Рецепт кекса в микроволновке за 5 минут: готовим шоколадные и фруктовые десерты

К вам неожиданно пришли гости или вы хотите порадовать своих домочадцев вкусным десертом на завтрак, а времени на его приготовление нет? Тогда выберите любой рецепт кекса в микроволновке, и ваша проблема решена. Испечь вкусный десерт в микроволновой печи можно за считаные минуты, а все ингредиенты для него найдутся в холодильнике у каждой хозяйки.

Особенности приготовления кекса в микроволновке

Некоторые хозяйки считают, что микроволновка абсолютно не пригодна для выпечки. Это ошибочное мнение, поскольку с ее помощью можно создать поистине уникальные десерты. Главное, выбрать хороший рецепт и придерживаться нескольких простых правил. Вот что советуют нам опытные хозяюшки:

• Для выпекания кексов в микроволновой печи подходит не вся посуда. Так, не рекомендуется использовать металлическую посуду. Возьмите обыкновенную керамическую кружку либо специальную силиконовую форму.
• В среднем время выпекания десерта составляет 2-5 минут.
• Чтобы кекс получился пышным и мягким, в тесто нужно добавить разрыхлитель, а для придания выпечке легкого аромата всыпьте немного ванильного сахара.
• Если рецепт быстрого кекса в микроволновке предполагает использование ягод или фруктов, то их обязательно нужно измельчить.
• Чтобы испечь шоколадный кекс, можно добавить в тесто какао или растопленный шоколад.
• Для придания выпечке изысканного вкуса в тесто добавляют цукаты, орехи, изюм и т. д, а сверху кекс либо покрывают глазурью, либо присыпают сахарной пудрой.

Основы мы с вами рассмотрели, теперь самое время отправиться на кухню и применить свои знания на практике.

Простой рецепт вкусных кексов

Давайте приготовим творожный кекс. Он станет идеальным завтраком для детей и взрослых, поскольку очень полезен и вкусен.

Состав:

• 200 г творога;
• 2 куриных яйца;
• 2 ст. л. сахарного песка;
• 2 ст. л. манной крупы;
• 1 ч. л. лимонного сока;
• ванилин (по вкусу);
• соль.

Приготовление:

1. Чтобы не отвлекаться в процессе приготовления, подготовьте заранее все нужные ингредиенты.
2. В отдельной миске взбиваем сахар и яйца. Делать это можно венчиком или блендером.
3. Из лимона выдавливаем сок и добавляем его в яично-сахарную смесь. Теперь всыпаем ванилин и немного соли, все очень хорошо перемешиваем. Смесь должна быть однородной консистенции и без комочков.
   
4. Творог перетираем через сито и добавляем в тесто, а затем всыпаем манную крупу. Тщательно перемешиваем наше тесто и разливаем в специальные формочки.
5. Ставим формочки в микроволновую печь и выпекаем на большой мощности 5 минут. Готовым кексам нужно дать несколько минут, чтобы они остыли, а затем можно украсить их сверху ягодами, фруктами, шоколадной стружкой или джемом – все зависит от ваших вкусовых предпочтений.

Как испечь шоколадный кекс?

Если вам нужно испечь вкусный шоколадный кекс за 3 минуты в микроволновке, этот рецепт подойдет как нельзя кстати. Количество ингредиентов рассчитано для емкости с объемом в 0,5 л.

Состав:

• 1 куриное яйцо;
• 3 ст. л. молока;
• 3 ст. л. сахара;
• 4 ст. л. просеянной муки;
• 1 ст. л. порошка какао;
• 1 ч. л. разрыхлителя для теста;
• ванилин (по вкусу);
• 3 ст. л. растительного масла.

Приготовление:

1. Берем форму, в которой будем готовить наш кекс, и смазываем ее растительным маслом.
2. Теперь в нее нужно вбить яйцо и добавить сахарный песок, а затем все тщательно следует взбить венчиком.
3. В форму добавляем остальные ингредиенты: молоко, порошок какао, разрыхлитель для теста, муку. Также добавляем указанное количество растительного масла, но только без запаха, чтобы не испортить аромат выпечки. Все компоненты очень хорошо перемешиваем, пока не получим тесто однородной консистенции. Следите, чтобы не остались комочки.
4. В тесто можно добавить изюм, измельченные орехи или ягоды.
5. Форму помещаем в микроволновую печь, выставляем мощность 750 Вт и время приготовления - 3 минуты.
6. Остывший кекс сверху можно полить глазурью и посыпать шоколадной стружкой.

Кекс в чашке - просто, но со вкусом!

Испечь кекс в чашке просто и, главное, быстро. Прежде чем вы займетесь его приготовлением, обратите внимание на такой нюанс: тесто в кружке поднимается, поэтому наполнять ее доверху не нужно.

Состав:

• 1 куриное яйцо;
• 4 ст. л. просеянной муки;
• 4 ст. л. сахара;
• 2 ст. л. порошка какао;
• 3 ст. л. молока;
• 3 ст. л. растопленного масла сливочного.

Приготовление:

1. Берем керамическую чашку и выкладываем в нее просеянную муку.
2. Теперь добавляем сахарный песок и порошок какао, хорошо перемешиваем. Вбиваем яйцо.
3. Масло сливочное растапливаем на водяной бане и добавляем в чашку. Вливаем молоко и очень хорошо перемешиваем.
4. Выпекаем кекс в микроволновке при мощности 1000 Вт 3-4 минуты. Готовому кексу даем немного остыть и опуститься.
5. Посыпаем наш кекс сахарной пудрой.

Читайте также: Безе в микроволновке за 30 (тридцать) секунд   

Лимонный кекс в микроволновке за 5 минут

А теперь приготовим лимонный кекс. Он обладает изысканным вкусом, а есть его можно ложечкой прямо из чашки.

Состав:

• 2 ст. л. просеянной муки;
• 25 г масла сливочного;
• 3 ст. л. сахарного песка;
• 1 куриное яйцо;
• ¼ ч. л. разрыхлителя для теста;
• лимон (сок и цедра);
• 2 ст. л. мака.

Приготовление:

1. Масло сливочное растапливаем на водяной бане и вливаем в отдельную посуду. Вбиваем яйцо, добавляем просеянную муку, разрыхлитель для теста, сахарный песок и мак. Выдавливаем сок из лимона и вместе с цедрой добавляем в тесто. Все хорошо перемешиваем.
2. Полученное тесто нужно перелить в кружку так, чтобы оно занимало не более 2/3 ее объема, иначе кекс во время выпекания вытечет.
3. Выпекаем кекс в микроволновой печи при мощности в 800 Вт 3 минуты. Если за это время кекс не пропечется, то нужно добавить еще 2 минутки.

Как приготовить банановый кекс в СВЧ-печи?

Кексы, приготовленные по этому рецепту, получаются просто изумительными на вкус. Готовить их будем мы, используя специальную форму, но вы можете испечь такой кекс и в обычной керамической чашке.

Состав:

• 1 ст. просеянной муки;
• 1 ст. бананового пюре;
• 50 г масла сливочного;
• ¼ ч. л. соды для выпечки;
• ½ ст. молока;
• ¼ ст. сгущенного молока;
• шоколад.

Приготовление:

1. Банан очищаем от кожуры, нарезаем и измельчаем в блендере до состояния пюре.
2. К банановому пюре добавляем молоко и взбиваем полученную смесь.
3. В отдельной чашке смешиваем просеянную муку и соду для выпечки.
4. Масло сливочное растапливаем на водяной бане и перемешиваем со сгущенным молоком до однородности.
5. К маслу со сгущенкой добавляем смесь муки и соды и перемешиваем.
6. Теперь туда же нужно добавить банановое пюре. Сначала смесь может потемнеть, но после того, как вы ее очень хорошо перемешаете, она станет нормального цвета.
   
7. Шоколад мелко крошим и добавляем в тесто.
8. В специальные формочки выкладываем по ложке теста. Помним, что формочки нельзя заполнять доверху, поскольку наши кексы поднимутся.
9. Помещаем форму с кексами в микроволновую печь и выпекаем 3-4 минуты на высокой мощности. Ждем, пока готовые кексы остынут, и вынимаем их из формочек.

Читайте также:

• Кекс столичный с изюмом: рецепт по госту 
• Маффины с жидкой начинкой: как приготовить?
• Кекс проще простого – лучший вариант к чаю
• Как приготовить шоколадный кекс?

Это далеко не все рецепты приготовления быстрых кексов в микроволновке. Вы можете экспериментировать и добавлять разнообразные компоненты. И помним, что успех любого блюда зависит от нашего настроения. Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!