Зеленые помидоры по грузински

Овощные блюда кавказcкой кухни могут быть различными:  и вареные, и  печеные, и  тушеные, и жареные, и, конечно, маринованные или соленые. 

Чаще всего  используют  сочетание какого-либо одного овоща (например, помидоры) с большим разнообразием приправ.

Зеленые помидоры по грузински

Состав:

1. Помидоры зеленые - 10 кг
2. Зелень сельдерея - 1,5 кг
3. Чеснок - 1 кг
4. Перец стручковый зеленый острый - 0,1 кг
5. Зелень петрушки - 0,1 кг
6. Лавровый лист - 5 шт

Состав рассола:

1. Вода - 10 л
2. Соль - 0,7 кг

Приготовление:

• Чеснок, сельдерей и горький зеленый перец промываем, а потом  нарезаем и смешиваем.
• Зеленые помидоры необходимо порезать на четвертинки, но не доходя до конца донышка помидора.
• Нарезанный чеснок с перцем и зеленью положите в середину помидора.
• Затем помидоры уложите плотно в трехлитровую банку. Сверху насыпьте 3 ст. ложки соли и залейте прохладной водой, закройте пластмассовой крышкой и поместите в прохладное место.

Через 10-15 дней помидоры готовы! Сочные, пряные острые!

О том, как еще можно приготовить зеленые помидоры, Вы узнаете из статьи Зеленые помидоры, фаршированные чесноком.

Приятного аппетита!

Специально для LadySpecial.ru - Аленка