Можно ли кормящей маме зефир?

Каждая будущая мама знает насколько важно соблюдать правила здорового образа жизни во время вынашивания ребёнка. Не менее ответственен период и после родов. Едва ли не главная его часть - грудное вскармливание. Для того чтобы сохранить здоровье малыша, нужно соблюдать особую диету. Многие женщины обожают сладости, поэтому вопросы молодых мам относительно того, можно ли есть зефир волне понятны.

Зефир в период кормления грудью: за и против

Обычно после выписки из роддома молодой маме даётся список с продуктами, которые можно употреблять в пищу. Диета чаще всего сводится к ограничению острого, сладкого и солёного. Входят в список и множество продуктов здорового питания. Иногда под запрет попадают цитрусовые и др. еда, способная вызвать аллергию. Многие отказываются также и от  капусты и свёклы, считая их овощами, вызывающими проблемы с ЖКТ и способствующими высыпаниям на коже (больше касается свёклы).  Понятно, что для всех молодых мам в этот список ограничений входит алкоголь.

Можно ли кормящей маме зефир? В малых количествах сладость не должна доставить Вам особых неприятностей. Зефир разрешается употреблять при лактации из-за его относительно натурального состава. В идеале, как и пастилу, его делают на основе яблочного пюре, яичных белков, сахара и агар-агара. Именно эти продукты должны быть в настоящем зефире.

Промышленное производство вносит в этот состав свои коррективы. На фабриках в любимую многим сладость добавляют консерванты для более длительного хранения, ароматизаторы и красители. Именно они способны вызвать аллергическую реакцию. Это происходит из-за того, что ферменты в нашем организме с лёгкость расщепляют обычные продукты на аминокислоты, глюкозу и жирные кислоты, а вот справится со стабилизаторами и прочей химией не могут. Поэтому, при кормлении грудью, нужно выбирать правильный зефир. Он должен быть без шоколадной глазури. Аллергия на шоколад у младенцев - частое явление. Кстати, происходит это тоже из-за добавления химии и ненатурального состава, в котором нет тёртого какао, какао-масла и прочих ингредиентов настоящего шоколада, а присутствуют их заменители.

Зефир для кормящей мамы лучше выбирать белого цвета. Розовый, жёлтый цвет сладости означает, что в продукт добавлены красители. Перед покупкой зефира стоит внимательно прочитать состав. Даже в наше время некоторые кондитерские фабрики продолжают выпускать зефир без добавок.

Приготовление зефира в домашних условиях

Если Вы всё-таки не нашли натуральный зефир, его можно приготовить самостоятельно в домашних условиях. В этом случае Вы будете уверены в качестве продукта.

Состав:

1. Яблоки (лучше антоновка) – 5 шт.
2. Сахар - 250 гр.
3. Белок 1 яйца
4. Для сиропа:
5. Агар-агар - 8 гр.
6. Вода - 160 мл.
7. Сахар - 470 гр.

Приготовление:

• Для начала нужно замочить 8 гр. агар-агара в 160 мл воды на несколько часов. Пока он набухает, готовим яблочное пюре: антоновку разрезаем на половинки, удаляем косточки и запекаем в духовке до мягкого состояния.
• Из половинок печёных яблок вытаскиваем ложкой всю мякоть. Протираем её через ситечко. Для зефира нам понадобится 250 гр. яблочного пюре. В ещё тёплую массу добавляем 250 гр. сахара, перемешиваем и оставляем на 1ч. После этого  начинаем нагревать агар до кипения. Обычно на это уходит 2-3 мин.
• Смесь должна быть похож на кисель. Высыпаем в агар 475 гр. сахара и нагреваем. Температура - не выше 110 градусов. За 6-7 мин. сахар раствориться до состояния сиропа. Пока сироп варится, взбиваем пюре с половинкой белка до светлого состояния, добавляем вторую половину. Взбиваем до пышности несколько минут.
• Выключаем сахарный сироп и начинаем вливать его тонкой струйкой в пюре, продолжая взбивать миксером на самой большой скорости. Делаем это несколько минут, пока смесь не станет похожей на безе.
• Массу оставляем на 1-2 мин. закрепиться, а затем выдавливаем на пекарскую бумагу с помощью кондитерского шприца. Готовый зефир сушим в течение суток при комнатной температуре до образования лёгкой сахарной корочки.
• Готовый продукт можно попарно склеить и посыпать пудрой.

Для того чтобы быть уверенной, что продукт не причинит вреда ребёнку, стоит вести специальный дневник питания. В нём нужно отмечать всю съеденную за день еду. Таким образом, будет легче определить, что следует исключить из рациона и вызывают ли  сладости аллергию. Появление сыпи  и других проблем у младенца может быть связано с пищей, которую Вы съели даже 3 дня назад. С осторожностью следует вводить зефир в рацион сразу после родов.

Читаем также:

• Можно ли пить кофе кормящей маме?
• Можно ли кормящей маме помидоры?
• Можно ли грибы кормящей маме?
• Из чего делают зефир: состав и рецепт приготовления в домашних условиях

Здоровье малыша в руках его мамы. Качество молока напрямую зависит от того, что ест женщина. Именно поэтому так важно питаться по возможности правильно. При этом не стоит думать, что вынужденная диета аскетична. Иногда можно побаловать себя и сладостями. Считается, что шоколад  может вызвать аллергию, а вот о зефире подобных отзывов практически не встречается. Главное - изучить состав продукта на наличие консервантов и красителей.