Тефтели на пару в мультиварке: рецепты приготовления вкусного и полезного блюда

Практичные хозяйки знают, что экзотические и оригинальные закуски готовятся исключительно на праздники, а вот в повседневном рационе должны быть полноценные, сытные и простые блюда. Тефтели на пару в мультиварке придутся по вкусу и маленьким, и взрослым. Кроме того, такое блюдо можно смело считать диетическим и очень полезным.

Кулинарная классика

Мясные ежики, так еще принято называть тефтели, готовят практически по всему миру. Перекочевали они на нашу кухню из Швеции. Если вы сторонник правильного питания, то тефтели с рисом на пару в мультиварке - просто идеальный вариант обеда или ужина.

Совет! Для приготовления фарша используйте несколько сортов мяса, лучше свинину и говядину. Если вы готовите мясные шарики из филе курицы, добавляйте для сочности яйца.

Состав:

• 0,5 кг мясного фарша;
• 1 куриное яйцо;
• 100 мл молока;
• 1 луковица;
• несколько ломтиков хлеба;
• соль, смесь перцев и пряности – по вкусу;
• ½ ст. рисовой крупы;
• 100 г капусты белокочанного сорта.

На заметку! Если использовать только свинину, тефтели получатся очень жирными, а из говядины – суховатыми и жесткими. Идеальный вариант – сочетание двух сортов мяса.

Совет! Чтобы рис быстрее сварился во время паровой обработки, перед добавлением в фарш залейте его кипятком и оставьте на полчаса.

Приготовление:

1. Для начала приготовим фарш.
2. Рис тщательно промываем до прозрачной воды и добавляем в фарш.
3. Отваривать рисовую крупу не нужно.
4. В чашу блендера или кухонного комбайна разбиваем куриное яйцо.
5. Капусту белокочанного сорта режем кубиками и выкладываем в чашу блендера.
   
6. Хлебные ломтики выкладываем в отдельную пиалу и заливаем молоком.
7. Добавляем размягченный хлеб вместе с молоком в контейнер блендера.
8. Для удобства хлебные ломтики лучше сразу измельчить руками. Так удобнее будет затем перемалывать массу блендером.
9. Луковицу очищаем от шелухи, измельчаем и также выкладываем в чашу блендера.
10. По вкусу добавляем соль, смесь перцев и другие пряности.
    
11. Вливаем оставшееся цельное молоко.
12. С помощью погружного блендера измельчаем ингредиенты до однородной консистенции.
13. Добавляем получившуюся массу в фарш, все тщательно перемешиваем.
14. В мультиварочный контейнер наливаем примерно 700 мл воды.
15. Сверху на чашу устанавливаем специальную форму для приготовления блюд на пару.
16. Лепим тефтели в форме шариков и выкладываем их в форму.
    
17. Готовить тефтели на пару в мультиварке «Редмонд» будем в режиме «Пар» в течение 40 минут.
18. Вот такие вкусные, аппетитные и сочные тефтели у нас получились.

Совет! Для вкуса можно добавить измельченный через пресс чеснок, а также сушеный укроп.

Совет! Чтобы фарш не прилипал к рукам, их можно слегка смазать растительным рафинированным маслом или смочить водой.

На заметку! Длительность приготовления и название программного режима может отличаться. Внимательно изучите инструкцию к своему кухонному гаджету.

Тефтели: универсальное блюдо на скорую руку

Как приготовить тефтели на пару в мультиварке? На этот вопрос ответит любая опытная хозяйка. А вот тем, кто только начинает свой кулинарный путь, придется нелегко. Тефтели то получаются сухими, то распадаются. Но зная определенные хитрости, вы никогда не столкнетесь с подобными проблемами.

Состав:

• 0,4 кг говяжьего филе;
• 100 г отварного риса;
• 50 г томатной пасты;
• по вкусу соль, смесь перцев и молотая паприка;
• 40 г просеянной высокосортной муки;
• 1 луковица.

Приготовление:

1. Говядину тщательно промываем, просушиваем.
2. Измельчаем мясо до консистенции фарша через мясорубку.
3. Также через мясорубку пропустим репчатый лук.
4. Добавляем в фарш по вкусу соль, пряности и приправы, отварной рис. Все тщательно перемешиваем.
5. Для придания цвета тефтелям добавим немного томатной пасты.
6. Роль кулинарного цемента сыграют просеянная мука и яйцо.
7. Тщательно вымешиваем фарш до однородной консистенции, формируем тефтели.
8. Как описано в предыдущем рецепте, наливаем в мультиварочный контейнер воду, сверху устанавливаем сетку.
9. Формируем тефтельки и выкладываем их на сетку.
10. В режиме «Пар» готовим тефтели в течение 25-30 минут.

Такие тефтели можно подавать к столу с овощным гарниром или макаронами, полив их томатным или сырным соусом.

Для тех, кто на диете

В филе курицы концентрация холестерина ничтожно мала, да и калорийность его тоже невысока. Вот почему мясо птицы часто включают в диетический рацион. Куриные тефтели на пару в мультиварке понравятся всем без исключения. Лучше всего для приготовления мясных шариков взять фарш или куриные грудки.

Совет! В фарш можно добавлять пассерованный лук и морковь. Если ваш ребенок неохотно ест эти овощи, измельчите их в блендере до консистенции пюре. Малыш даже не почувствует, что вы их добавили в тефтельки.

Состав:

• 0,8 кг филе курицы;
• 1 куриное яйцо;
• соль и смесь перцев – по вкусу;
• сухари для панировки;
• 120 г рисовой крупы.

Приготовление:

1. Филе курицы предварительно размораживаем, промываем. Очищаем пленку и удаляем хрящики.
2. С помощью мясорубки или блендера измельчим филе до консистенции фарша.
3. Рис, желательно длинный, тщательно промоем, пока вода не станет прозрачной.
4. Смешиваем сырой рис с куриным фаршем.
5. Добавляем куриное яйцо.
6. По вкусу солим и приправляем специями.
7. Можно добавить измельченный через пресс чеснок, а также сушеные травы.
8. Все тщательно перемешиваем и лепим тефтели. Их всегда делают в форме шариков.
9. Выкладываем тефтели на сетку и ставим сверху на мультиварочный контейнер.
10. Готовим диетические тефтели в течение получаса в режиме «Пар».

Совет! Промытый рис оставим в сите или дуршлаге до полного стекания жидкости.

Внимание! После приготовления аккуратно открывайте крышку прибора, чтобы не обжечься паром.

Читайте также:

• Ежики из фарша с рисом в мультиварке: рецепты с фото
• Тефтели с подливкой в мультиварке: рецепты приготовления
• Тефтели в томатном соусе в мультиварке и духовке: рецепты

Тефтели, приготовленные на пару, можно давать маленьким детям. В таком случае не добавляйте острые специи и пряности. Лук и морковь предварительно лучше пассеровать. Подавать тефтели к столу принято под томатным соусом. Приятного аппетита!