварке режим «Выпечка» на 30 минут.
11. Через 5 минут приготовления открываем крышку мультиварки и добавляем кусочки нарезанных помидоров.
12. По завершении работы цикла «Выпечка» включаем мультиварку в режим «Подогрев» и оставляем еще на 10-15 минут.
13. Красивый, вкусный и ароматный омлет готов.

Омлет на капустной подушке в духовке

Состав:

• белокочанная капуста - ¼ маленького кочана;
• томаты - 2 шт.;
• сыр твердых сортов - 50 г;
• яйцо куриное - 3 шт.;
• молоко - 300 мл;
• соль - 1 ч. л.;
• любимые специи по желанию.

Приготовление:

1. Духовку нужно предварительно разогреть до 180 градусов.
2. Капусту следует крупно нарезать и выложить на сковороду или в форму для запекания.
3. Тщательно при помощи венчика взбиваем яйца с молоком до однородной массы. Солим и добавляем любимые специи.
4. Заливаем капусту получившейся смесью, распределяя жидкость поровну.
5. Помидоры нужно помыть, просушить и крупно нарезать. Выкладываем сверху капусты, солим и перчим.
6. Сыр подготавливаем на терке средних размеров и завершаем верхний слой. Внимательно следите, чтобы сыра хватило на всю форму: чем плотнее его слой, тем сочнее наш омлет.
7. Ставим омлет в разогретую духовку примерно на 30-35 минут.
8. Капустный омлет готов!

Читайте также:

• Французский омлет с помидорами и сыром
• Омлет с кабачками: рецепты
• Омлет с помидорами в мультиварке
• Омлет для ребенка в 1 год
• Как приготовить омлет с колбасой?

Не расстраивайтесь, если омлет не получился с первой попытки, вы все равно научитесь превосходно готовить это чудесное блюдо. Попробуйте поэкспериментировать с начинками и придумывать свои рецепты – и у вас все обязательно получится! Приятного аппетита!