Помидоры: польза и вред для здоровья организма

С приходом летних месяцев на каждом рынке появляются свежие овощи. И одни из самых популярных, без которых просто невозможно представить повседневный стол, – это, конечно же, помидоры. Польза и вред для организма этих красных, желтых, оранжевых и зеленых плодов известны не каждому, несмотря на их распространенность. Как же влияют на нас томаты?

Любимый овощ миллионов

Помидор, пожалуй, один из самых частых гостей на каждом столе, без которого не обходится ни один летний салат из овощей. И это очень хорошо, потому что по богатству состава и полезности для организма томаты занимают первое место среди остальных «собратьев».

Любопытно, но, если верить ботанике, томаты являются ягодами, в 2001 году Евросоюз провозгласил их фруктами, а нам красные плоды всегда были знакомы как овощи. Их приятный вкус с легкой кислинкой прекрасно сочетается с любыми гарнирами, блюдами из овощей и мяса. Свежие, тушеные, маринованные, жареные и запеченные – каких только не бывает способов вкусно приготовить помидоры! Польза и вред их для организма – такую информацию тоже нужно знать, ведь сочные томаты часто бывают на нашем столе. Несмотря на это, мы очень редко задумываемся о том, для каждого ли человека они могут быть одинаково полезны.

Польза

Свежие томаты содержат в своем составе внушительный «арсенал» витаминов и микроэлементов: витамины А, С, К, Е, РР, группы В (В1, В2, В3, В6 и В9), магний, калий, фосфор, цинк, натрий, бор, кальций, йод и железо. Кроме того, плоды богаты кверцетином – антибиотиком природного происхождения, незаменимыми органическими кислотами, сахаром и клетчаткой.

Еще один важнейший элемент в составе овощей – ликопин, способный снижать риск развития раковых заболеваний мужской и женской половых систем, а также болезней поджелудочной железы. Немаловажно и то, что ликопин сохраняют не только свежие плоды, но и прошедшие термическую обработку помидоры. Их польза и вред для здоровья человека, если учесть такой богатейший состав овощей, далеко не равнозначны.

К лечебным свойствам томатов следует отнести:

• улучшение процессов пищеварения и перистальтики кишечника;
• избавление от запоров;
• выведение шлаков и токсинов;
• антиоксидантную поддержку организма;
• укрепление иммунитета;
• благотворное воздействие на состояние волос, кожи, зубов, костей и слизистых оболочек;
• защиту от сердечно-сосудистых заболеваний;
• снижение риска образования камней в почках;
• нормализацию уровня холестерина в крови;
• повышение гемоглобина и улучшение состава крови.

Глядя на такой внушительный список, невольно задаешься вопросом: а существуют ли овощи полезнее, чем красные томаты? Как ни странно, существуют. И это – желтые помидоры. Польза и вред, которого практически нет, те же, что и у красных плодов, однако главная ценность желтых томатов в меньшей кислотности и большем содержании мякоти. Такой овощ полезен даже тем, кому помидоры противопоказаны: людям с болезнями почек, нарушенным пищеварением и аллергикам.

Читайте также:

• Крупа Маш: полезные свойства, применение, рецепты
• Помидоры при беременности: польза или вред?

Кроме того, плоды желтого цвета отличаются более высоким содержанием витаминов группы В и гораздо меньшей калорийностью в сравнении с красными томатами. Употреблять их в пищу рекомендуется диабетикам, больным, страдающим от лишнего веса и ожирения, а также людям преклонного возраста.

Вред

Несмотря на свою огромную полезность, «король овощей» все же может причинить и некоторый вред. Разумеется, речь не идет о совершенно здоровых людях - овощ противопоказан только при наличии следующих болезней и проблем со здоровьем:

• аллергические реакции;
• язва желудка;
• панкреатит;
• гастрит с повышенной кислотностью (в частности, в период обострения);
• заболевания желчного пузыря;
• камни в почках и другие болезни этого органа;
• хронические заболевания, подразумевающие специальную диету, исключающую помидоры.

Помимо перечисленных недугов, употребление томатов стоит ограничить людям, страдающим артритом, подагрой и хроническими болезнями сердца. В каком количестве можно кушать эти овощи, лучше всего согласовать со своим лечащим врачом.

Помидоры при беременности

Многие будущие мамы часто задумываются о том, можно ли употреблять в пищу помидоры при беременности. Их польза и вред для организма женщины и ее малыша довольно хорошо изучены, так что ответить на этот вопрос не составляет большого труда.

Благодаря высокому содержанию в томатах такого компонента, как фолиевая кислота, будущая мама, регулярно употребляя их в пищу, может защитить своего ребенка от дефектов нервной системы. Кроме того, эта же кислота является прекрасным средством от депрессии, поскольку предотвращает избыточное накопление гомоцистеина в организме. Именно его излишки нарушают процесс выработки гормонов, регулирующих настроение, аппетит и сон, – допамина и серотонина.

Известно также, что любые блюда, приготовленные из томатов, прекрасно активизируют лактацию у кормящих матерей, а также повышают уровень концентрации ликопина в составе грудного молока.

Таким образом, помидоры несут в себе очень большую пользу, как для женщины, так и для ее малыша. Однако так будет только при условии, что у матери отсутствуют какие-либо хронические болезни или индивидуальная непереносимость овоща.

Читайте также:

• Томатный сок: польза и вред для здоровья человека
• Помидоры при беременности: польза или вред?
• Кускус: польза и вред продукта, способы его приготовления

Красные, желтые и зеленые помидоры являются важной составляющей системы здорового питания, ведь их регулярное употребление значительно снижает риск развития большинства известных заболеваний. Но, какова бы ни была неоспоримая польза этого сочного овоща, перед тем, как готовить из него ароматные блюда, обязательно стоит обратить внимание на особенности собственного организма.