Сырники на пару в мультиварке: рецепты вкусного и полезного лакомства

О полезных свойствах творога слагают легенды. Всем детям говорят о пользе этого кисломолочного продукта, но к сожалению, не каждому он приходится по вкусу. Вот и приходится изощряться, чтобы кусочек полезной пищи попал в организм вашего чада. Если приготовить сырники на пару в мультиварке, вы сразу убьете двух зайцев: сэкономите время и сделаете вкусный завтрак.

Творожники: как готовят и с чем едят?

Сырники или творожники готовят из творожной массы либо зернистого творога. В любом случае массу нужно измельчить с помощью сита. Комки – это не эстетично, да и на вкусе блюда они отобразятся не лучшим образом. Творог должен быть сухим, поэтому его предварительно заворачивают в марлю и подвешивают.

А вот дальше – дело вкуса. Традиционные сырники из творога на пару в мультиварке готовятся с добавлением яйца, сахарного песка и просеянной муки. Но прежде чем вы приступите к делу, изучите некоторые нюансы:

• избыток сахарного песка и яиц – это плохо, поскольку сырники развалятся и станут рыхлыми;
• муку можно смело заменить манной крупой;

• если хотите, чтобы сырники приобрели хрустящую корочку, перед термообработкой обваляйте их в панировочных сухарях;

• любите сладкое – на здоровье, но не переусердствуйте с сахаром, лучше подавать сырники с сиропом, сгущенным молоком или медом;
• решетку мультиварки смазываем маслом, а в контейнер наливаем воду.

Если вы хотите приготовить не совсем обычные сырники, добавьте в тесто сухофрукты, цукаты. Можно использовать свежие ягоды и фрукты, только их предварительно нужно тщательно промыть и измельчить.

Читайте также:

• Классический рецепт вкусных сырников из творога на сковороде
• Что испечь из творога быстро и вкусно?

Снизить влажность творога за счет муки – неверное решение. Да, творожники не распадутся, но они получатся очень тугими и твердыми. Как говорится, хоть об дорогу бей.

Прибегнем к помощи современных кухонных гаджетов

С появлением мультиварки жизнь хозяек обрела новые яркие краски. Нам больше не нужно стоять битый час у плиты и следить за тем, чтобы блюдо не подгорело. В этой чудо-помощнице можно готовить все, начиная от первых блюд и заканчивая десертами и напитками. Мы вам расскажем рецепт сырников на пару в мультиварке. Обратите внимание на функциональные возможности вашего прибора. Время приготовления в среднем занимает 20-30 минут.

Состав:

• 1 ст. л. просеянной муки;
• 0,2 кг творога;
• 10-12 шт. чернослива;
• ваниль – по вкусу;
• 1 яйцо;
• 4 ст. л. сухарей для панировки;
• 1 ст. л. манки;
• 1 ст. л. сахарного песка;
• 1 ст. л. сливочного размягченного масла;
• щепотка соли мелкого помола.

Приготовление:

• Выкладываем творог в отдельную миску.

• Если он слишком водянистый, заворачиваем его в марлю и подвешиваем в горизонтальном положении.
• Как только вода стечет, можем приступать к приготовлению творожного теста.
• Теперь нам нужно превратить зернистый творог в пастообразную смесь. Мы можем это сделать вручную с помощью сита или измельчить творог блендером.

• Сливочное масло растопим на водяной бане или в СВЧ-печи.
• Добавим яйцо и сливочное масло в пиалу с творогом. Все тщательно перемешаем. Лучше использовать для этих целей вилку или венчик.

• Пришел черед всех сыпучих компонентов. Добавляем в творожное тесто просеянную муку, манную крупу, сахарный песок, ваниль и соль.
• Еще раз все тщательно перемешиваем.
• Чернослив выложим в отдельную пиалу и зальем кипятком.
• Через 2-3 минуты выложим его на салфетку и просушим.
• Измельчим чернослив небольшими кусочками и добавим в творожное тесто.

• В мультиварочный контейнер наливаем воду, сверху устанавливаем решетку.
• Смажем решетку сливочным либо растительным рафинированным маслом, чтобы творожники не прилипали.

• В отдельную тарелку насыпаем сухари для панировки.
• В центр ложкой выкладываем творожную массу.

• Формируем сырники. Не беспокойтесь: панировка не испортит вкус творожников, а наоборот, придаст им манящий золотистый цвет и ароматную хрустящую корочку.
• Выкладываем сырники на мультиварочную решетку.

• Закрываем крышку гаджета и выбираем соответствующий программный режим. В нашем случае это – «Пар». Выставляем таймер на 25 минут.

• После подачи звукового сигнала достаем сырники и поливаем их любимой сладостью. Подаем лакомство к столу и наслаждаемся вкусом полезного и сытного десерта.

Готовим сырники на свой вкус

Как вы думаете, можно ли приготовить сырники на пару без пароварки? Конечно, да. Достаточно взять кастрюлю и наполнить ее водой. Сверху устанавливаем решетку либо натягиваем марлю. Выкладываем сырники поверх решетки, накрываем посуду крышкой и томим их до полной готовности. Маленький нюанс: вода должна постоянно кипеть.

Таким же способом можно готовить вареники.

Состав:

• 400 г сладких сырков;
• 8 ст. л. просеянной муки;
• 2 яйца;
• 50 г сливочного масла.

Приготовление:

• Возьмем сладкие сырки. Можете выбрать ванильные, с изюмом, шоколадом, карамелью. В общем, ваш выбор никто не ограничивает.
• В отдельную пиалу вбиваем яйца.

• Добавляем сырки и тщательно все размешиваем.
• Теперь туда же отправляем все остальные ингредиенты.
• Внимание: добавляем только 6 ст. л. муки, а остальное нам понадобится для панировки.

• Лепим сырники и обваливаем их в муке.

• Заранее ставим на плиту кастрюлю с водой.
• Как только она закипит, выкладываем на марлю или сетку сырники.
• Накрываем крышку и готовим сырники в течение 10-15 минут. Можно заглянуть и проверить состояние творожников.
• Вкусные и, главное, полезные творожники подаем к столу со сметаной или фруктовым сиропом.

Читайте также:

• Сырники из творожной массы: рецепт с фото пошагово
• Творожный пудинг в мультиварке: рецепты с фото
• Сырники из творога с манкой

Преимущество приготовления сырников на пару – низкая их калорийность. Не нужно использовать масло. Паровая обработка сохранит первозданный вкус и полезные свойства творога. Сырники получаются необыкновенно мягкими, ароматными и сочными. Любите кулинарные эксперименты? Попробуйте добавить фрукты или ягоды. Существует множество рецептов приготовления творожников без яиц и муки. Они идеально подойдут тем, кто на диете. Приятного аппетита!