Рисовая запеканка в мультиварке: рецепты сладких и вторых блюд

Рисовая запеканка в мультиварке – один из самых быстрых и экономных способов накормить своих домочадцев. Вкус риса настолько уникален, что он сочетается и с мясными, и сладкими, и солеными продуктами, поэтому такая запеканка может стать как полноценным вторым блюдом, так и сытным и полезным десертом.

Готовим рисовую запеканку с ветчиной и зеленью

Почему-то чаще всего из риса мы готовим плов. Достойной заменой ему может стать рисовая запеканка в мультиварке, рецепт с фото которой мы вам предлагаем. А для того чтобы не только насытить своих домочадцев и удовлетворить их гастрономические потребности, но и обогатить организм витаминами, добавим в блюдо рукколу и шпинат.

Состав:

• 1 ст. риса;
• 50 г сырка плавленого;
• 150 г ветчины;
• 2 яйца;
• 2-3 помидора;
• 3 ст. л. сметаны;
• по вкусу зелень – шпинат, веточки укропа, руккола;
• 1 ч. л. поваренной соли;
• 1/3 ч. л. куркумы;
• масло оливы;
• перчик молотый черный.

Приготовление:

• Рисовые крупинки обязательно промываем, как говорится, в семи водах. Отвариваем рис до готовности в слегка соленой воде. Небольшая хитрость: добавим в кастрюльку 1/3 ч. л. куркумы, и она придаст рису чудесный аромат и красивый цвет.

• А пока займемся подготовкой остальных ингредиентов для запеканки. Рукколу и шпинат промоем и измельчим. В сковороду нальем немного воды и выложим зелень. Слегка посолим и протушим буквально 4-5 минут после закипания.
• Ветчину шинкуем небольшими кубиками.
• Томаты промываем и нарезаем тоненькими полукольцами.
• В глубокой посуде соединим следующие ингредиенты: остывший рис, тушеную зелень и ветчину. Добавим к ним яйца и тертый сырок плавленый, соль и перчик.

• Не ленясь, тщательно перемешиваем полученную смесь.

• Мультичашу смажем маслом оливы и выложим в нее заготовку запеканки. Разравниваем ее аккуратно ложкой.

• Смазываем этот слой сметаной и выкладываем томаты.

• Сверху посыпаем помидоры измельченным укропом.
• Нам осталось только закрыть крышку мультиварки, выставить на приборе программу «Выпечка» на 15-20 минут и ждать звукового сигнала. Внимание: время приготовления может колебаться в зависимости от мощности вашего прибора.

• Такую рисовую запеканку желательно подавать горячей с майонезом либо соусом соевым.

Невероятно полезный и вкусный завтрак!

Сладкая рисовая запеканка в мультиварке с начинкой из тыквы и моркови – настоящий витаминный взрыв, который зарядит вас энергией на целый день. Это блюдо просто удивительно, поскольку получается сладким без добавления сахарного песка. Дело в том, что тыква даст достаточно сладости. Кстати, если вы не любите изюм, можете просто исключить его из рецепта.

Состав:

• ½ ст. риса;
• ½ ст. молока;
• 200 г тыквы;
• 2 моркови;
• 1 ст. л. изюма;
• 40 г масла сливочного;
• 2-3 ст. л. сметаны;
• 2 яйца;
• соль;
• масло растительное;
• ½ ст. очищенной воды.

Приготовление:

• Тыкву нарезаем небольшими кубиками, а морковь крупно натираем.
• На масле сливочном в глубоком сотейнике тушим тыкву несколько минут в небольшом количестве воды.

• Теперь выложим в сотейник морковь и томим все вместе на протяжении 15-20 минут.

• Рис промоем и отварим до готовности. Варить его мы будем на молоке, смешанном с водой в равных пропорциях. Слегка подсолим рис.
• Изюм промываем и соединяем с рисом.

• В отдельной посуде взобьем яйца и добавим в них сметану.

• Перемешаем яично-сметанную смесь до однородности и соединим с рисом и изюмом.
• Мультичашу смажем маслом рафинированным растительным и выложим половину рисовой смеси. Разровняем ее поверхность.

• Следующим слоем идет морковь с тыквой.

• И снова – рисовый слой.
• Выставляем на мультиварке программу «Выпечка» и время – 60 минут.
• По звуковому сигналу не спешим вынимать нашу запеканку, а даем ей время слегка остыть.

И десерт, и полдник!

Особенно вкусной получается яблочно-рисовая запеканка в мультиварке. А чтобы придать блюду изысканные вкусовые нотки, добавим корицу и изюм. Яблочки выбирайте кисло-сладких сортов.

Состав:

• 0,3 кг риса;
• 160 мл сметаны;
• 2 яйца;
• 20 г масла сливочного;
• 3 ст. л. сахара;
• 1 ч. л. коричного порошка;
• 2 ст. л. изюма;
• соль;
• 2 яблока.

Приготовление:

• Как всегда, сначала промоем и отварим рис в подсоленной воде.
• А пока приготовим заливку для запеканки. Для этого взобьем яйца, добавим к ним 1,5 ст. л. сахарного песка и сметану. Перемешиваем заливку до однородной консистенции.
• Изюм промоем, обсушим и добавим в заливку, перемешаем.
• Осталось только выложить туда же остывший рис.
• Яблоки промоем, срежем с них кожуру.
• Нарезаем яблочки небольшой соломкой и засыпаем оставшимся сахарным песком и коричным порошком. Перемешиваем.
• Мультичашу смазываем размягченным маслом и выкладываем в нее половину запеканки.
• Сверху распределим яблочную начинку.

• Яблоки накрываем оставшейся рисовой массой.
• Сверху риса положим 3-4 кусочка масла сливочного.

• Готовим запеканку в программе «Выпечка» на протяжении пятидесяти минут.
• По окончании режима откроем крышку и оставим запеканку немного остыть.
• Рисовая запеканка с яблоками в мультиварке готова. Можно полить ее любимым джемом либо вареньем, а также украсить ягодами.

Читайте также:

• Рисовая запеканка с фаршем: рецепты с фото
• Мясная запеканка в мультиварке: рецепты с фото
• Диетическая творожная запеканка в мультиварке: рецепты

Запеканка из рисовой каши в мультиварке – это не просто вкусно, но и очень полезно. Пробуйте разные рецепты и балуйте своих домочадцев изысканными блюдами из простого набора продуктов. Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!