Омлет с колбасой: рецепт приготовления на сковороде с сыром и помидорами

Если спросить современных хозяюшек, какое блюдо самое простое в приготовлении, экономное и в то же время вкусное, многие из них ответят - омлет. В такое блюдо можно добавить практически все, что найдется в холодильнике. Сегодня мы готовим омлет с колбасой. Рецепт его приготовления на сковороде записывайте скорее.

Секреты пышного омлета

Как приготовить омлет с колбасой, чтобы он был вкусным и пышным? Придерживайтесь следующих правил, и у вас обязательно все получится:

• Пышность омлета напрямую связана с качеством молока. Покупайте только свежее, а лучше домашнее молоко.
• Опытные хозяйки советуют на одно яйцо добавлять 15 мл молока.
• Чтобы омлет сохранил свою пышность, добавьте немного крахмала.
• Желтки и белковую массу желательно взбивать отдельно, а потом аккуратно нужно соединить их.
• Главный секрет пышного омлета – вливаем яичную смесь в не разогретую сковороду, а затем жарим его на маленьком уровне конфорки.
• Еще одна хитрость – можно добавить горячее молоко либо ½ ч. л. гашенной уксусом соды.
• Вместо молока можно использовать сливки, а масло сливочное смело заменяйте растительным.
• Очень нежным и вкусным получается омлет на молоке топленом.
• Жарить омлет лучше всего в чугунной сковороде, не открывая в процессе крышку.
• Колбасы и других ингредиентов должно быть в два раза меньше, чем яиц.

Готовим полноценный вкусный завтрак на скорую руку

Рассмотрим традиционный способ приготовления омлета с колбасой. Мы будем использовать и вареную, и копченую колбасу, но не менее вкусным блюдо получится, если взять один сорт колбасных изделий. Такой завтрак зарядит энергией вас на целый день.

Состав:

• 2 яйца;
• 1/3 ст. молока;
• 150 г колбасы;
• 1-2 чесночных зубчика;
• по вкусу зелень;
• 1 ст. л. масла растительного;
• соль;
• купаж специй.

Приготовление:

1. Итак, начнем. В миску с высокими бортиками вбиваем яйца и вливаем молоко.
2. Теперь добавим соль, специи и взобьем яично-молочную смесь, пока на ее поверхности не появятся пузырьки.
   
3. Колбасу нарезаем средними кусочками, зелень промываем и измельчаем. Очистим чесночные зубчики и нарежем тоненькими пластинами.
4. На масле растительном обжариваем колбасу и спустя 1-2 минутки добавляем чесночные зубчики.
5. Пришло время влить в сковороду яичную смесь.
6. Накрываем сковороду и жарим омлет до готовности.
7. Затем добавляем измельченную зелень и томим омлет на небольшом огне еще буквально минутку.

Омлет с колбасой и помидорами – услада для гурмана

Разнообразить вкус классического омлета можно любимыми овощами. Предлагаем рецепт пышного омлета с томатами и сырной корочкой. Перед таким блюдом не устоит ни один гурман.

Состав:

• 4 яйца;
• 4 ст. л. молока;
• 100 г сыра;
• 50 г копченой колбасы;
• 2 помидора;
• перышки зеленого лука;
• укроп;
• растительное рафинированное масло;
• соль;
• перчик молотый черный.

Приготовление:

1. В первую очередь нам нужно снять с томатов шкурку. Надрежем их верхушки и опустим помидоры буквально на 30 секунд в кипяток, а потом обдадим холодной водичкой.
2. Теперь снять с помидоров кожицу не составит для нас труда.
3. Нарезаем томаты кубиками.
4. Перышки зеленого лука промываем и нарезаем колечками.
5. На растительном масле пассеруем лучок в течение минутки.
6. Добавляем томаты и жарим все вместе несколько минут.
7. Колбасу шинкуем колечками и выкладываем в сковороду, обжариваем с обеих сторон.
8. А пока займемся яйцами. Вбиваем их в миску, вливаем молоко, добавляем соль и перчик. Взбиваем полученную смесь до однородности.
9. Сыр натираем, укроп промываем и измельчаем. Добавляем сыр и зелень в яично-молочную смесь, перемешиваем.
   
10. Выливаем яйца в сковороду, накрываем и жарим омлет на небольшом уровне конфорки, пока он не застынет сверху.
11. Подаем омлет к столу с любимыми овощами.

Читайте также:

• Горячие бутерброды на сковороде: рецепты с фото
• Яичница с беконом и помидорами: рецепты

Омлет с грибными нотками

Рассмотрим еще один рецепт омлета с колбасой и сыром на сковороде. Добавим в него маринованные грибочки, и блюдо заиграет новыми яркими красками. Мы возьмем лисички, но вы можете заменить их любыми другими грибами.

Состав:

• 40 г колбасы;
• 40 г маринованных грибочков;
• 2 яйца;
• 2 ст. л. молока;
• 40 г сыра;
• 20 г масла сливочного;
• соль.

Приготовление:

1. Подготовим нужные нам ингредиенты, чтобы все было под рукой.
2. Колбасу и лисички нарежем небольшими брусочками.
3. Слегка обжарим грибы с колбасой на сливочном масле.
4. Яйца взбиваем, добавляем молоко и соль. Тщательно вымешиваем смесь.
5. В отдельной сковороде на масле сливочном жарим омлет. Когда он, как говорится, слегка схватится, выкладываем посередине грибы с колбасой и сыр, измельченный на терке.
6. Аккуратно лопаткой сворачиваем омлет, как показано на фото, и томим на минимальном уровне конфорки 2-3 минутки.
7. Можно подавать омлет с грибами к столу.

Читайте также:

• Яичница в хлебе на завтрак
• Омлет без молока: рецепты приготовления
• Омлет с помидорами и сыром на сковороде
• Омлет с овощами: рецепты приготовления

Омлет – блюдо, которое можно готовить каждый раз с новыми вкусовыми нотками. Не бойтесь экспериментировать и балуйте своих домочадцев полезными и вкусными завтраками. Кстати, омлет готовят не только на сковороде, но и в духовке, мультиварке и даже микроволновке. Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!