Молочный гриб: как ухаживать? Молочный гриб: как вырастить с нуля?

Здоровье  Просмотров: 8724
Мне нравится

О пользе молочного гриба известно давно, его первые упоминания можно встретить в древних трактатах. Известно, что даже тибетские монахи подвергали молоко скваске в глиняных горшочках. Они же сделали вывод, что такое молоко оказывает целебное действие на работу многих внутренних органов. После изучения этого продукта, в недавнем прошлом были выделены особые белковые соединения, из которых получен тибетский молочный гриб.

Молочный гриб: что это такое?

Кефирный (молочный) гриб – это сложный и в тоже время крепкий симбиоз микроорганизмов, который сформировался в итоге длительного развития. Все составляющие молочного гриба существуют как  целый организм.

Грибки активно растут, развиваются и передают свои свойства последующим поколениям. Кефирный или молочный гриб белого или слегка желтоватого цвета, облает кислым специфическим вкусом. Основная часть микрофлоры представлена молочнокислыми палочками, стрептококками и дрожжами. Именно эти микроорганизмы во многом определяют суть грибка, его аромат и питательные свойства.

Молочный гриб: как ухаживать?

Интересные факты

В результате скваски молока можно получить кефир, который будет обладать по истине «волшебными» свойствами. Не зря его прозвали эликсиром молодости, люди, которые длительно употребляли такой напиток, пребывали в отличной физической форме.

Известно, что в 19 в. в немецких клиниках при помощи такого кефира лечили больных с язвенной болезнью желудка, хронической диареей и даже анемией. Пациенты отлично переносили терапию, не отмечалось ни каких побочных эффектов.

Доказано что в 100 г кефира, содержится практически 100 млрд. полезных микробов, в том числе и молочные бациллы. Эти бациллы могут вырабатывать молочную кислоту, которая препятствует развитию масляных и гнилостных ферментов. Русские ученые и доктора советуют употреблять такой кефир после длительного лечения антибиотиками. Напиток стимулирует процессы обмена, препараты быстро выводятся из организма. Полезные свойства и состав микроорганизмов грибного кефира способствует быстрому восстановлению кишечной микрофлоры, что существенно снижает риск формирования кандидоза и дисбактериоза.

Согласно данным, молочный гриб способствует укреплению иммунной системы, обладает и антиаллергенным действием. «Грибной» кефир при постоянном употреблении может снизить побочные действия от приема лекарств. Для этого, при сложном и длительном лечении сильными препаратами необходимо пить кефир ежедневно: взрослым 0,5 л, а детям 0,2 л – ежедневно.

За счет полезной микрофлоры, которая содержится в составе грибка, происходит подавление патогенной микрофлоры и, следовательно, оказывается противовоспалительное действие.

Кроме того, кефир рекомендован всем лицам с заболеваниями печени и желчного пузыря, так как обладает выраженным желчегонным действием.

Молочный гриб: как ухаживать?

Женщинам, «грибной» кефир можно рекомендовать как косметическое средство (для омоложения и отбеливания кожи). После его использования исчезают пигментные пятна, тон кожи становится более ровным. Грибковый кефир используется и для укрепления волос, они приобретают здоровый блеск и кончики перестают сечься. Также напиток применяется как средство для похудения, причем одно из самых действенных и мягких.

Читайте также:

Как хранить кефирный гриб?

Молочный гриб – живое существо, поэтому обращаться с ним необходимо бережно, осторожно. Категорически запрещено закрывать его крышкой – он должен дышать. Кроме того, нельзя промывать гриб горячей водой и оставлять в холодильнике. В таком случае он потеряет свои целебные свойства, так как погибнет большинство микроорганизмов. Кроме того, молочный гриб погибнет, в случае если его не промыть вовремя.

Для ухода и хранения гриба и поддержания его жизнедеятельности, понадобиться банка, марля, чистая вода (которая необходима для мытья между заквасками), молоко. Молоко можно использовать нормальной или высокой жирности – наиболее предпочтительно. Обезжиренное не подойдет, так как в нем отсутствуют питательные вещества, да и вкус кефира оставит желать лучшего. Посуду, в которой молочный гриб будет жить, не рекомендовано мыть моющими средствами!

ВНИМАНИЕ! Чувствуете одиночество? Теряете надежду найти любовь? Желаете наладить свою личную жизнь? Вы найдете свою любовь, если будете использовать одну вещь которая помогает Мэрилин Керро, финалистке трех сезонов Битвы Экстрасенсов.
Подробнее...

Выращиваем молочный гриб

Молочный гриб: как ухаживать?

  • На вопрос, как вырастить молочный с гриб с нуля ответ один – никак! В обязательном порядке нужна «затравка». Приобрести его можно у знакомых, в аптеке или же на молочной кухне. Имея даже небольшой кусочек молочного гриба, можно приступать к его выращиванию.
  • Для ухода и выращивания нужно использовать только чистую воду, например фильтрованную или дистиллированную – для промывания. В стеклянную пол-литровую банку необходимо поместить 1 ст. л. гриба, залить 1 ст. молока (200 – 250 мл) и закрыть марлей.  Можно использовать любую дышащую ткань. Полученный настой убрать в теплое место на сутки. После этого времени – 1-ый кефир готов.
  • Сливать полученный напиток необходимо ежедневно, лучше всего в одно и то же время. Для отделения гриба и полученного кефира необходимо использовать пластиковый дуршлаг. Полученная простокваша должна перекочевать в чистую банку – она готова к употреблению. Сами гроздья гриба должны быть промыты при помощи того же дуршлага чистой водой. Настоятельно рекомендовано не использоватьпри этом металлические предметы.
  • После того, как гриб был промыт, можно приступать к следующей партии скваски. В чистую банку поместить молоко и промытый гриб. Получается, что ежедневно можно получать около 200 – 250 мл свежего кефира. По мере того, как гриб будет разрастаться, можно увеличивать и количество добавляемого молока.

Читайте также:

Молочный гриб – своеобразная «домашняя ферма» по изготовлению кефира, который намного полезней магазинного. Но даже этот целебный напиок может принести вред, если им злоупотреблять. Специалисты рекомендуют принимать гриб в течение 20 дней, а после сделать десятидневный перерыв.

Читайте другие интересные рубрики


Полезная статья? голосов 0
0

Оставьте свой комментарий
Новых комментариев: 0

Редакция LadySpecial.ru

Уважаемые читатели, будем рады принять ваши благодарности, а так же критику и любые замечания. Мы вместе делаем этот сайт лучше.



Похожий материал - Вам это понравится

↓ Показать больше похожих статей ↓