Как приготовить жареные креветки? Классические и оригинальные рецепты

Креветки – закуска, которую любят многие. Они богаты цинком, минеральными солями, витаминами, белком, калием, йодом и нежирными кислотами. Эти морепродукты малокалорийны и просты в приготовлении. Чаще всего их варят в подсоленной воде со специями и травами. Еще одним способом приготовления закуски является жарка.

Жаренные креветки в соевом соусе

Состав:

1. Креветки – 700 г
2. Чеснок – 5 зуб.
3. Лук-порей
4. Сливочное масло – 70 г
5. Оливковое масло – 70 г
6. Черный молотый перец – по вкусу
7. Соевый соус
8. Зелень

Приготовление:

• Для жарки лучше покупать очищенные креветки. Замаринуйте их в соевом соусе, добавьте черный перец и оставьте на 30 мин. В это время порежьте лук-порей кольцами, очистите чеснок и пропустите его через пресс. Промойте и мелко порубите зелень.
• Разогрейте сливочное масло на сковороде и обжарьте на нем лук. К луку можно добавить немного перца Чили. Выложите на лук маринованные креветки, добавьте оливковое масло, чеснок и немного соевого соуса. Обжаривайте ингредиенты около 7 мин. Добавьте рубленую зелень и готовьте еще 2 мин.
• Готовое блюдо выложите на тарелку, украсьте свежей зеленью. Подавайте в горячем виде к столу.

Креветки жареные в кляре

Состав:

1. Креветки – 1 кг
2. Мука – 7 ст. л.
3. Крахмал – 3 ст. л.
4. Яйца – 4 шт.
5. Соль и перец – по вкусу
6. Растительное масло – для жарки

Приготовление:

• Приготовьте кляр для креветок. В отдельной миске смешайте муку, крахмал, соль, перец и яйцо. С помощью вилки или миксера взбейте массу.
• Очистите креветки от панциря или купите уже очищенные. Обмакните каждую креветку в кляр и поджарьте на предварительно разогретой сковороде в растительном масле. Жарьте продукт до образования золотистой корочки.
• Выложите на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира. Готовое блюдо подавайте, украсив рубленой зеленью. Сверху жареные креветки в кляре можно полить лимонным соком для пикантности.

Тигровые креветки жареные с чесноком

Состав:

1. Тигровые креветки – 1 кг
2. Чеснок – 7 зуб.
3. Сухое белое вино – 0,7 ст.
4. Оливковое масло – для жарки
5. Соль и перец – по вкусу
6. Зелень.

Приготовление:

• Предварительно очистите креветки от панциря, а чеснок от шелухи. Мелко порубите чеснок или пропустите его через пресс. Разогрейте оливковое масло на сковороде и обжарьте его примерно 3 мин.
• Порубите зелень. Выложите на сковороду креветки, посыпьте зеленью и готовьте примерно 4 мин. Налейте в сковороду вино, закройте крышкой и томите еще 7 мин. Перед тем, как снимать блюдо с огня, посолите и поперчите.

Креветки жареные в сливочном соусе

Состав:

1. Замороженные креветки – 800 г
2. 30-процентные сливки – 1,5 ст.
3. Чеснок – 7 зуб.
4. Соевый соус – 130 мл
5. Листовой салат – 10 шт.
6. Соль и перец – по вкусу

Приготовление:

• Разморозьте морепродукты при комнатной температуре и очистите их от панциря. Разогрейте на сковороде масло и обжарьте креветки до золотистого цвета. Посолите и поперчите.
• Очистите и пропустите через пресс чеснок. Обжарьте его на отдельной сковороде, добавьте соевый соус и сливки. Хорошо перемешайте ингредиенты.
• Выложите на большую тарелку листья салата и обжаренные креветки, полейте приготовленным соусом. Кушанье можно подавать к столу в качестве закуски.

Креветки жареные с манго

Состав:

1. Креветки – 700 г
2. Репчатый лук – 1 шт.
3. Чеснок – 3 зуб.
4. Соевый соус – 3 ст. л.
5. Лимонный сок – 2 ст. л.
6. Свежий базилик
7. Оливковое масло – для жарки
8. Манго – 1 шт.
9. Жареная кокосовая стружка – 1/3 ст.
10. Красный перец – 1,5 ч. л.

Приготовление:

• Почистите от шелухи лук и чеснок. Пропустите чеснок через пресс, а лук мелко нарежьте. Мелко порубите базилик. Разогрейте в большой сковороде оливковое масло и обжарьте на нем лук до золотистого цвета. Добавьте чеснок, красный перец, базилик, налейте соевый соус и лимонный сок. Выложите в сковороду креветки и жарьте до розового цвета.
• Очистите манго от кожуры, выньте косточку и нарежьте его на кубики среднего размера. Положите фруктовые кусочки в сковороду к остальным ингредиентам и жарьте еще около 5 мин. Готовое блюдо переложите на тарелку, по желанию посыпав кокосовой стружкой.

Салат с жареными креветками и пармезаном

Состав:

1. Креветки – 500 г
2. Сладкий болгарский перец – 1 шт.
3. Маслины без косточек – 1 банка
4. Помидоры – 2 шт.
5. Руккола – 1 пучок
6. Сыр Пармезан – 130 г
7. Кунжут – 3 ч. л.
8. Растительное масло – 2 ст. л.
9. Оливковое масло – 3 ст. л.
10. Лимонный сок – 2 ст. л.
11. Соль и перец – по вкусу.

Приготовление:

• Отварите креветки в подсоленной воде. Очистите их от панциря. Разогрейте сковороду и обжарьте морепродукты на среднем огне примерно 7 мин.
• Добавьте в лимонный сок, перемешайте и выключите огонь.
• Нарежьте тонкой соломкой перец. Помидоры - тонкими дольками или кубиками. Маслины нарежьте кольцами. Вымойте и порвите руками рукколу. Немного поджарьте кунжутные зерна на сковороде до карамельного цвета.
• Натрите пармезан на мелкой терке. В салатнице смешайте перец, маслины, помидор, креветки, рукколу, кунжут и сыр. Посолите и поперчите салат. Полейте оливковым маслом и все перемешайте.

Салат с жареными креветками и мидиями

Состав:

1. Тигровые креветки – 500 г
2. Мидии – 500 г
3. Консервированная кукуруза – 1 банка
4. Яйца – 4 шт.
5. Огурец – 2 шт.
6. Красный лук – 1 шт.
7. Сухое белое вино – 2 ст.
8. Майонез – 100 г
9. Лимон – ½ шт.
10. Лавровый лист
11. Соль и перец – по вкусу
12. Душистый перец горошком

Приготовление:

• Очистите креветки и мидии от панциря. Вылейте в сковороду вино, добавьте лавровый лист, соль и душистый перец. Доведите смесь до кипения и положите в нее мидии и креветки. Обжарьте морепродукты 3 мин. Снимите сковороду с огня и шумовкой выложите в тарелку.
• Сварите яйца и мелко порубите их на кубики. Очистите огурцы от кожуры и нарежьте соломкой. Очистите лук и измельчите его.
• Смешайте в салатнике все ингредиенты, добавьте кукурузу, полейте все лимонным соком, заправьте майонезом. Поперчите и посолите салат. Готовое блюдо можно украсить рубленой зеленью.

Читайте также:

• Как варить креветки королевские?
• Польза и вред креветок
• Как приготовить креветки в мультиварке?
• Диетический салат из креветок и авокадо
• Креветки в сливочно-чесночном соусе: фото-рецепты

Жареные креветки – идеальная закуска, которой можно разнообразить праздничный стол или сервировать фуршет на вечеринке. Готовить жареные креветки не сложно. С рецептами можно экспериментировать, добавляя разные продукты и готовя оригинальные соусы. Удивляйте разнообразными рецептами своих друзей и родственников, воплощая самые дерзкие кулинарные фантазии!