«Цезарь-ролл»: рецепт в домашних условиях, калорийность блюда

Как часто вы любите лакомиться фастфудами? Конечно, это вредно, калорийно, но невероятно вкусно. Нередко с целью перекуса мы посещаем заведения быстрого питания. И наверняка многие из нас пробовали ароматный, сочный и вкусный «Цезарь-ролл». Рецепт его в домашних условиях мы сегодня вам расскажем.

Все за и против быстрого перекуса

Каждая хозяйка без исключения скажет, что фастфуд очень вреден. Но порой так хочется побаловать себя чем-нибудь вкусненьким. Именно с этой целью мы отправляемся в заведение быстрого питания и заказываем «Цезарь-ролл». Калорийность этого блюда очень высока и составляет 510 Ккал. Причем большая их часть приходится на соус и котлету.

К сожалению, в последнее время качество и полезность ресторанных блюд оставляет желать лучшего. Многие из нас убеждены, что и в «Цезарь-ролл» во время приготовления добавляют консерванты, усилители вкуса, канцерогены и прочие вредные вещества.

Конечно, если такую пищу вводить в свой рацион каждый день, то в скором времени можно отметить стремительную прибавку в весе, да и лишние сантиметры на талии появятся. Диетологи утверждают, что подобная пища очень вредна и для здоровья, и для фигуры.

Но нельзя отказывать себе в удовольствии. Поэтому сегодня мы будем обсуждать, как полакомиться «Цезарь-роллом», приготовленным в домашних условиях. 

Домашнее заведение быстрого питания

Если вы хотите побаловать себя и своих домочадцев и получить незабываемое гастрономическое удовольствие, мы поделимся с вами несколькими кулинарными секретами и расскажем, как сделать «Цезарь-ролл»:

• Основу описываемого блюда составляет тонкая лепешка. Вы можете испечь ее самостоятельно или использовать обычный листовой лаваш.
• Для приготовления «Цезарь-ролла» требуется специальный соус. Его можно приготовить в домашних условиях, смешав столовый майонез со сметаной в пропорциональном соотношении 2:1.
• Добавьте в соус по вкусу любимые специи и пряности.
• Лавашный лист обильно смазывается сначала приготовленным соусом, чтобы «Цезарь-ролл» получился сочным и ароматным.
• В домашних условиях описываемое блюдо начиняют обжаренным филе курицы. Его предварительно можно замариновать, чтобы придать готовому блюду изысканный аромат и пикантный вкус.
• Обратите внимание, что филе курицы готовится очень быстро, поэтому не передержите его на огне.
• Для начинки нам понадобится свежий огурец, который мелко шинкуется соломкой. Можно его измельчить на специальной терке.
• Свежие томаты тщательно промываются и шинкуются в форме колец или кубиков.
• При желании томаты можно обдать кипятком и удалить кожуру.
• Украшением «Цезарь-ролла» являются салатные листья. Только нужны свежие и сочные листья. Как правило, перезревшие салатные листья имеют горьковатый привкус.
• Конечно же, нужно добавлять сыр твердого сорта. Его нарезают кубиками или натирают на терке. Можно сырную массу смешать с приготовленным соусом.
• Зелень и приправы добавляйте по вкусу.
• Как показывает практика, из одного лавашного листа можно сделать два «Цезарь-ролла». Количество начинки зависит исключительно от личных вкусовых предпочтений.

Его величество «Цезарь-ролл»

Сегодня мы с вами обсуждаем, как приготовить «Цезарь-ролл» в домашних условиях. Для начала внимательно изучите рецепт и приобретите все необходимые продукты. Многие хранительницы домашнего очага покупают нужные ингредиенты в супермаркете. Сыр твердого сорта выбирайте в соответствии с личными вкусовыми предпочтениями. Можно взять сорт «Пармезан».

Классическим сочетанием специй считается сушеная зелень и перцевая смесь. Любите пикантную и острую пищу? Добавьте больше пряностей и приправ. Филе курицы можно мариновать в свежеотжатом лимонном соке, сметане, майонезе, винном соусе.

Некоторые кулинары пред подачей к столу в течение 1-2 минут обжаривают приготовленный «Цезарь-ролл» на решетке гриль. Но в классическом исполнении описываемое блюдо этого не требует. Мы же будем готовить «Цезарь-ролл» на домашний лад, добавив пшеничные сухарики и чеснок. 

Состав:

• 4 шт. чесночных зубчиков;
• лавашные листы;
•  0,2 л майонеза;
• салатные листья;
• 0,2 кг сыра твердого сорта;
• по вкусу филе курицы;
• нарезной батон;
• 2 шт. свежих томатов.

Приготовление:

1. Для начала проверим по списку наличие необходимых для приготовления «Цезарь-ролла» ингредиентов.
2. Филе курицы предварительно размораживаем, промываем проточной водой и просушиваем бумажной или тканевой салфеткой.
3. При необходимости устраняем хрящи и пленку.
4. Измельчаем филе птицы равноценными небольшими кубиками.
5. Добавляем соль, приправы и пряности и выкладываем филе курицы в сковороду.
6. На подсолнечном или сливочном масле обжариваем мясо птицы до полной готовности.
7. В отдельную пиалу выкладываем майонез.
8. Чесночные зубчики очищаем от шелухи и пропускаем через пресс.
9. Смешиваем чесночную массу с майонезом.
   
10. Свежие томаты хорошенько промываем и шинкуем равноценными кубиками. При желании помидоры можно измельчить тонкими колечками.
11. Сыр твердого сорта измельчаем на средней терке и выкладываем в отдельную пиалу.
12. Батон измельчаем равноценными брусочками и отправляем на сковороду.
13. В подсолнечном рафинированном масле обжариваем кусочки батона. Чтобы избавиться от излишков масла, выкладываем сначала обжаренный хлеб на бумажное полотенце.
    
14. Листовой лаваш разрезаем на 3-4 части. Все зависит от размера листа.
15. Теперь приступим к формированию «Цезарь-ролла».
16. Обильно смазываем поверхность лавашного листа майонезным соусом.
17. Сверху равномерным слоем распределяем натертый сыр твердого сорта.
18. Салатные листья тщательно промываем, просушиваем и, не измельчая, выкладываем на лаваш.
19. Теперь выкладываем кусочки жареного филе курицы, батон и измельченные томаты.
20. Вот так должен выглядеть «Цезарь-ролл» в развернутом виде.
    
21. Теперь аккуратно заворачиваем лаваш, фиксируя края, верх должен оставаться открытым.

Читайте также:

• Рецепт «Цезаря» с курицей в домашних условиях
• Как сделать сухарики в домашних условиях?
• Ливерная колбаса в домашних условиях: рецепты
• Шаурма в домашних условиях: рецепты приготовления

Можно иногда побаловать себя фастфудом, особенно если вы его приготовите в домашних условиях. Теперь вы знаете, как готовить классический «Цезарь-ролл». Такая закуска подойдет для перекуса, а также для потчевания гостей на вечеринке. Приятного аппетита!