Фрикадельки в мультиварке: особенности приготовления. Оригинальные рецепты на каждый день

Слово «фрикаделька» произошло от итальянского слова «frittatella», которое означает жареное. Сами по себе фрикадельки представляют собой шарики из мясного или рыбного фарша, размером с грецкий орех. Очень часто в фарш для фрикаделек добавляют специи, зелень, лук и т.п. Их можно просто отварить, обжарить или приготовить на пару. Чтобы упростить себе приготовление мясных шариков, воспользуйтесь мультиваркой.

Фрикадельки с подливкой в мультиварке: классический рецепт

Состав:

1. Мякоть свинины – 1 кг
2. Репчатый лук – 2 шт.
3. Морковь – 1 шт.
4. Батон – 4 шт.
5. Яйца – 2 шт.
6. Молоко – 100 мл
7. Томатная паста – 7 ст.л.
8. Сметана – 7 ст.л.
9. Сахар – 2 ст.л.
10. Вода – 300 мл
11. Соль и перец – по вкусу
12. Растительное масло

Приготовление:

• Почистите все овощи. Лук порубите мелкими кубиками, морковь натрите на средней терке.
• В чашу мультиварки налейте растительное масло, включите режим «Выпечка», выложите лук и обжаривайте до золотистого цвета.
• Пока обжаривается лук, замочите батон в молоке. Пропустите мясо вместе с вымоченным батоном через мясорубку.
• Обжаренный лук выложите в глубокую миску, добавьте фарш, яйца, соль и перец. Все тщательно перемешайте.
•  Из приготовленной массы сформируйте небольшие шарики, уложите их в чашу мальтиварки.
• В отдельной миске смешайте томатную пасту, сметану, горячую воду, соль, перец, сахар и тертую морковь.
• Хорошенько вымешайте смесь и залейте ею фрикадельки.
• Установите режим «Тушение» и готовьте фрикадельки с подливкой около часа.
• Готовые фрикадельки подавайте с картофельным пюре, макаронами или рисом, полив подливой.

Нежные фрикадельки в сметанном соусе

Состав:

1. Мякоть свинина – 1 кг
2. Репчатый лук – 2 шт.
3. Яйца – 2 шт.
4. Сметана – 400 мл
5. Сахар – 2 ч.л.
6. Соль, специи и травы – по вкусу
7. Зелень – по вкусу
8. Растительное масло
9. Мука

Приготовление:

• Почистите лук, пропустите его вместе с мясом через мясорубку. Вбейте яйцо и перемешайте. Добавьте травы, специи и соль по вкусу. Хорошо перемешайте фарш и сформируйте фрикадельки. Каждую фрикадельку обмакните в муке.
• В чашу мультиварки налейте немного растительного масла, включите режим «Жарка» или «Выпечка», нагрейте масло и уложите фрикадельки. Обжарьте их до золотистого цвета.
• Добавьте сметану, немного воды, сахар и соль по вкусу.
• Мелко порубите зелень, добавьте к фрикаделькам.
• Включите режим «Тушение», закройте крышку и готовьте 30 – 40 мин.
• Такие фрикадельки идеально подойдут к макаронам или гречневой каше.

Читайте также: Фрикадельки из фарша: рецепты с рисом и подливкой

Как приготовить суп с фрикадельками в мультиварке?

Состав:

1. Фрикадельки – 10 шт.
2. Репчатый лук – 1 шт.
3. Морковь – 1 шт.
4. Болгарский перец – 1 шт.
5. Помидоры – 1 шт.
6. Рис – ½ ст.
7. Вода – 1,5 л
8. Яичный желток – 1 шт.
9. Натуральный йогурт – 50 г
10. Мука – 1 ст.л.
11. Соль и специи – по вкусу
12. Зелень – по вкусу
13. Растительное масло

Приготовление:

• Для начала приготовьте заправку для супа. Взбейте в блендере йогурт с желтком и мукой. Готовую массу уберите в холодильник.
• Почистите все овощи. Лук и болгарский перец нарежьте кубиками или соломкой, морковь натрите на средней терке.
• В чашу мультиварки налейте растительное масло, включите режим «Выпечка», выложите овощи, перемешайте и обжарьте до золотистости лука.
• Пока овощи обжариваются, очистите помидор от кожицы и мелко их порубите.
• Через 10 мин от начала жарки овощей, добавьте помидор и еще немного обжарьте.
• Затем налейте воду и всыпьте рис, установите режим «Тушение» или «Суп» и варите 1 ч.
• Через 30 мин после начала приготовления добавьте фрикадельки, соль и специи.
• За 10 мин до окончания приготовления, введите в суп йогуртовую заправку.
• Готовый суп разливайте по тарелкам и подавайте, украсив рубленой зеленью.

Биточки на пару для диетического рациона

Состав:

1. Свиной или говяжий фарш – 1 кг
2. Репчатый лук – 2 шт.
3. Сметана – 50 г
4. Вода – 300 мл
5. Соль и специи – по вкусу

Приготовление:

• Лук почистите и пропустите через мясорубку. Добавьте к луку мясной фарш, сметану, соль и специи.
• Все хорошенько перемешайте и сформируйте фрикадельки.
• На специальную решетку для приготовления на пару уложите фрикадельки, в емкость мультиварки налейте воду и установите решетку с фрикадельками.
• Установите режим мультиварки «Готовка на пару» и готовьте 50 мин.
• Готовые фрикадельки на пару подавайте вместе с гарниром из макарон, риса или картофеля.

Сочные фрикадельки с зеленью

Состав:

1. Мясной фарш – 700 г
2. Репчатый лук – 1 шт.
3. Яйца – 2 шт.
4. Панировочные сухари – 7 ст.л.
5. Кетчуп – 2 ст.л.
6. Майонез – 2 ст.л.
7. Мука – 1 ст.л.
8. Вода – 150 мл
9. Сушеная паприка – по вкусу
10. Зелень – по вкусу
11. Соль и специи – по вкусу

Приготовление:

• Лук почистите и измельчите в блендере. Добавьте к луку фарш, яйца, 3 ст.л. панировочных сухарей, соль и перец. Все хорошо перемешайте.
• В отдельной емкости смешайте муку, оставшиеся панировочные сухари.
• Сформируйте из фарша фрикадельки, обваляйте их в панировке и выложите в чашу мультиварки.
• В отдельной миске смешайте воду, майонез, кетчуп, соль и специи. Залейте фрикадельки приготовленным соусом.
• Установите режим мультиварки «Тушение» и готовьте 40 мин.
• Готовые фрикадельки подавайте с любым гарниром, полив соусом.

Читайте также:

• Тефтели с подливкой: рецепты
• Как варить суп с фрикадельками?
• Ежики из фарша с рисом в мультиварке
• Как приготовить фрикадельки для супа?
• Суп с фрикадельками и вермишелью
• Тефтели с подливкой в мультиварке
• Фрикадельки в томатном соусе: рецепты   

Фрикадельки – вкусные мясные шарики, которые завоевали популярность во многих странах мира. Их можно готовить из мясного, птичьего и рыбьего фарша. Обычно с фрикадельками готовят разнообразные супы, с добавлением овощей или мелкой пасты. Небольшие фрикадельки могут послужить начинкой для пиццы. Они хороши и как самостоятельно блюдо, особенно если их обжарить или запечь. В качестве гарнира к фрикаделькам подают отваренную пасту, рис или др. крупы.Используйте для приготовления этого блюда мультиварку,чтобы упростить себе работу.