Коржи для торта на сковороде: рецепты и секреты приготовления

Вы думаете, что невозможно приготовить изысканный десерт за считанные минуты? Сегодня ваше представление о кондитерских шедеврах перевернется с ног на голову. Вы научитесь делать коржи для торта на сковороде. Немного времени, капля терпения, необходимый набор продуктов и крем – вот все, что вам понадобится для кулинарного творения.

Ломаем стереотипы

Вот уже не первый год хозяйки интересуются, как приготовить коржи для торта на сковороде. Такой способ выпекания основы значительно упрощает задачу. Нам не нужно пользоваться духовкой. Подобного рода рецепты стали находкой для хранительниц домашнего очага, у которых кухня не оснащена жарочным шкафом. Буквально пару минут - и коржи готовы.

Прежде чем мы перейдем от слова к делу и приготовим простые коржи для торта, хотелось бы обратить внимание на некоторые нюансы:

• поверхность сковороды должна быть идеально чистой и сухой;
• для выпечки мы не используем масло;
• форму коржу придаем с помощью тарелки, крышки, в общем, любого круглого предмета, находящегося под рукой;
• кефир, сгущенка, сметана, сливки, молоко – любой ингредиент может стать основой для коржей;
• выпекаем каждый корж не более 2 минут;
• чтобы тесто не пузырилось, вилкой делаем проколы на нем;
• кремом приправляем только остывшие коржи;
• чтобы торт дольше сохранил мягкость, в холодильник его помещаем через пару часов после нанесения крема;
• не спешите выбрасывать обрезки коржей, они могут сыграть роль украшения вашего кондитерского творения.

Пройдите начальный уровень – получите три звезды

Многие девушки любят смотреть разные кулинарные шоу. А игры на подобную тематику просто завораживают своим оформлением. Давайте превратим игру в жизнь и приготовим коржи для праздничной выпечки.

Читайте также:

• Пропитка для бисквитных коржей: рецепты
• «Медовик» с заварным кремом: пошаговые рецепты

Как сделать коржи для торта на сковороде? Этим вопросом в основном задаются новички кондитерского дела. Приготовив простейшую выпечку, вы станете мастером и получите наивысшую награду в виде улыбок своих домочадцев.

Состав:

• 100 г сливочного масла;
• ½ ч. л. столовой соды;
• 1/3 ст. сахарного песка;
• 2 ст. л. сметаны;
• 2 ст. просеянной муки;
• 1 яйцо.

Приготовление:

• Такой торт вы сможете приготовить даже в полевых условиях. Главное, чтобы был огонь и подходящая посуда.
• Для начала в жаропрочную посуду выложим сливочное масло и растопим его.

• Сделать это можно по старинке на водяной бане или в микроволновой печи.
• Оставляем на водяной бане или на минимальном огне масло, продолжаем его топить.
• Пришло время внести разрыхлитель – пищевую соду.

• Все хорошенько размешиваем и наблюдаем за реакцией. Через несколько минут сода начнет пениться.

• Теперь можно добавить яйцо.

• Немедля всыпаем сахарный песок и все активно размешиваем.

• Обратите внимание - огонь должен быть минимальным, чтобы наша масса не сварилась.
• Теперь добавим сметану, еще раз все размешаем.

• Сразу же отставляем приготовленную массу с плиты.
• Просеем муку и добавим ее в жидкую основу.

• Сначала замешиваем тесто лопаткой или ложкой.
• Как только тесто взялось комками, нужно поработать руками и выполнить замес по всем правилам.
• Тесто должно получиться в меру эластичным и тугим.

• Все тесто разделим на равноценные части. Их число – это количество коржей.
• Раскатываем коржи тоненько, не ленимся.

• Буквально по 2 минуты выпекаем каждый корж на раскаленной сухой и чистой сковороде.
• Теперь можем приготовить любимый крем и смазать им коржи.

Творожная радость – нежнейший вкус

Вы впервые решили испечь коржи для торта на сковороде? Рецепт без сгущенки вас приятно удивит. Основу теста будет составлять творог. Благодаря его удивительному вкусу, легкости и нежнейшей текстуре коржи получатся кондитерским совершенством. Такие творожные торты прекрасно гармонируют с любым кремом.

Состав:

• 2 ½ ст. просеянной муки;
• 250 г творога;
• 1 яйцо;
• 1 ст. сахарного песка;
• 1 ч. л. столовой соды;
• по вкусу ваниль.

Приготовление:

• Для начала мы подготовим все продукты.

• Творог должен быть сухим и рассыпчатым.
• Маленький совет: слишком влажный творог нужно поместить в марлю и отжать.
• В глубокой пиале соединяем сахарный песок с яйцом и тщательно перемешиваем венчиком.

• В яично-сахарную смесь добавляем творожную массу и ваниль по вкусу.
• Еще раз поработаем венчиком и все тщательно перемешаем.

• Чтобы коржи получились пышными, нам просто не обойтись без разрыхлителя. Пищевую соду погасим уксусом и добавим в творожное тесто.
• Вы заметите, как буквально на глазах масса начнет увеличиваться в объеме.
• Теперь порционно добавим муку, не переставая помешивать тесто.

• Продолжим вымешивать его руками. А чтобы оно не прилипало к рабочей поверхности, посыплем ее мукой.
• Из теста сформируем колбаску, которую разделим на 7-8 равных частей.

• Сковороду ставим на огонь и нагреваем ее.
• Теперь небольшая хитрость: присыпаем дно и бортики сковороды мукой. Благодаря такой панировке наши коржи не прилипнут и не сломаются.

• Раскатаем коржи, а форму придадим им с помощью сита или тарелки.
• Чтобы коржи не вздулись, проколем их вилкой в нескольких местах.

• Теперь можем обжарить коржи с обеих сторон и сложить их в стопку.

• После остывания приступаем к смазыванию торта кремом.

Вкусно, просто и без труда!

Если вы не любите возиться с замесом теста, то вам нужно подыскать упрощенный вариант выпечки коржей для праздничного торта. На кефирной основе мы приготовим тесто, которое по консистенции получается чуть плотнее, нежели на оладьи. Изюминкой нашей выпечки станет какао. Шоколадные коржи – это ярко и вкусно.

Состав:

• 50 г порошка какао;
• 1 ч. л. соды;
• 150 мл воды;
• 350 мл кефира;
• 0,2 кг сахарного песка;
• 0,4 кг просеянной муки;
• 2 яйца;
• 80 г сливочного масла.

Приготовление:

• Чтобы коржи получили насыщенный шоколадный вкус и цвет, мы заварим какао-порошок кипятком.
• Размешиваем эту массу до тех пор, пока она не станет однородной.
• Кефир предварительно достанем из холодильника. Он должен быть теплым.
• Смешаем кефир с пищевой содой.
• Гасить соду не нужно, эту функцию на себя возьмет кефир.
• В отдельной пиале соединим яйца с сахарным песком.
• Будем взбивать яйца до тех пор, пока кристаллики сахара не растворятся полностью.
• Соединим яично-сахарную смесь с растопленным, но не горячим, сливочным маслом.
• Теперь добавим какао и тщательно взобьем эту массу.
• Маленький секрет: поочередно добавляем в смесь кефир и просеянную муку.
• Замешиваем тесто. Оно будет жидким, поэтому выпекать коржи нужно, как блины.
• Такой торт получится вкусным и невероятно пористым. Правильно подберите крем, который выгодно подчеркнет аромат и мягкость коржей.

Читайте также:

• Торт на сковороде: рецепты
• Бисквитные коржи для торта: рецепты с фото
• Торт «Наполеон» на сковороде

На сковороде можно приготовить практически любые коржи для торта. Такие рецепты – настоящая находка для хозяек, которые еще не обзавелись духовым шкафом. Если вам на скорую руку нужно сообразить, что подать на десерт, торт на сковороде – верное решение. Приятного аппетита!