Кабачки в мультиварке

Кабачки принадлежат к очень необычным, вкусным и полезным овощам. Молодые кабачки можно пожарить, потушить, добавить в овощной соус или мясное рагу. Приготовить их можно и на сковороде, и в казанке, и в кастрюле, и, конечно же, в популярной сегодня мультиварке. Её использование для приготовления овощей позволяет сохранить их вкус и все полезные вещества.

Мультиварка значительно упрощает процесс приготовления, позволяя создать из кабачков настоящий шедевр в виде рагу, соуса или супа.

Как приготовить кабачки в мультиварке?

Состав:

1. Кабачок среднего размера – 1 шт.
2. Яблочный уксус – 2 ст. л.
3. Оливковое масло – 2 ст. л.
4. Сахар – 1 ст. л.
5. Чеснок – 2 дольки
6. Изюм – 50 г
7. Перец чёрный молотый, сахар

Приготовление:

• Вымойте кабачок и нашинкуйте его. Кожицу не снимайте, чтобы он сохранил форму и витамины. Покупайте кабачки, на кожице которых нет жёлтых пятен, их наличие свидетельствует о большом количестве нитратов.
• Подготовьте мультиварку, налейте туда оливковое масло. Выложите приготовленные кабачки.
• Почистите и мелко натрите чеснок, добавьте его в мультиварку.
• Не обжаривайте кабачки долго, лишь до того момента, пока на них не появится золотистая корочка.
• Затем добавьте яблочный уксус. Он относится к более полезным для здоровья, но Вы можете использовать любой другой, если любите его больше.
• Вымойте и высушите изюм, добавьте его в кабачки, затем сахар, соль и совсем немного горячей воды.
• Закройте крышку и включите на ней режим «Выпечка». Тушите кабачки всего несколько минут. Когда кабачки будут готовы, выложите их в блюдо и подавайте к столу. 

Тушеные кабачки в мультиварке

Состав:

1. Репчатый лук – 1 шт.
2. Кабачок – 1 шт.
3. Небольшие помидоры – 2 шт.
4. Сливки – 100 г
5. Соль, специи – по вкусу
6. Зелень
7. Растительное масло

Приготовление:

• Лук почистите и вымойте, затем мелко нарежьте.
• Вымойте кабачок и очистите. Молодые кабачки можно не чистить. Нарежьте на кружочки.
• Помидоры вымойте и нарежьте на половинки долек. Помойте зелень и чеснок, после чего мелко нарежьте.
• Налейте в мультиварку масло. Положите туда мелко нарезанный лук. Затем включите на мультиварке режим «Выпечка». Поставьте время приготовления – 30 мин. Обжаривайте лук в течение 10 мин.
• Затем добавьте в мультиварку помидоры и кабачок. Поперчите, посолите и всё перемешайте.
• Налейте в мультиварку сливки, досолите и немного поперчите. Закройте крышку.
• Готовьте кабачки до звукового сигнала. После добавьте измельчённую зелень и чеснок.
• Кабачки тушеные в мультиварке прекрасно подходят к гречке, рису, картофельному пюре.

Как приготовить кабачковый суп в мультиварке?

Кроме тушёных кабачков, в мультиварке можно приготовить вкусный и питательный суп. В мультиварке его можно сделать намного быстрее и легче, чем просто на плите.

Состав:

1. Масло сливочное – 50 г
2. Кабачки – 900 г
3. Лук – 1 шт.
4. Яйца куриные – 2 шт.
5. Сыр пармезан – 2 ст. л.
6. Петрушка – 1 ст. л.
7. Специи – по вкусу

Приготовление:

• Из кабачков в мультиварке можно приготовить очень вкусный суп, используя режимы «Варка» и «Обжаривание овощей».
• Почистите и вымойте лук, кабачки. Затем лук мелко нарежьте, а кабачки нашинкуйте. Налейте в мультиварку масло, уложите овощи и поставьте режим «Обжаривание овощей». В течение 5 мин. репчатый лук и кабачки будут готовы.
• Добавьте в овощи готовый бульон. Он может быть говяжий или куриный. Накройте крышкой и включите режим «Варка» на 20 мин.
• За это время натрите сыр, вымойте и взбейте яйца. Вымойте и мелко нарежьте петрушку.
• Через 20 мин. кабачки выложите из мультиварки в миксер. Добавьте туда сыр, петрушку и яйца.
• Как только всё будет готово, перелейте суп снова в мультиварку и доведите его до кипения. В течение 10 мин. оставьте их в мультиварке, чтобы суп был тёплым и мог настояться. Можете подавать на стол.      

Кабачковый суп с рисом в мультиварке

Также из кабачков в мультиварке можно приготовить вкусный суп по другому рецепту.

Состав:

1. Кабачки – 500 г
2. Морковь – 1 шт.
3. Вода – 1 л
4. Рис – 40 г
5. Сливочное масло – 25 г
6. Яйцо куриное – 1 шт.
7. Соль, петрушка

Приготовление:

• Очистите кабачки от кожицы. Удалите семечки из сердцевины. Нарежьте их кубиками.
• Почистите и вымойте морковь. Нарежьте её маленькими дольками или натрите на тёрке.
• Налейте в мультиварку воды и посолите. Уложите кабачки и морковь. Добавьте рис. Поставьте на мультиварке режим «Варка».
• Вымойте зелень и измельчите её, пока вариться суп. Вымойте яйцо и разотрите его со сливочным маслом.
• Когда суп будет готов, добавьте в него петрушку и сливочное масло с яйцом.

Используя мультиварку, из кабачков можно приготовить рагу, соус и даже кабачковый суп, который удивит Вас своим вкусом. Кабачки, приготовленные в мультиварке, отличаются сохраненными полезными свойствами. Приятного всем аппетита!

Читайте также: Как хранить кабачки?