Что можно приготовить из яблок?

Яблоки являются самым популярными по употреблению среди фруктов. Кроме того, ни один фрукт не может похвастаться таким многообразием способов приготовления. Что только не делают с яблоками. Их можно кушать сырыми, квасить, запекать, мочить, сушить, мариновать. Из яблок делают различные напитки, в том числе и алкогольные. Эти же фрукты можно добавлять в пироги, супы, рагу, запекать с ними птицу.

Все блюда из яблок не только вкусны, но и полезны. Не зря англичане говорят: «Ешь по яблоку в день – будешь здоров!».

Рецепт яблочного зефира

Состав:

1. Яблочное пюре – 400 г
2. Сахар – 400 г
3. Белки яичные – 3 шт.

Приготовление:

• Пюре из яблок Вы можете приготовить сами или купить в магазине уже готовое. Лучше использовать пюре без сахара. Если решили покупать, то Вам идеально подойдет детское питание.
• Смешайте пюре с сахаром и взбитыми в пену белками. Полученную массу выложите в пергаментные коробочки и отправьте в духовку на противне. Выпекать зефир следует на медленном огне.
• Когда яблочный зефир застынет, можете вытаскивать его из духовки. Пергаментную бумагу аккуратно снимите.
• Подавать это яблочное лакомство к столу можно с молоком, чаем или кофе.

Рецепт яблочного пирога

Состав:

1. Яйца – 3 шт.
2. Сахар – 150 г
3. Цедра и сок 1/2 лимона
4. Сода – ½ ч.л.
5. Масло сливочное – 150 г
6. Яблоки – 5 шт.
7. Мука – 2 ст.
8. Молотые орехи
9. Сухари

Приготовление:

• Возьмите половину заготовленного для рецепта сахара и взбейте его с желтками, предварительно отделив от белков. В полученную массу добавьте лимонную цедру и сок, затем соду, которую предварительно нужно растворить в небольшом количестве горячей воды.
• В получившуюся массу необходимо добавить масло, муку и взбитые с сахаром белки. Половину полученного теста выкладываем в форму.
• Яблоки нужно измельчить на терке, обвалять в толченых сухарях и сахаре, выложить на тесто.
• Оставшееся тесто необходимо смешать с молотыми орехами и поместить его сверху яблок.
• Запекать пирог нужно в умеренно разогретой духовке.

Другой вариант яблочного пирога

Состав теста:

1. Маргарин – 200 г
2. Мука – 3,5 ст.
3. Сахар – 1 ст.
4. Сметана – 3-5 ст.л.
5. Сода (гашеная) – 1 ч.л.

Состав крема:

1. Манная крупа – 3 ст.л.
2. Молоко – 0,5 л
3. Сахар – 1 ст.
4. Сливочное масло – 300 г

Состав начинки:

1. Яблоки – 2 кг
2. Сухое вино – 1 ст.

Приготовление:

• Приготовьте тесто, смешав все нужные для этого ингредиенты. Из теста выпекайте 4-6 коржей.
• Чтобы получить крем, необходимо налить в емкость молоко и сварить в нем манную крупу. Сахар нужно растереть со сливочным маслом и добавить в уже остывшую манную крупу. Все перемешать.
• Для изготовления начинки очистите и нарежьте тонкими дольками яблоки. Порезанные фрукты залейте сухим вином. Доведите все до кипения и варите около 30 минут (до размягчения) на медленном огне.
• Коржи необходимо охладить. Смазывайте коржи поочередно то начинкой, то кремом. Сверху пирог посыпьте крошкой из остатков от коржей.
• В качестве начинки вместо сваренных в вине яблок может выступить яблочное варенье.

Яблочная шарлотка

Состав теста:

1. Яйца – 3 шт.
2. Сахар – 0,5 ст.
3. Мед – 2-3 ст.л.
4. Сода (гашеная уксусом) – 1 ч.л.
5. Мука – 1,5 ст.

Состав масляной крошки:

1. Мука – 2 ст.л.
2. Сахар – 2 ст.л.
3. Сливочное масло – 2 ст.л.
4. Яблоки

Приготовление:

• Муку, сахар и сливочное масло, предназначенные для крошки, смешать и запечь в духовке до появления золотистого цвета.
• Яйца нужно взбить с сахаром. Остальные ингредиенты для теста смешать со взбитыми яйцами. Тесто должно получиться не очень густым.
• Форму для пирога смажьте маслом и выложите туда слой теста. Сверху теста расположите слой мелко нарезанных яблок. Все это посыпьте сахаром,  а сверху разместите масляную крошку. Пирог нужно выпекать в духовке 20-30 минут.

Как приготовить пюре из яблок?

Состав:

1. Яблоки
2. Сахар – 0,5 ст. на 1 кг яблок

Приготовление:

• Яблоки лучше взять некрупные. Нарежьте их на 4 части, не снимая кожуры. Удалите серединку. Поместите яблоки в несколько слоев на противень так, чтобы верхний слой яблок лежал вверх кожурой.
• Запекайте яблоки в духовке около часа. Это время, конечно, условно. Разным яблокам нужно разное время для запекания.
• Измельчаем яблоки, пока они горячие, в блендере или мясорубке. После такой обработки яблочную массу следует поместить в кастрюлю из нержавеющей стали и поставить на огонь.
• Добавьте сахар. Также можно добавить и ягоды, предварительно сварив их отдельно.
• Прокипятите массу на сильном огне, не забывая при этом помешивать ее. Чтобы ничего не пригорело, лучше всего размешивать деревянной ложкой с длинной ручкой.
• После того, как вся масса прокипит, ее необходимо разлить в сухие и чистые банки и закатать. Затем баночки нужно перевернуть и укутать одеялом.
• Если Вам нужна начинка для блинчиков или пирожков, натрите яблоки на крупной терке, пересыпьте сахаром и оставьте на ночь. В выделившемся соке прокипятите всю массу, затем разлейте по банкам и укутайте.

Как приготовить яблочный кисель?

Состав:

1. Яблоки – 500 г
2. Сахар – ¾ ст.
3. Картофельный крахмал – 1,5 ст. л.
4. Вода – 2,5 ст.

Приготовление:

• Сначала яблоки необходимо тщательно вымыть и порезать на тонкие ломтики. Поместите их в кастрюлю, залейте водой и поставьте вариться.
• Как только яблоки сварятся, откиньте их на сито и протрите. Полученное пюре смешайте с жидкостью, в которой варились яблоки, добавьте сахар.
• Крахмал разведите и добавьте его в яблочную массу после ее вскипания. Вливать крахмал следует помешивая.
• Когда яблоки с крахмалом закипят, снимите их с огня. Можете употреблять кисель, он готов.

Рецепт яблочного морса

Состав:

1. Яблоки – 3 шт.
2. Кипяченая вода
3. Сахар – 5-6 ч.л.

Приготовление:

• Из яблок выжмите сок.
• В полученный сок долейте кипяченой воды. Воды нужно столько, чтобы ее объем вместе с соком составлял 1 литр.
• В получившуюся жидкость добавьте сахар и все перемешайте. Ваш морс готов.

Читайте также:

• Как высушить яблоки в духовке?
• Как приготовить запеченые яблоки?
• Как приготовить яблочное повидло?
• Шарлотка с яблоками в духовке

Описать все блюда, где используются яблоки, наверное, просто невозможно. Настолько этот фрукт универсален и востребован. Главное, помните, что пренебрегать блюдами, содержащими яблоки, вовсе не стоит. Эти фрукты – настоящая кладезь полезных для Вашего здоровья веществ.