Как приготовить омлет на пару в мультиварке и без пароварки?

Рецептов приготовления омлета на пару в кулинарных книгах не так уж и много. Еще недавно этот способ готовки был не слишком популярен. Именно поэтому большинство хозяек с появлением различных пароварок и мультиварок задаются вопросом: как приготовить омлет на пару правильно? Попробуем вместе разобраться в этом.

В чем преимущества и недостатки омлета на пару?

Почти каждая хозяйка сегодня может похвастаться современным оборудованием на своей кухне в виде пароварок, мультиварок и микроволновых печей. Готовить омлет теперь можно различными методами: жарить, варить, запекать, тушить. Но у каждого из перечисленных способов есть как свои достоинства, так и некоторые недостатки. Давайте обратим пристальное внимание на плюсы и минусы приготовления парового омлета.

Преимущества блюда:

• омлет, приготовленный на пару, считается здоровой и диетической пищей;
• благодаря особенности пара проникать внутрь продуктов, пища готовится значительно быстрее;
• не нужно тратить драгоценное время на то, чтобы мешать и переворачивать продукты;
• вы можете быть абсолютно уверенными, что омлет не пригорит и не испортится;
• продукты максимально сохраняют полезные вещества, витамины и микроэлементы.

Недостатки парового омлета:

• омлет на пару никогда не выйдет зажаренным с хрустящей корочкой;
• не рекомендуется готовить омлет на пару с грибами, которые требуют дополнительной термообработки;
• также к одному из минусов можно отнести довольно пресный привкус блюда, но это, скорее, дело вкуса каждого.

Паровой омлет из мультиварки

Состав:

• 5 шт. яиц;
• 10 ст. л. молока.

Приготовление:

1. Яйца вбиваем в высокую миску и смешиваем с молоком. Перемешиваем все при помощи венчика. Нужно, чтобы масса была максимально однородной. Тут важным моментом является именно хорошее размешивание, а не взбивание. Можно проделывать эту операцию при помощи блендера с венчиком на минимальной скорости.
2. Подготавливаем мультиварку. Наливаем примерно 250-350 мл воды и ставим сверху форму для готовки на пару.
3. Омлет выливаем в антипригарную форму, смазанную маленьким кусочком сливочного масла, и ставим в мультиварку.
4. Включаем режим работы «Варка на пару» на 25-30 минут. Закрываем крышку.
5. По завершении цикла, не открывая крышки мультиварки, даем омлету немного настояться. Вот так выглядит готовое блюдо.
   
6. Омлет выкладываем на тарелку и подаем к столу, можно приправить его зеленью.

Если вам нет необходимости придерживаться строгой диеты, этот рецепт можно разнообразить различными начинками по вкусу.

Читайте также: Как приготовить омлет в мультиварке?

Пушистый белковый омлет на пару со шпинатом

Состав:

• 3 яйца;
• 1 ч. л. свежего лимонного сока;
• щепотка соли;
• 1 ст. л. оливкового масла;
• ½ ст. мелко порубленного шпината;
• 2 ст. л. сыра Фета;
• 2 ст. л. домашнего творожного сыра.

Приготовление:

1. Для приготовления омлета по этому рецепту вам понадобятся только белки. Отделяем желтки от белков привычным для вас способом.
2. В удобную для взбивания миску выливаем белки, добавляем к ним лимонный сок и соль. Хорошо взбиваем при помощи венчика. Не используйте миксер, иначе яйца перенасытятся кислородом и утратят свою пышность.
3. Шпинат хорошо промываем под проточной водой, чтобы не осталось мелких частичек, хрустящих на зубах, и мелко нарезаем полосками.
4. Обжариваем его до состояния мягкости на оливковом масле и даем полностью остыть.
5. Подготавливаем пароварку, наливаем необходимое по инструкции количество воды и включаем в режим работы «Варка на пару». Высыпаем шпинат в чашу, заливаем яичной массой. Готовим на протяжении 20 минут.
6. Готовый омлет переворачиваем на тарелку, сверху посыпаем тертым сыром и наслаждаемся вкусом.

Диетический омлет без пароварки с мясом

Состав:

• яйца куриные - 6 шт.;
• молоко - 1 ст.;
• вода - ½ ст.;
• щепотка соли;
• мясо вареное - 100 г;
• сладкий перец - 1 шт.;
• сыр - 60 г;
• помидоры небольшого размера - 2 шт.

Приготовление:

1. Перец нужно промыть, очистить от сердцевины и порубить мелкими кубиками.
2. Помидоры нарежьте тоненькими полукольцами. Совет: если вы используете водянистый сорт помидоров, перед добавлением в омлет их лучше немного обжарить или проварить.
3. Мясо следует нарезать мелкими кубиками. Совет: если вы берете вареное мясо курицы, удобнее всего будет разделать его руками.
4. Яйца размешайте венчиком, главное, не взбивайте. Добавьте молоко, воду и соль. Хорошо перемешайте до однородности.
5. Теперь необходимо подготовить паровую баню. Для этого нужно взять кастрюлю и наполнить ее водой примерно на 1/3. Сверху следует поместить дуршлаг: его нужно выбрать точно по диаметру кастрюли, чтобы он не скользил и не норовил «нырнуть» внутрь. Дайте воде закипеть.
   
6. В подготовленную форму следует высыпать все твердые ингредиенты и залить яичной массой.
7. Опустите форму в дуршлаг и накройте крышкой все сооружение. Готовить необходимо от 10 до 15 минут на среднем огне. Важно, чтобы вода несильно кипела и не разбрызгивалась.
8. Проверяйте готовность омлета, аккуратно открыв крышку, чтобы пар, образовавшийся под ней, не капал в блюдо.
9. Готовый омлет переверните на блюдо, дайте немного ему остыть и подавайте к столу.

Читайте также:

• Как приготовить омлет с молоком?
• Как сделать пышный омлет?
• Как приготовить омлет в микроволновке
• Как приготовить японский омлет?

Для тех, кто ведет здоровый образ жизни или придерживается особой диеты, а также маленьким деткам, омлет на пару будет очень полезным. Приятного аппетита!