Фасоль в томате на зиму

Фасоль – богатая витаминами и полезными микроэлементами культура. Её можно использовать для приготовления различных блюд, добавлять в супы, консервировать, тушить, варить и т.д. На зиму фасоль сушат в стручках. А потом очищают и складывают фасолинки в банки или другие емкости.

Состав фасоли в томате:

• фасоль – 1 кг
• томаты – 3 кг
• лук репчатый – 3 шт
• черный перец (горошек) – 5 шт
• душистый перец (горошек) – 5 шт
• лавровый лист – 3 шт
• сахар – по вкусу
• соль – по вкусу
• растительное масло – для жарки.

Приготовление фасоли в томате:

1. Сухую очищенную фасоль помойте и замочите в воде на несколько часов.
2. Налейте в кастрюлю 4 л. воды. Отварите фасоль. В конце процесса посолите, добавьте соль. Довариваем на слабом огне.
   
3. Теперь делаем пюре из помидоров. Помидоры моем, ошпариваем кипятком. Очищаем от шкурочки и режем на небольшие произвольные кусочки.
4. Измельчаем помидоры в блендере или с помощью мясорубки.
5. Очищаем, моем лук. Мелко шинкуем его или трем на крупной терке. После обжариваем его в растительном масле.
   
6. Сваренную фасоль помещаем в сухую кастрюлю. Заливаем томатным пюре. Солим, сахарим по вкусу. Добавляем поджаренный лук, затем перец.
   
7. Все вместе необходимо поварить на среднем огне 15-20 мин. Перед окончанием варки кладем лавровый лист.

Фасоль в томате готова. Теперь нужно лишь разложить её по стерилизованным баночкам и закатать. День подержите в темном прохладном месте. Храните фасоль в холодильнике или другом холодном месте.

Читайте также:

• Что приготовить из стручковой фасоли?
• Как правильно приготовить фасоль?
• Как приготовить фасоль в мультиварке?
• Момордика - что за растение?

Фасоль в томате будет прекрасным дополнением ко многим блюдам в зимнее время года! Попробуйте приготовить её. Это очень легко и быстро, а также вкусно!